Neue Ernten aus China, Japan und Indien
07. März 2023
Aus Assam in Indien hat uns eine grosse Lieferung erreicht. Von den verschiedenen Tees aus dem Halmari Tea Estate hat einzig der Assam CTC nicht ausgereicht bis zur Ankunft der 2022er Tees. Er ist nun wieder verfügbar. Und endlich, nach einer Absenz von einenhalb Jahren, haben wir wieder Assam Duflating verfügbar, dieses Mal in einer aussergewöhlich guten Qualität.
Die neue Ernte vom Kabusecha stamt aus der Varietät Okumidori und ist etwas günstiger als der nun ausverkaufte 2021er aus der Varietät Saemidori. Kabusecha heisst beschatteter Tee, der zwischen Sencha and Gyokuro anzusiedeln ist. Wir führen ihn in der Kategorie Gyokuro als Einsteiger, da er deutlich günstiger ist als echte Gyokuro. Häufig werden solche Kabusecha übrigens als echte Gyokuro verkauft.
Von unserem Produzenten Hiruma-san aus Iruma haben wir auch 2022 seinen Wettbewerbs-Tee gekauft, Sencha Hinpyoukai. Für den Wettbewerb produziert er diesen klassisch verarbeiteten Sencha, im Gegensatz zu seinen sonstigen experimetellen, modernen Tees. Vergleiche dazu den Blogeintrag Frische Sets mit Sencha Varietäten, wo seine Tees vorgestellt werden (neben anderen interessanten Tees aus Kawanehon in Shizuoka und Hoshino in Yame)
Vom klassischen Gelbtee Huoshan Huangya hatten wir zuletzt im Jahr 2018. Seither hatten wir von einem neuen Produzenten diverse Qualitäten aus verschiedenem Pflückgut unter diesem Namen eingekauft, seit letztem Jahr neu auch einen günstigen Huoshan Huangdacha. Die nun eingetroffene neue Ernte 2022 nennen wir korrekt nach dem Pflückgut (1-2 leaves and a bud) Huo Shan Huang Xiao Cha. Der Name Huoshan Huangya behalten wir vor für einen allfälligen klassischen Gelbtee nur aus den Knospen, wenn wir dann wieder einen finden. Die aktuell zu findenden Tees nur aus Knospen vom Huoshan sind Grüne Tees, auch wenn sie denselben Namen wie der Gelbe Tee tragen.
Vom günstigen, einfachen Zhucha (Perlentee), bekannt unter dem englischen Namen Gunpowder, ist nun die Ernte 2021 im Verkauf. Solche günstige Tees, die auch geschmacklich überzeugen, sind schwierig zu finden...
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.
Gunpowder 珠茶
Huo Shan Huang Xiao Cha 霍山黄小茶
Sencha Hinpyoukai 煎茶品評会
Kabusecha 被せ茶
Assam CTC
Assam Duflating
Produktion von japanischen Grüntees, hier in Yame:
Warenkorb
Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verscheidenen Tees anzubeiten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
