Zhang Ping Shui Xian4CZP Ernte: 23.10.2022
Herkunft: China / Fujian / Zhangping / Yongfu
Höhe: 800 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian
Sehr schöner und spezieller Tee aus der Shuixian-Teepflanze mit sehr grossen Blättern. Schöner grüner Oolong, lange gewelkt, dann im klimatisierten, kühlen Raum geschüttelt und oxidiert. Durch das lange Welken wird der Tee stärker oxidiert, durch die gekühlte Oxidation bleibt der Tee frisch und grün. Zu einem kleinen Päckchen gepresst.
Charakter:
Ein blumiger Hauch, ein Tee wie eine Frühlingswiese, liegt ölig sanft im Mund, wunderbar köstlich.
Kategorie:
Zhang Ping Shui Xian Zhang Ping Shui Xian ist der Lokal-Tee des Gebietes der kreisfreien Stadt Zhangping, nordwestlich des Kreises Anxi und gehört zu den Minnan Wulong. Hier wird ausschliesslich die Teepflanzenvarietät Shuixian angebaut. Die Tees werden ähnlich wie andere Minnanwulong verarbeitet, jedoch werden die oxidierten Ränder nicht entfernt. Sie werden ebenfalls in beheizten Drehtrommel befeuert, allerdings nicht zu kleinen Klümpchen geformt, sondern zu kleinen Portionskissen gepresst. Zhang Ping Shui Xian sind satter, voller und weicher als andere Minnan Wulong.
