Yunnan High Mountain
4CYU

Ernte: April 2021
Herkunft: China / Yunnan / Pu'er / Lancang / Xiaoxinzhai
Höhe: 1200 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Ruan Zhi Wu Long
100g / 30,00 CHF
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Beschreibung:
Neu angelegte Teeplantage nahe Jingmaishan aus traditionellen taiwanesischen Teepflanzen. Verarbeitung als ungerösteter High Mountain Oolong. Sehr schöner Tee, neben dem bekannten Geschmack der Gaoshancha aus Taiwan tritt hier eine leicht honigsüsse Note auf, die von anderen Tees aus Yunnan bekannt ist.
Charakter:
Süsslich schwerer Blütenduft, ein Tee zunächst verspielt, leicht und fruchtig, später ernsthafter, würzig und klar.
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert und wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
A Li Shan Dong Pian
4TAD

Ernte: Dezember 2020
Herkunft: Taiwan / Jiayi / Meishan
Höhe: 1300 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 33,50 CHF
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Beschreibung:
Sehr guter High Mountain Oolong vom Alishan aus der ursprünglichen taiwanesischen Teepflanze Qingxin Wulong, Klares Herz Oolong.

Dieser High Mountain Tea ist etwas speziell: Nach der letzten Ernte im Herbst/Winter (normalerweise im November) ruhen die Teepflanzen. Wenn nun plötzlich eine Wärmeperiode auftritt, treiben die Pflanzen aus wie im Frühling und die Blätter beginnen zu spriessen. Solche Tees nennt man Dongpian, Winterscheibe.

Dieser Tee wurde sorgfältig und viel längere Zeit als üblich geschüttelt, um eine stärkere Oxidation zu erhalten, was dem Tee mehr Eleganz und Textur verleiht.
Charakter:
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert und wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
A Li Shan Jin Xuan
4TAJ

Ernte: April 2021
Herkunft: Taiwan / Jiayi / Meishan / Longyanlin
Höhe: 1100 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Tai Cha 12 Hao
50g / 21,60 CHF
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Beschreibung:
Guter grüner High Mountain Oolong vom Alishan aus der neugezüchteten Teepflanze Jinxuan, Goldene Taglilie. Jinxuan ist oft auch unter dem englischen Namen Golden Lily im Handel.
Charakter:
Ein zarter Tee, fein blumig mit einem Hauch von Frucht, weich und durststillend.
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert und wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
A Li Shan
4TAL

Ernte: Frühling 2020
Herkunft: Taiwan / Jiayi / Zhuqi / Shizhuo
Höhe: 1300-1400 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 37,00 CHF
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Beschreibung:
Ein wunderbarer High Mountain Tea vom Alishan. Top-Qualität in sorgfältiger klassischer Verarbeitung, leicht über Holzkohle nachgeröstet. Die am Alishan (Ali Berg, Eigenname von taiwanesischen Ureinwohnern) produzierten Tees gehören zu den älteren und bekannteren Gaoshancha.
Charakter:
Blumig zart, mineralisch und würzig wird dieser Tee durch eine leichte Röstung mit fruchtig-süssen Aromen ergänzt.
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet, dadurch ist er problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
A Li Shan Xue Pian
4TAX

Ernte: Januar 2021
Herkunft: Taiwan / Jiayi / Meishan
Höhe: 1300 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qing Xin Wu Lung
50g / 45,00 CHF
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Beschreibung:
Xuepian heisst wörtlich Schneescheibe und ist ein Tee, der nur sehr selten produziert werden kann, denn es müssen verschiedene Bedingungen eintreffen: das Wetter muss im Winter zuerst warm genug sein, damit frische Knospen und Blätter wachsen, dann muss es kalt werden, wodurch an den Blättern Rauhreif erscheint und sie gefrieren können. Gefrorene Blätter sind aber verloren, daraus wird nie ein guter Tee. Also muss der Teebauer die Blätter mit Wasser besprühen bis zur Pflückung, was sehr aufwendig ist.
Charakter:
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert und wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
He Huan Shan
4THH

Ernte: November 2019
Herkunft: Taiwan / Nantou / Ren'ai
Höhe: 2000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 50,00 CHF
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Beschreibung:
Der Berg Hehuanshan gehört zum Lishan Area. Da der sehr geschätzte hochgelegene Teegarten Da Yu Ling fast nicht mehr existiert (nur noch ein kleiner Teil), ist Tee vom Hehuanshan eine sehr schöne Gaoshancha in Top-Qualität.
Charakter:
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert und wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Li Shan
4TLI

Ernte: Winter 2018
Herkunft: Taiwan / Taizhong / Heping
Höhe: 2000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 45,00 CHF
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Beschreibung:
Sehr schöner traditionell verarbeiteter und leicht gerösteter High Mountain Oolong aus Heping am Berg Lishan.
Charakter:
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert und wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
La La Shan
4TLL

Ernte: Frühling 2013
Herkunft: Taiwan / Taoyuan / Fuxing / Lalashan
Höhe: 1800 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 60,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Am Lalashan (Lala Berg, Eigenname von taiwanesischen Ureinwohnern) hat vor einigen Jahren ein Teebauer begonnen, für den Eigenbedarf traditionell verarbeitete High Mountain Teas in Top-Qualität zu produzieren. Wir freuen uns, dass wir nun davon kaufen können. Sehr sorgfältig verarbeitet, optimal oxidiert und leicht geröstet. Somit ein vielschichtiger, ausgewogener und typischer klassicher Gaoshancha.
Charakter:
Vielfältige Aromen in wunderbarem Einklang ergeben einen Tee von zarter Eleganz. Genuss in seiner reinsten Form.
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet, dadurch ist er problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Shan Lin Xi
4TSL

Ernte: 21.04.2021
Herkunft: Taiwan / Nantou / Lugu / Dalunshan
Höhe: 1100-1200 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 27,50 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein traditionell produzierter, nicht gerösteter High Mountain Tea in Top-Qualität. Shanlinxi (Fichtenwaldbach) ist ein Gebirgszug im Kreis Nantou nahe des Dong Ding, jedoch höher gelegen.
Charakter:
Ein Spaziergang durch einen vielfältig und reich bewachsenen Garten. Duftende Kräuter, Blüten in den schönsten Farben, reifes Gemüse, frische Beeren. Tief, beeindruckend, wunderschön.
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert und wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Li Shan Tie Guan Yin
5TLT

Ernte: Winter 2020
Herkunft: Taiwan / Taizhong / Heping
Höhe: 2000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Tie Guan Yin
50g / 52,50 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein sehr schöner High Mountain Tea vom Lishan aus der Varietät Tieguanyin, relativ stark oxidiert und geröstet. Es ist sehr schwierig, auf so grosser Höhe einen stark oxidierten Oolong herzustellen und sehr wetterabhängig; es gibt also nur selten richtig gute Qualitäten.

Die Teepflanze Tieguanyin stammt aus Anxi und wurde in den 1920er Jahren nach Muzha bei Taibei auf Taiwan gebracht. Später wurde sie auch in den taiwanesischen Bergen angebaut, so am Alishan und am Lishan
Charakter:
Kategorie:
High Mountain Tea
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
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