Sehr guter gelagerter Baimudan. Die Verarbeitung des Weissen Tees ähnelt jener des rohen Pu Er. Es unterscheiden sich jedoch die verwendeten Teepflanzen sowie Anbaugebiet und somit Klima; Faktoren, welche den Geschmack des Tees wesentlich prägen.

Bis 2017 in China gelagert. Dieser Tee ist schon etwas gereift und dunkler geworden.

Ein sehr schöner Baimudan (ältere Schreibweise: Paimutan) aus Fujian mit einigen Tips. Im Gegensatz zu vielen anderen Baimudan stammt dieser aus der Provinz Fujian.



Diesen Tee gibt es auch in der nachhaltig-produzierten Dose unserer Édition Classique Linie: Bai Mu Dan Édition Classique

Ein guter, einfacher Weisser Tee in der eher helleren Art, sehr grossblättrig und fast ohne Knospen, also in der chinesischen Bezeichnung ein Shoumei. Wird in Europa oft als einfacher Baimudan (ältere Schreibweise: Paimutan) gehandelt. Anders als die allermeisten günstigen Bai Mu Dan kommt dieser original aus Fuding und ist demnach geschmacklich ausgeprägter.

Ein Weisser Tee aus der alten ursprünglichen Sorte der Varietät Fu Ding Da Bai, die mittlerweile sehr selten ist und nur noch in einigen wenigen verwilderten Teegärten existiert. Die modernen Weissen Tees aus der weitergezüchteten Sorte haben ein sehr regelmässiges Blatt und viel Blattbehaarung. Dieser Baimaocha aus der alten Sorte hat kleinere, unregelmässigere Blätter.

Ein sehr schöner Baimudan aus Yunnan, sorgfältig hergestellt und sehr lange gewelkt. Aufgrund des hohen Preises der Weisstees original aus Fuding und anderswo in der Provinz Fujian werden mittlerweile viele Weisse Tees in Yunnan hergestellt, allzu oft leider qualitativ nicht überzeugend - doch es gibt sehr schöne Ausnahmen wie diese. Dian ist die Abkürzung für die Provinz Yunnan, Mudan steht für Bai Mu Dan, Weisse Pfingstrose. Das Pflückgut stammt von Teebäumen, die einige Jahrzehnte alt sind und normalerweise für Pu Er gebraucht werden; so kommt auch unser Sheng Tai Cha aus dieser Gegend.

Ein Weisser Tee hergestellt aus der späten Ernte desselben Pflückgutes wie für originalen Tai Ping Hou Kui - eine kleine Spinnerei. Gepflückt werden drei Blätter, die Knospe ist schon aufgegangen, also vom Typ her ein Bai Mu Dan oder sogar ein Shou Mei (späte Pflückung, ausgewachsenen Blätter). Die Blätter wurden sehr lange gewelkt und zum Schluss über Holzkohle endgetrocknet. Das Ergebnis ist ein sehr grossblättriger, wunderbarer Weisser Tee. Er wurde bis 2019 in China gelagert und kann ebensogut getrunken wie weitergelagert werden.

Eine Top-Qualität eines echten Baimudan in traditioneller Verarbeitung (ältere Schreibweise: Paimutan). Mudanwang heisst König des Baimudan und verweist auf die Qualität.

Ungefähr 50 Stunden an der Sonne gewelkt, länger als die allermeisten heutigen Weisstees. Dadurch ist der Tee dunkler und sanfter, weniger grün-grasig als andere.

Ein sehr schöner Baimudan aus Yunnan, geformt wie eine Tafel Schokolade, deshalb der Name Qiaokelixing - Schokoladenform. Es sind 9 Stücke zu 5-6g zum abbrechen. Das Pflückgut wurde lange gewelkt, um einen klassischen Weisstee von sehr guter Qualität herzustellen.

Das Pflückgut stammt aus drei verschiedenen Regionen der Provinz Yunnan, gemischt aus junge Teebäumen vom Frühling 2021 und 35% von alten Teebäumen vom Sommer 2021.

Shoumei ist ein Weisser Tee, der noch später als Baimudan aus älteren, grösseren Blättern verarbeitet wird. Shoumei sind frisch sehr günstig, eignen sich aber besser zum Lagern als andere Weisse Tees. Er wurde gepresst zu einem Cake analog zu Pu Er. Die Verarbeitung des Weissen Tees ähnelt jener des rohen Pu Er. Es unterscheiden sich jedoch die verwendeten Teepflanzen sowie Anbaugebiet und somit Klima; Faktoren, welche den Geschmack des Tees wesentlich prägen.

Bis 2015 in China gelagert. Dieser Tee zeigt bereits erste Reifenoten. Ersetzt im Sortiment den Bai Mu Dan Bingcha 2012.

Sehr grossblättriger klassischer Baimudan (ältere Schreibweise: Paimutan) in der helleren Art. Er kommt von sehr guter Lage in Fuding, einem der klassischen Anbauorte für Weisse Tees, zu einem erstaunlich günstigen Preis. An der Sonne gewelkt.

Yueguangbai oder Moonlight White ist ein Weisser Tee aus Yunnan, der aus grossblättrigen Teepflanzen verarbeitet wird. Das Pflückgut entspricht dem eines Baimudan. Während dem langen Welken verfärbt sich die eine Seite der Blätter schwarz, die andere Seite mit dem Flaum bleibt weisslich schimmernd.