Dong Ding Superior
4TD0

Récolte: Printemps 2018
Provenance: Taïwan / Nantou / Lugu / Dongding
Altitude: 750 m d'altitude
Variété du théier: Qing Xin Wu Long
50g / 36,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un vrai Zheng Dongding Qingxinoriginal de très bonne qualité, produit de manière traditionnelle, plus oxydé que d'autres Oolong verts et légèrement torréifié.

Dongding est une montagne où l'on produit du thé depuis l'année 1850. Les jardins de thé se situent à environ 800 mètres d'altitude, et par conséquent ne peuvent pas être considérés des High Mountain Teas. Le climat est propice pour la production de thés de grande qualité, c'est à dire les matins sont souvent ensoleillés, les après-midis brumeux et le vent souffle régulièrement.
Caractère:
Un thé qui ne se met pas sous les feux des projecteurs. Un délice inattendu et surprenant, des notes légèrement fleuries sur un fond épicé et fruité.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Dong Ding
4TD3

Récolte: Octobre 2017
Provenance: Taïwan / Nantou / Lugu
Altitude: 1100 m d'altitude
Variété du théier: Qing Xin Wu Long
125g / 28,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très bon Dong Ding (antérieurement Tong Ting) typique. Plus oxydé que d'autres Oolong verts et légèrement torréfié sur le charbon de bois. Ce thé provient véridiquement de Lugu, cependant d'une altitude un peu moins élevée.

Dongding est une montagne où l'on produit du thé depuis l'année 1850. Les jardins de thé se situent à environ 800 mètres d'altitude, et par conséquent ne peuvent pas être considérés des High Mountain Teas. Le climat est propice pour la production de thés de grande qualité, c'est à dire les matins sont souvent ensoleillés, les après-midis brumeux et le vent souffle régulièrement.
Caractère:
Aromatique, fruité avec de tendres notes rôties.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.

Quantité :
Dong Ding Hong Xin
4TDH

Récolte: Printemps 2017
Provenance: Taïwan / Nantou / Lugu / Yonglong
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Hong Xin
50g / 29,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Oolong de Dongding en forme de boule, très intéressant, légèrement torréfié et produit à partir de la variété Hongxin, une variété ancienne et rare, qui est probablement arrivée au Taïwan de Chine il y a fort longtemps.

Dongding est une montagne où l'on produit du thé depuis l'année 1850. Les jardins de thé se situent à environ 800 mètres d'altitude, et par conséquent ne peuvent pas être considérés des High Mountain Teas. Le climat est propice pour la production de thés de grande qualité, c'est à dire les matins sont souvent ensoleillés, les après-midis brumeux et le vent souffle régulièrement.
Caractère:
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Dong Ding Wu Yi
4TDW

Récolte: Novembre 2014
Provenance: Taïwan / Nantou / Lugu / Zhangya / Dongding
Altitude: 800 m d'altitude
Variété du théier: Wu Yi Zhong
50g / 30,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Très bon Oolong du Mont Dongding, produit en utilisant des théières provenant de Wuyishan, introduits par des travailleurs du continent entre 1850 et 1900. Prouit en Oolong à feuille roulée et fortement torrefié.

Dongding est une montagne où l'on produit du thé depuis l'année 1850. Les jardins de thé se situent à environ 800 mètres d'altitude, et par conséquent ne peuvent pas être considérés des High Mountain Teas. Le climat est propice pour la production de thés de grande qualité, c'est à dire les matins sont souvent ensoleillés, les après-midis brumeux et le vent souffle régulièrement.
Caractère:
Un thé rôti avec beaucoup de soin, doux et qui chaud, épicé et minéral, avec un arrière goût fruité.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Gang Kou Cha (Meer Oolong)
4TGK

Récolte: Novembre 2017
Provenance: Taïwan / Pingdong / Manzhou / Gangkou
Altitude: 100-200 m d'altitude
Variété du théier: diverse aus Teesamen gezogene Varietäten
100g / 45,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Ce thé provient d'une plantation située directement au bord de la mer au sud du Taïwan. Un mandarin exilé y cultiva des théiers à partir de semences. Encore aujourd'hui on y cultive des théier à partir de semences et non, comme dans beaucoup d'autres endroits, à partir de boutures. Pour cela on ne peut pas parler d'une seule variété. Comme les théiers poussent en grande proximité de la mer, ils reçoivent constamment le vent salé, ce qui rend le thé épicé et salé. Gang Kou Cha est un peu plus puissant et plein que les autres Oolong du Taïwan verts.
Caractère:
Se pose dans la bouche donnant une sensation magnifiquement douce, pétille de notes épicées et saisit par sa légèreté fleurie.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte et il est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Gu Zao Wei
4TGZ

Récolte: Automne 2016
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Si Ji Chun
125g / 25,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un simple et bon Oolong taïwanais. Il a été produit de façon classique, c'est à dire en forme de boules et légèrement torréfié. Gu Zao Wei peut être traduit par le goût d'antan.
Caractère:
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:

Quantité :
Cui Yu Jade Oolong
4TJA

Récolte: Avril 2016
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Tai Cha 13 Hao
100g / 32,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un bon Oolong à feuille roulée du bas pays autour de Mingjian, produit de la nouvelle variété Cuiyu, jade verte.
Caractère:
Épicé, juteusement vert, légèrement fleuri, vers la fin un peu de fruit. Plein de plaisir comme une journée ensoleillée au lac.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte et il est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Ming Jian Rou Gui
4TRG

Récolte: Printemps 2014
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Rou Gui
50g / 27,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Dans la première moitié des années 2000 des théiers de la variété Rougui (qui veut dire cannelle) ont été clandestinement introduit en Taïwan du Wuyishan. Le Mingjian Rougui a été produit à partir de ces théiers de la façon traditionnelle taïwanaise. Après une oxydation suffisante, le thé a été formé en boule puis légèrement torréfié.
Caractère:
Sur un fond d'une douceur chaleureuse et une note finement fruitée on perçoit un goût d'herbes séchéess et de légumes verts frais.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Si Ji Chun
4TSJ

Récolte: Avril 2016
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Si Ji Chun
100g / 32,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Epuisé
Description:
Un Oolong vert à feuille roulée en boule, provenant des plaines près de Mingjian. Il est produit à partir de la nouvelle variété Sijichun, quatre saisons printemps. Un bon thé pour le quotidien. Ce thé a été produit de façon plus traditionnelle, impliquant une oxydation un peu plus longe. Ceci rend le thé plus sombre et plus aromatique.
Caractère:
Un thé aromatique et frais, fleuri et léger avec une fin en bouche légèrement fruitée.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte et il est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Ming Jian Wu Yi
4TWY

Récolte: Printemps 2016
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Wu Yi Zhong
50g / 26,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très bon Oolong en forme de boule, produit de façon traditionnelle taïwanaise. La variété Wuyizhong a été introduite au Mingjian très tôt, probablement entre 1850 et 1900, venant de Wuyishan - d'où le nom. Pendant une longue période c'était la variété la plus répandue au Mingjian, mais de nos jours, elle a presque disparu.
Caractère:
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte et il est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Xue Pian
4TXP

Récolte: Janvier 2018
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Tai Cha 12 Hao
50g / 29,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Xuepian peut être traduit par disque de neige et c'est un thé qui ne peut être produit que très rarement, car des conditions très particulières doivent être réunies: la météo hivernal doit présenter quelques jours de beau temps, durant lesquels les bourgeons et des feuilles peuvent pousser. Puis du froid, ce qui peut provoquer du givre, ce qui pourrait faire geler les feuilles. Mais des feuilles gelées ne donnent jamais du bon thés, les feuilles seraient alors perdues. Le producteur doit alors asperger les feuilles d'eau jusqu'à la récolte, ce qui est très laborieux.
Caractère:
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte et il est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Ming Jian Ba Xian
5TBX

Récolte: Printemps 2016
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian Ba Xian
50g / 47,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Au début des années 2000 un théier de la variété Shuixian Baxian a été clandestinement exporté de Fenghuang puis introduit au Taïwan, où elle pousse actuellement à Mingjian. A travers une multiplication par bouturage, on y trouve actuellement plusieurs rangées de Baxian. Contrairement au Mingjian Dancong, dont la feuille est ouverte et seulement légèrement roulé, ce Mingjian Baxian a été roulé en boule de façon traditionnelle taïwanaise.
Caractère:
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Mu Zha Tie Guan Yin
5TMT

Récolte: Novembre 2015
Provenance: Taïwan / Taibei / Wenshan / Muzha
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Tie Guan Yin
50g / 32,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Ce Tie Guan Yin est produit de manière classique, c'est à dire qu'il est oxydé plus fortement que son pendant d'Anxi. En plus, il est fortement torréfié après le chauffage, le séchage et le façonnage. Ce processus mène à un thé Oolong foncé, lourd, au caractère de pain qui retient la douceur et les arômes fruités du Tie Guan Yin à l'arrière-plan.

Ce fut pendant les années 1920 que des théiers de la variété Tieguanyin provenants d'Anxi (province de Fujian, Chine) ont été plantés à Muzha, près de Taibei au Taïwan. Et c'est ici que l'on produit le thé Tie Guan Yin taïwanais encore de nos jours (antérieurement ce thé était désigné comme Tie Guan Yin Classique ou Ti Kuan Yin Classique dans notre assortiment).
Caractère:
Un thé intensément rôti et vivement pétillant, il présente la douceur de fruits séchés et des notes de bois sec.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Shi Men Shui Xian
5TSS

Récolte: Avril 2016
Provenance: Taïwan / Xinbei / Shimen
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian
50g / 30,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Shuixian taiwanais, produit de la façon traditionnelle taïwanaise, roulé en boule: intensément oxydé et torréfié puis roulé en boule mi-ouverte. Dans le district de Shimen, situé entre Taipei et la côte du nord de l'île, les Shuixian sont cultivés depuis longtemps; cette variété a été introduite vers la fin du 19ème siècle.
Caractère:
Un thé très aromatique, faisant penser à un jardin d'herbes, dégageant de riches arômes après la pluie; l'intensité estivale se combine avec une agréable douceur.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
.
.

xxnoxx_zaehler