Uroncha
4JUR

Récolte: 20.06.2020
Provenance: Japon / Saitama / Iruma / Kamiyaganuki
Altitude: 150 m d'altitude
Variété du théier: Yumewakaba
50g / 26,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très beau Oolong japonais, produit à partir de la variété Yumewakaba. Il a été produit de la manière des Oolong taïwanais, roulé, donc à feuilles entières. Depuis peu, on trouve non seulement les thés verts japonais traditionnels, mais également de plus en plus de Oolong (Japonais: Uroncha) ainsi que des thés noirs (Japonais: Kocha), produit selon les exemples taïwanais et chinois.

La plante Yumewakaba a été développée du centre de recherche et de développement de Saitama. Il s'agit d'un croisement entre le Yabukita ainsi qu'une plante proche de Yabukita, le Saitama-No.9. La plante se prête au flétrissage et peut donc être utilisée pour produire du Oolong et du thé noir. Le thé développe une fragrance florale, parfois rappelant l'Osmanthus.

Hiruma-san, le producteur de ce thé, est un artisan qui aime faire des expériences, connaissant très bien les variétés du théier, tout en continuant à développer de nouvelles techniques de production.
Caractère:
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Dong Ding Superior
4TD0

Récolte: 09.04.2022
Provenance: Taïwan / Nantou / Lugu / Dongding
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Qing Xin Wu Long & Cui Yu
100g / 36,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Epuisé
Description:
Un vrai Zheng Dongding Qingxinoriginal de très bonne qualité, produit de manière traditionnelle, plus oxydé que d'autres Oolong verts et légèrement torréifié.

Dongding est une montagne où l'on produit du thé depuis l'année 1850. Les jardins de thé se situent à environ 800 mètres d'altitude, et par conséquent ne peuvent pas être considérés des High Mountain Teas. Le climat est propice pour la production de thés de grande qualité, c'est à dire les matins sont souvent ensoleillés, les après-midis brumeux et le vent souffle régulièrement.
Caractère:
Un thé qui ne se met pas sous les feux des projecteurs. Un délice inattendu et surprenant, des notes légèrement fleuries sur un fond épicé et fruité.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Dong Ding
4TD3

Récolte: Printemps 2020
Provenance: Taïwan / Nantou / Lugu
Altitude: 900 m d'altitude
Variété du théier: Qing Xin Wu Long
125g / 28,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très bon Dong Ding (antérieurement Tong Ting) typique. Plus oxydé que d'autres Oolong verts et légèrement torréfié sur le charbon de bois. Ce thé provient véridiquement de Lugu, cependant d'une altitude un peu plua élevée que Dongding.

Dongding est une montagne où l'on produit du thé depuis l'année 1850. Les jardins de thé se situent à environ 800 mètres d'altitude, et par conséquent ne peuvent pas être considérés des High Mountain Teas. Le climat est propice pour la production de thés de grande qualité, c'est à dire les matins sont souvent ensoleillés, les après-midis brumeux et le vent souffle régulièrement.
Caractère:
Aromatique, fruité avec de tendres notes rôties.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.

Quantité :
Lao Dong Ding
4TDL

Récolte: Printemps 2021
Provenance: Taïwan / Nantou / Lugu / Dongding
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Qing Xin Wu Long
50g / 52,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Zhen Donding Qinxin véridique et originel de très grande qualité. Produit de façon traditionnelle et façonné en forme de semi-boule, à la façon ancienne, fortement torréfié.

Dongding est une montagne où l'on produit du thé depuis l'année 1850. Les jardins de thé se situent à environ 800 mètres d'altitude, et par conséquent ne peuvent pas être considérés des High Mountain Teas. Le climat est propice pour la production de thés de grande qualité, c'est à dire les matins sont souvent ensoleillés, les après-midis brumeux et le vent souffle régulièrement.
Caractère:
Un thé qui surprend et séduit par ses notes douces qui sont accompagnées par de légères notes de rôties. En bouche, par contre, le thé est très riche, présentant des notes hérbacées et végétales ainsi que des goûts très aromatiques, parfois touchant à du cuire.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Dong Ding Wu Yi
4TDW

Récolte: Printemps 2019
Provenance: Taïwan / Nantou / Lugu / Dongding
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Wu Yi Zhong
50g / 35,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Très bon Oolong du Mont Dongding, produit en utilisant des théières provenant de Wuyishan, introduits par des travailleurs du continent entre 1850 et 1900. Prouit en Oolong à feuille roulée et légèrement torrefié.

Dongding est une montagne où l'on produit du thé depuis l'année 1850. Les jardins de thé se situent à environ 800 mètres d'altitude, et par conséquent ne peuvent pas être considérés des High Mountain Teas. Le climat est propice pour la production de thés de grande qualité, c'est à dire les matins sont souvent ensoleillés, les après-midis brumeux et le vent souffle régulièrement.
Caractère:
Un thé rôti avec beaucoup de soin, doux et qui chaud, épicé et minéral, avec un arrière goût fruité.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Gang Kou Cha Meer Oolong
4TGK

Récolte: Novembre 2020
Provenance: Taïwan / Pingdong / Manzhou / Gangkou
Altitude: 100-700 m d'altitude
Variété du théier: diverse aus Teesamen gezogene Varietäten
100g / 45,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Ce thé provient d'une plantation située directement au bord de la mer au sud du Taïwan. Un mandarin exilé y cultiva des théiers à partir de semences. Encore aujourd'hui on y cultive des théier à partir de semences et non, comme dans beaucoup d'autres endroits, à partir de boutures. Pour cela on ne peut pas parler d'une seule variété. Comme les théiers poussent en grande proximité de la mer, ils reçoivent constamment le vent salé, ce qui rend le thé épicé et salé. Gang Kou Cha est un peu plus puissant et plein que les autres Oolong du Taïwan verts.
Caractère:
Se pose dans la bouche donnant une sensation magnifiquement douce, pétille de notes épicées et saisit par sa légèreté fleurie.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte et il est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Gu Zao Wei
4TGZ

Récolte: Automne 2016
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Si Ji Chun
125g / 25,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Epuisé
Description:
Un simple et bon Oolong taïwanais. Il a été produit de façon classique, c'est à dire en forme de boules et légèrement torréfié. Gu Zao Wei peut être traduit par le goût d'antan.
Caractère:
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Cui Yu Jade Oolong
4TJA

Récolte: Avril 2021
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Tai Cha 13 Hao
100g / 32,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un bon Oolong à feuille roulée du bas pays autour de Mingjian, produit de la nouvelle variété Cuiyu, jade verte.
Caractère:
Épicé, juteusement vert, légèrement fleuri, vers la fin un peu de fruit. Plein de plaisir comme une journée ensoleillée au lac.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte et il est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Mu Zha Tie Guan Yin
5TMT

Récolte: Printemps 2019
Provenance: Taïwan / Taibei / Wenshan / Muzha
Altitude: 200-400 m d'altitude
Variété du théier: Tie Guan Yin
50g / 32,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Ce Tie Guan Yin est produit de manière classique, c'est à dire qu'il est oxydé plus fortement que son pendant d'Anxi. En plus, il est fortement torréfié après le chauffage, le séchage et le façonnage. Ce processus mène à un thé Oolong foncé, lourd, au caractère de pain qui retient la douceur et les arômes fruités du Tie Guan Yin à l'arrière-plan.

Ce fut pendant les années 1920 que des théiers de la variété Tieguanyin provenants d'Anxi (province de Fujian, Chine) ont été plantés à Muzha, près de Taibei au Taïwan. Et c'est ici que l'on produit le thé Tie Guan Yin taïwanais encore de nos jours (antérieurement ce thé était désigné comme Tie Guan Yin Classique ou Ti Kuan Yin Classique dans notre assortiment).
Caractère:
Un thé intensément rôti et vivement pétillant, il présente la douceur de fruits séchés et des notes de bois sec.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Shi Men Shui Xian
5TSS

Récolte: Avril 2016
Provenance: Taïwan / Xinbei / Shimen
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian
50g / 30,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Epuisé
Description:
Un Shuixian taiwanais, produit de la façon traditionnelle taïwanaise, roulé en boule: intensément oxydé et torréfié puis roulé en boule mi-ouverte. Dans le district de Shimen, situé entre Taipei et la côte du nord de l'île, les Shuixian sont cultivés depuis longtemps; cette variété a été introduite vers la fin du 19ème siècle.
Caractère:
Un thé très aromatique, faisant penser à un jardin d'herbes, dégageant de riches arômes après la pluie; l'intensité estivale se combine avec une agréable douceur.
Catégorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
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