Ein handgepflückter Sencha in sehr guter Qualität. Hinpyoukai heisst Wettbewerbstee, ist also ein zum Wettbewerb eingeschickter Sencha.

Die aussergewöhnliche Qualität dieses Senchas wird u.a. von dem sorgfältig geernteten Pflückgut aus bester Lage und bewusstem Anbau geprägt. Hiruma-san ist nicht nur anerkannter Experte für handgerollte Tees, sondern auch sehr experimentierfreudig und erfahren - doch für den Wettbewerbstee macht er natürlich einen klassichen Tee, nur 8 Tage beschattet, nicht gewelkt und normal kurz gedämpft (Asamushi).