Bai Ye
5CBY

Ernte: April 2013/2014
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang / Wudong
Höhe: 700 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Bai Ye
50g / 36,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Guter und typischer Fenghuang Dancong, klassisch verarbeitet und mittelstark über Litschi-Holzkohle geröstet. Bai Ye ist ein günstiger Mi Lan Xiang, produziert aus Pflückgut aus hoher Lage am Berg Wudong der Untervarietät Baiye, Weisses Blatt. Diese stammt von Stecklingen von einer Teepflanze mit weisslichen frischen Blättern.
Charakter:
Zarte Säure umspielt einen fruchtig süssen Kern, spritzige Frische wandelt sich in eine dunkle, reife, holzige Wärme. Ein Tee der Gegensätze zu einem runden Ganzen vereint.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Wu Dong Chen Men
5CCM

Ernte: 20.04.2018
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang / Wudong
Höhe: 1000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Chen Men
50g / 85,00 CHF
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Beschreibung:
Wudong Chenmen ist ein seltener, spezieller Fenghuang Doncong, klassisch verarbeitet und mittelstark über Litschi-Holzkohle geröstet. Er trägt den Namen Chen Men, weil der Tee neben dem Tor (Men) des Dorfes (Chen im lokalen Dialekt) wächst. Auf Hochchinesisch (Mandarin) auch Cheng Men, Stadtmauer-Tor. Zugleich ist das chinesische Schriftzeichen für Chen auch eine alte Schreibweise für die lokale Minderheit She, welche bereits vor den Han-Chinesen in der Region ansässig war.
Charakter:
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Die Chun
5CDC

Ernte: April 2012/13/14
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou
Höhe: 500 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qi Lan, Da Wu Ye, Shui Xian
50g / 25,00 CHF
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Beschreibung:
Ein sehr interessanter Tee aus Chaozhou, Diechun bedeutet Frühlings-Schmetterling. Dieser Tee ist eine gelungene Mischung aus Tees der Variatäten Qilan, Shuixian und Dawuye. Die Idee dahinter ist es, einen guten, preiswerten und fruchtigen Phoenix Single Bush zu erhalten. Obwohl Die Chun streng genommen kein echter Fenghuang Dancong ist: echte Dancong müssen auschliesslich aus Untervarietäten von Shuixian sein. Er ersetzt den ausverkauften Hong Xiang Lan, der ausschliesslich aus Qi Lan war.
Charakter:
Wie eine leiser Spaziergang am Waldrand. Auf der einen Seite eine üppige, bunt duftende Blumenwiese, auf der anderen Holz, wilde Beeren und Moos.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Da Wu Ye
5CDW

Ernte: April 2014
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang
Höhe: 600 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Da Wu Ye
50g / 32,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein klassischer Fenghuang Dancong der helleren Art, leicht über Litschi-Holzkohle geröstet. Pflückgut aus mittlerer Höhenlage von der Untervarietät Dawuye, Grosses Schwarzes Blatt.
Charakter:
Ein dynamischer, sich ständig wandelnder Tee. Blütenduft und exotische Frucht begegnen reifem Käse, einer fein cremigen Säure und getrockneten Kräutern.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Wu Dong Dan Zhu
5CDZ

Ernte: 22.04.2018
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang / Wudong
Höhe: 1000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian (ein einzelner 300jähriger Teebaum)
21g / 67,50 CHF
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Beschreibung:
Ein echter Single Bush, also ein Fenghuang Dancong aus einem einzelnen Teebaum, der ca. 300 Jahre alt ist, und ganz oben am Berg Wudong steht, klassisch verarbeitet und mittelstark über Litschi-Holzkohle geröstet. Ein sehr anspruchsvoller, komplexer und wunderbarer Tee!
Charakter:
Unbeschreiblich! Sehr zurückhaltend, sehr dezent, doch... Dieser Tee birgt eine ganze Welt, einen Schatz aus feinsten Aromen. Fordernd und mitreissend.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.

Menge :
Feng Huang Dan Cong
5CFD

Ernte: April 2019
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Raoping / Xinfang
Höhe: 680 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Bai Ye
125g / 33,50 CHF
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Beschreibung:
Einfacher und günstiger Fenghuang Dancong Milanxiang in typischer Verarbeitung, leicht geröstet. (Alte Schreibweise Fenghuang Dongchang)

Ersetzt den ausverkauften und nicht mehr erhältlichen Phoenix Standard.
Charakter:
Fruchtig, an Waldhonig erinnernd und fein herb.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.

Menge :
Feng Huang Wu Long
5CFW

Ernte: Frühling 2010
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou
Höhe: 500 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qi Lan, Da Hong, Mei Zhan, Huang Dan
125g / 36,00 CHF
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Beschreibung:
Schöner, klassischer Tee aus Chaozhou in der Art des lokalen Alltagstees der 70er Jahre. Mischung aus verschiedenen Oolong-Varietäten (Qilan, Dahong, Meizhan, Huangdan) aus der Umgebung von Fenghuang. Da kein Shuixian dabei ist, ist dieser Tee streng genommen kein Fenghuang Dancong, weshalb er Fenghuang Wulong genannt wird.
Charakter:
Erinnert an ein warmes Feuer im herbstlichen Wald.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.

Menge :
Gong Xiang
5CGX

Ernte: April 2018
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Shiguping
Höhe: 900 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Gong Xiang
50g / 65,00 CHF
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Beschreibung:
Sehr schöner, eher heller Fenghuang Dancong aus dem Dorf Shiguping aus der Untervarietät Gongxiang, einer erst in den letzten Jahren verbreitete Varietät, die zu den besten hellen, duftenden Dancong und daher zur Kategorie der Zhilanxiang gehört, Sesamorchideenduft. Gong, wörtlich Tribut, im lokalen Dialekt jedoch hoch, markant, vielfältig, kräftig. Gongxiang ist also ein markant-kräftig-vielfältiger Duft.

Shiguping ist neben Fenghuang das zweite bekannte Dorf für Dancong. Das Terroir ist etwas anders als dasjenige am Berg Wudong oberhalb des Dorfes Fenghuang,
Charakter:
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Lao Xian Weng
5CLX

Ernte: April 2018
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Shiguping
Höhe: 900 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shuxian Laoxianweng
50g / 95,00 CHF
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Beschreibung:
Laoxianweng ist ein sehr seltener Fenghuang Dancong gesucht wegen seinem Aroma, seiner Tiefe, Fülle und Reinheit. Der über 400jährige Mutterbaum ist ein grosser, ausladender, alter Teebaum der Varietät Shuixian und wurde von den Einheimischen als alter, ehrwürdiger Unsterblicher bezeichnet - auf Chinesisch Lao Xian Weng. Über Stecklinge wurde die Untervarietät Laoxiangweng weiterverbreitet. Unserer kommt aus Shiguping, neben Fenghuang das zweite bekannte Dorf für Dancong. Das Terroir ist etwas anders als dasjenige am Berg Wudong oberhalb des Dorfes Fenghuang.
Charakter:
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Huang Zhi Xiang
5CPH

Ernte: April 2014
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang / Wudong
Höhe: 750 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Huang Zhi Xiang & Bai Ye
50g / 52,00 CHF
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Beschreibung:
Sehr schöner klassisch verarbeiteter Fenghuang Dancong, mittelstark über Litschi-Holzkohle geröstet. Pflückgut aus hoher Lage am Berg Wudong von der Untervarietät Huangzhixiang, Gardenien- (oder Kumquat-)Duft, gemischt mit Baiye, einer anderen Untervarietät von Shuixian.
Charakter:
Schön holzige Röstnoten umgeben eine zarte Frucht, der Aufguss schmeckt zugleich erdig und honigsüss, erinnert an grünes Gemüse und frische Kräuter.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Mi Lan Xiang
5CPM

Ernte: März 2018
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Shiguping
Höhe: 900 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Bai Ye
50g / 55,00 CHF
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Beschreibung:
Guter und typischer Fenghuang Dancong, klassisch verarbeitet und mittelstark über Litschi-Holzkohle geröstet. Pflückgut aus Shiguping von der Untervarietät Baiye (Weisses Blatt). Gute Qualitäten von Baiye werden Milanxiang genannt, was Honigorchideenduft bedeutet und auf eine honigartige Süsse im Tee hinweist.

Shiguping ist neben Fenghuang das zweite bekannte Dorf für Dancong. Das Terroir ist etwas anders als dasjenige am Berg Wudong oberhalb des Dorfes Fenghuang,
Charakter:
Warm, cremig-weich, fruchtig frisch, zart herb und honigsüss. Ein köstlicher typischer Phoenix.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Rou Gui Xiang
5CPR

Ernte: April 2014
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang
Höhe: 700 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shuixian Rouguixiang
50g / 54,00 CHF
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Beschreibung:
Ein Fenghuang Dancong in sehr guter Qualität aus der Untervarietät Rouguixiang, was Zimtduft bedeutet. Ein typischer Phoenix, weder speziell hell noch dunkel. Leicht über Litschi-Holzkohle geröstet.
Charakter:
Dezente Intensität. Leicht fruchtig und würzig mineralisch.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Ya Shi Xiang
5CPS

Ernte: April 2018
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Shiguping
Höhe: 900 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Ya Shi Xiang
50g / 60,00 CHF
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exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein wunderbarer Fenghuang Dancong aus dem Dorf Shiguping der eher helleren Art, nur leicht über Litschi-Holzkohle geröstet. Yashixiang bedeutet Entenmistduft und ist eine der spezielleren Shuixian-Untervarietäten. Die Legende dazu: Auf einem mit Entenmist gedüngten Feld wuchsen die Teebüsche besonders gut und der Tee daraus ergab ein schönes, eigenes Aroma, worauf der Tee aus diesen Büschen Entenmistduft genannt wurde.

Shiguping ist neben Fenghuang das zweite bekannte Dorf für Dancong. Das Terroir ist etwas anders als dasjenige am Berg Wudong oberhalb des Dorfes Fenghuang,
Charakter:
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Xing Ren Xiang
5CPX

Ernte: April 2012
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang / Lizaiping
Höhe: 1100 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shuixian Xingrenxiang
21g / 67,50 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein klassischer Fenghuang Dancong in Top-Qualität, mittelstark über Litschi-Holzkohle geröstet. Pflückgut aus grosser Höhe oben am Berg Wudong von der Untervarietät Xingrenxiang, deutsch Mandelduft. Xingrenxiang ist einer der höchstgeschätzten Phoenix Single Bush.
Charakter:
Ein zarter Fluss entspringt einer Quelle im Wald, fliesst über grosse Steine, vorbei an Moos, harzig duftenden Bäumen und wilden Beerensträuchen. Ein Tee der einerseits ganz klar und rein ist, andererseits unglaublich reich an wohltuenden Aromen und Düften aus unberührter Natur.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.

Menge :
Ye Lai Xiang
5CPY

Ernte: April 2014/2016
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang / Wudong
Höhe: 750 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Ya Shi Xiang, Da Wu Ye, Shui Xian
50g / 41,50 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein wunderbarer Fenghuang Dancong der eher helleren Art, nur leicht über Litschi-Holzkohle geröstet. Yelaixiang ist eine Blume, lateinisch Telosma cordata oder wörtlich Duft, der in der Nacht kommt. Pflückgut von hoher Lage am Berg Wudong, gemischt aus zwei Untervarietäten von Shuixian aus der Frühlingsernte sowie Shuixian Frühling 2014.
Charakter:
Im Duft eine schöne Blüte und feiner Zimt, frisch geschmolzener Schnee und Alpenkräuter. Im Aufguss würzig, cremig weich, butterig mit frischen Zitrusnoten, dazu eine leicht-herbe Frische, bezaubernd.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Shi Gu Ping Wu Long
5CSW

Ernte: April 2015
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Shiguping
Höhe: 900 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shi Gu Ping Wu Long
50g / 55,00 CHF
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Beschreibung:
Shiguping Wulong ist ein sehr spezieller, seltener Tee aus einer alten Varietät der Teepflanze. Es handelt sich um eine alte lokale Sorte aus dem Dorf Shiguping und ist wohl eine der ältesten Oolong-Teepflanzen. Es ist KEINE Untervarietät von Shuixian - daher ist Shiguping Wulong streng genommen auch kein Feng Huang Dan Cong. Shi Gu Ping Wu Long hat viel dickere Blätter als Shuixian und kann daher zur Vorbereitung der Oxidation viel intensiver geschüttelt werden. Allerdings wird der Tee viel weniger stark geröstet als Phoenix aus Shuixian-Pflanzen.
Charakter:
Grün und intensiv bewegen sich die Aromen dieses Tees entlang eines kleinen stehenden Wassers, im Schilf, im Gras und immer wieder strömt im zarten Wind der Duft einer zarten Blüte vorbei.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
Wu Dong Song Zhong
5CSZ

Ernte: April 2012
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang / Zhongxinyan
Höhe: 1100 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Song Zhong (> 50jährige Teebäume)
21g / 67,50 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


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Beschreibung:
Ein sehr schöner Fenghuang Dancong in hervorragender Qualität, der viel Aufmerksamkeit braucht. Pflückgut aus grosser Höhe oben am Berg Wudong von über 50jährigen Teebüschen der Untervarietät Songzhong, sorgfältig verarbeitet und mittelstark über Litschi-Holzkohle geröstet. Songzhong, Song(-Dynastie)-Sorte bedeutet folgendes: Von einem Teebaum, der aus der Song-Dynastie stammt und dementsprechend mindestens 700 Jahre alt ist, wurden Stecklinge genommen und neu gepflanzt. Diese Teebüsche sind selber nicht sehr alt, jedoch ihr genetisches Material, was sich natürlich auch im Geschmack äussert. Solche echten Wudong Songzhong werden in China zu ehren von Mao Zedong auch Dongfanghong (Der Osten ist rot) genannt.
Charakter:
Herbe Kraft, ursprüngliche Tiefe, Sanftheit des wissenden Alters.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.

Menge :
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