Gang Kou Cha Meer Oolong4TGK Ernte: März 2023
Herkunft: Taiwan / Pingdong / Manzhou / Gangkou
Höhe: 100-700 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: diverse aus Teesamen gezogene Varietäten
Aus einem direkt am Meer gelegenen Teegarten ganz im Süden von Taiwan. Ein dorthin verbannter Mandarin hat aus mitgebrachten Teesamen Teepflanzen gezogen. Noch heute werden dort die Teepflanzen aus Teesamen gezogen und nicht wie anderswo aus Stecklingen, deshalb kann man auch nicht von einer einzigen Teepflanzenvarietät sprechen. Durch die Nähe des Meeres bekommen diese Teebüsche immer wieder salzigen Wind ab, was den Tee dann salzig-würzig werden lässt. Gangkoucha ist etwas kräftiger und voller als andere grüne Taiwan-Oolong.
Kategorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing) Kugelblatt-Oolong, chinesisch Quan Qiu Xing, Komplett-Kugel-Form, ist eine in den 1990er Jahren auf Taiwan perfektionierte Formgebungstechnik für vor allem Grüne Oolong. Klassische Oolong werden noch heute im offenen, verdrahteten Blatt verarbeitet, ältere Kugelblatt-Oolong sind viel weniger schön kugelförmig, eher klümpchenförmig. Nach der Oxidation wird das Blattgut, oft mit Stengel, abwechslungsweise in beheizten Drehtrommeln befeuert und in Säcken auf Rollmaschinen zu kleinen Kugeln geformt. Kugelblatt-Oolong sind süffig, weich und voll mit ausgewogenen blumigen und würzigen Aromen, die durch Rösten sehr schön unterstrichen werden können.
