Huang Ye Cha1CHY Ernte: 18.03.2022
Herkunft: China / Fujian / Fuding / Panxi / Jingu
Höhe: 390 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Fu Ding Da Bai (verwildert)
Ein Baihao Yinzhen in Top-Qualität, gepflückt von wilden Teebüschen. An der Sonne gewelkt und über Holzkohle getrocknet. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurden viele Teegärten aufgegeben. Diese verwilderten Teegärten werden jetzt nach und nach von Gebüsch, Unkraut und wucherndem Bambus befreit, damit überhaupt der Zugang möglich ist. Daraus werden dann wilde oder verwilderte Tees gemacht, chinesisch hat sich dafür der Begriff Yehuangcha durchgesetzt, wörtlich wild brach/karg Tee.
Kategorie:
Bai Hao Yin Zhen Bai Hao Yin Zhen bezeichnet die ausschliesslich aus Tips (auch Buds oder Knospen genannt) gemachten Weissen Tees. Der Name bedeutet übersetzt Weiss-Haar Silber-Nadel, Yin Zhen wird oft auch als Silver Tips bezeichnet. Die weissen Haare sind nichts anderes als der Flaum auf den Blättern, der fertige Tee sieht aus wie silberne Nadeln. Klassische Bai Hao Yin Zhen kommen aus den Dörfern Fuding und Zhenghe (Provinz Fujian, China), heute wird solcher Tee in vielen Gegenden hergestellt. Bai Hao Yin Zhen sind sehr fein und leicht, doch trotzdem sehr aromatisch.
