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Fo Xiang Bai Cha
Foxiang, Buddha Duft ist ein als Zhucha (Perlentee, im Westen bekannt als Gunpowder) verarbeiteter Tee in sehr guter Qualität, der wie Anji Baicha aus der weissblättrigen Teepflanze hergestellt wird, welche auch am Berg Xibaishan angebaut wird. Sehr schönes Beispiel für den Einfluss der Form auf den Geschmack. Handgepflückt und maschinell, aber artisanal verarbeitet.Der in seiner Stadt als Teeverrückter geltende Produzent hat ausgedehnte Teegärten in den Hügeln um Xinchang und produziert verschiedene Tees aus einer Vielzahl von Teepflanzenvarietäten in solider Qualität.Der Tee heisst Baicha (weisser Tee), weil die Blätter hellgrün-weisslich sind, wenn sie geerntet werden, da diese Teepflanze sehr wenig Chlorophyll hat. Die Verarbeitung ist aber die eines Grüntees. Die Teepflanze mit weisslichen Blättern wurde bereits in der Song-Dynastie beschrieben und galt seither als Legende. Ende des 20. Jahrhunderts wurde aber ein solcher wilder Teebaum entdeckt (oder wiedergefunden?). Tees aus der dieser Teepflanze sind sehr weich und unglaublich aromatisch süss. Durch den hohen Anteil einer bestimmten Aminosäure in der Teepflanze haben die Tees sehr viel Umami-Geschmack. -
Grüntee Varianten Xinchang
Fünf spezielle Tees vom selben Produzenten, davon zwei aus verwilderten hochgewachsenen Teepflanzen, zwei handverarbeitete und leicht über Holzkohle geröstete. Zwei der fünf Tees sind schon länger im Sortiment von Länggass-Tee, die letzten drei sind exklusiv in diesem Set.Der in seiner Stadt als Teeverrückter geltende Produzent Pan hat ausgedehnte Teegärten in den Hügeln um Xinchang und produziert verschiedene Tees aus einer Vielzahl von Teepflanzenvarietäten in aussergewöhnlicher Qualität. Auch aus anderen Teegärten der Provinz Zhejiang stellt er Grüntees her, neuerdings auch solche aus alten Teebüschen in verwilderten Teegärten.Neben der Herkunft und der Teepflanzenvarietät spielt auch die Formgebung eine grosse Rolle für den Geschmack eines Tees. Chinaweit existieren unterschiedliche Grüntee-Verarbeitungen, die der Form nach in Kategorien eingeteilt werden können.In diesem Set sind nun verschiedene Verarbeitungsformen von chinesischen Grüntees vereint: Maojian und Maofeng als spiralförmig gekrümmte Tees, ein Flachformtee und zwei Perlentees aus zwei unterschiedlichen Teepflanzenvarietäten.Inhalt: 25g Jin Jiang Hui Ming, 25g Fo Xiang Bai Cha, 25g Tan Bei Yun Wu, 25g Ye Sheng Mao Feng, 25g Ye Sheng Long Jing. -
No. 15 Grüntee Varianten Xinchang
Fünf spezielle Tees vom selben Produzenten, davon zwei aus verwilderten hochgewachsenen Teepflanzen, zwei handverarbeitete und leicht über Holzkohle geröstete. Zwei der fünf Tees sind schon länger im Sortiment von Länggass-Tee, die letzten drei sind exklusiv in diesem Set.Der in seiner Stadt als Teeverrückter geltende Produzent Pan hat ausgedehnte Teegärten in den Hügeln um Xinchang und produziert verschiedene Tees aus einer Vielzahl von Teepflanzenvarietäten in aussergewöhnlicher Qualität. Auch aus anderen Teegärten der Provinz Zhejiang stellt er Grüntees her, neuerdings auch solche aus alten Teebüschen in verwilderten Teegärten.Neben der Herkunft und der Teepflanzenvarietät spielt auch die Formgebung eine grosse Rolle für den Geschmack eines Tees. Chinaweit existieren unterschiedliche Grüntee-Verarbeitungen, die der Form nach in Kategorien eingeteilt werden können.In diesem Set sind nun verschiedene Verarbeitungsformen von chinesischen Grüntees vereint: Maojian und Maofeng als spiralförmig gekrümmte Tees, ein Flachformtee und zwei Perlentees aus zwei unterschiedlichen Teepflanzenvarietäten.Inhalt: 25g Jin Jiang Hui Ming, 25g Fo Xiang Bai Cha, 25g Tan Bei Yun Wu, 25g Ye Sheng Mao Feng, 25g Ye Sheng Long Jing.
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