Länggass-Tee | Familie Lange AG - Die Teeschule - Eintauchen in die Welt des Tees - www.laenggasstee.ch
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Die Teeschule - Eintauchen in die Welt des Tees

Teegarten inmitten hoher Bäume In vier Modulen erhalten Sie einen Einblick in die unendliche Welt des Tees. Sie begleiten das Blatt vom Baum in die Tasse, entdecken die unterschiedlichen Verarbeitungsarten der Teepflanze (weiss, grün, schwarz etc.) und lernen verschiedenste Zubereitungsarten kennen. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der Teekultur und geniessen Sie.

Do 18.10.2018, 19-21 Uhr
Modul I | Was ist Tee?
Tee ist, neben Wasser, das meist getrunkene Getränk der Welt. Bleibt die Frage: „Was genau ist Tee?“. In diesem einführenden Modul bekommen Sie einen Überblick über die verschiedenen Verarbeitungsarten und reisen mit einem bestimmten Tee von der Plantage bis in die Tasse. Neben einer klassischen Degustation erfahren Sie mehr über länderspezifische Zubereitungsarten und erhalten einen Einblick in die unendliche Vielfalt, die es unter dem Begriff „Tee“ zu entdecken gibt.

Do 25.10.2018, 19-21 Uhr
Modul II | Tee zubereiten
Tee ist ein Rohprodukt; die trockenen Blätter der Teepflanze müssen zubereitet werden. Erlernen Sie einfache Regeln, die das gute Gelingen eines Tees gewährleisten. Wassertemperatur, Ziehzeit und Teemenge beeinflussen den Geschmack des Tees. Erfahren Sie hier, wie die verschiedenen Faktoren ideal kombiniert werden und wie mit unterschiedlichen Zubereitungsarten (Degustation, Kännchen, Gong Fu Cha) ein optimaler Aufguss gelingt.

Do 01.11.2018 19-21 Uhr
Modul III | Teekultur
Hinter dem dampfenden Tee in der Tasse steckt eine traditionsreiche Kultur, die es zu entdecken gibt. Erfahren Sie mehr über die Ursprünge des Tees und dessen Verbreitung auf der ganzen Welt. Die Teeproduktion läuft nicht überall gleich ab. Während einer vertieften Degustation lernen Sie unterschiedliche Anbauländer kennen und sehen, wie qualitative Unterschiede entstehen.

Do 08.11.2018, 19-21 Uhr
Modul IV | Reise durch die Zeit
Tee ist nicht gleich Tee. Die chinesische Art Tee zu verarbeiten und Tee zuzubereiten hat eine Jahrtausende alte Tradition, eine lange Geschichte. Begeben Sie sich auf Zeitreise zurück zu den Ursprüngen des Tees. Wie hat sich die Teekultur verändert, wie wurde Tee getrunken, wer hat Tee getrunken? Von reiner Medizin zu einem wertvollen Genussmittel, das die Macht hatte, Kriege zu verhindern oder auszulösen.

Kosten:

Modul einzeln 65.-

Vier Module 240.-


Kontakt und Anmeldung: tina.wagner@laenggasstee.ch

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Einkaufsreise Asien 2017

März/April 2017 Vom 26. März bis am 14. April befindet sich Kaspar Lange in China zum Tee einkaufen, lernen, suchen, degustieren etc. Die zweite Aprilhälfte verbringen Gerhard Lange, Kaspar Lange und Mark Drenhaus in Japan. Regelmässig werden Reiseberichte mit Bildern im Blog veröffentlicht.

Reiseberichte der Einkaufsreise 2017

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

April 2018 Auch im Frühling 2018 führt Lukas Lange für Länggasstee-Kunden Teereisen in China durch, mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2018

Frische Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha

04. August 2017: Neue rohe Pu Er aus alten Teebäumen.
Blogeintrag zu den Frischen und neuen rohen Pu Er

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