La région productrice de thé de Shizuoka est célèbre pour son Sencha. La région est dominée par la toile de fond du Mont Fujiyama, la plus haute montagne du Japon. Le thé est produit ici sur des pentes. Dans les jardins de thé de la famille Tsuchiya à Kawanehon, nous avons sélectionné des thés provenant de différentes variétés de théiers. Cinq thés du même type, de la même origine, produits par la même famille de cultivateurs de thé, tous issus de la récolte du printemps mais chaque variété de théier a ses propres caractéristiques.

Contenu : 50g Sencha Yabukita, 50g Sencha Harumidori, 50g Sencha Inaguchi, 50g Sencha Sayamakaori, 50g Sencha Okuhikari.

La région de culture du thé de Sayama, dans les environs des villes de Sayama et d'Iruma, dans la préfecture de Saitama, est connue pour son thé Sencha dont la cuisson à la vapeur (étuvage) a été prolongée (Sencha Fukamushi), son thé Sencha flétri, ainsi que pour une variété de théiers récemment développés. Une longue cuisson à la vapeur donne des thés plus sombres et plus lourds, tandis que le flétrissage apporte de belles notes fruitées et florales.

Le producteur Hiruma-san n'est pas seulement un expert reconnu en matière de thés roulés à la main, il est aussi très expérimental et expérimenté. Il laisse les théiers pour ses Senchas exceptionnellement longtemps (25-31 jours) sous une toile batiste avec un degré d'ombrage de 75%. Ainsi fait-til de ses Sencha de variétés différentes une véritable expérience.

Cinq thés du même type, de la même origine, produits par le même transformateur de thé, tous issus de la récolte du printemps 2023 - pourtant chaque variété de théier a ses propres caractéristiques.

Contenu : 50g Sencha Fukumidori, 50g Sencha Yumewakaba, 50g Sencha Musashikaori, 50g Sencha

Cinq thés spéciaux du même producteur, dont deux issus de théiers sauvages de grande taille, deux traités à la main et légèrement torréfiés au charbon de bois. Deux des cinq thés font déjà partie de l'assortiment de Länggass-Tee depuis longtemps, les trois derniers sont exclusivement dans ce coffret.

Le producteur Pan, considéré dans sa ville comme un fou de thé, possède de vastes jardins de thé dans les collines autour de Xinchang et produit différents thés d'une qualité exceptionnelle à partir d'une multitude de variétés de théiers. Il produit également des thés verts issus d'autres jardins de thé de la province du Zhejiang et, depuis peu, des thés provenant d'anciens buissons de thé dans des jardins de thé retournés à l'état sauvage.

Outre l'origine et la variété de théier, la forme joue également un rôle important dans le goût d'un thé. Dans toute la Chine, il existe différentes formes de traitement du thé vert, qui peuvent être classées par catégories en fonction de leur forme.

Ce set réunit différentes formes de traitement des thés verts chinois : Maojian et Maofeng en tant que thés courbés en spirale, un thé de forme plate et deux thés en perles issus de deux variétés de théiers différentes.

Contenu: 25g Jin Jiang Hui Ming, 25g Fo Xiang Bai Cha, 25g Tan Bei Yun Wu, 25g Ye Sheng Mao Feng, 25g Ye Sheng Long Jing.

Set practique pour la préparation chinoise du thé avec un thé rare approprié d'infuser plusieurs fois.

18 sachets, un de chaque de notre sélection, individuellement emballés dans une belle boîte noire.

Pour la restauration et l'hotellerie nous proposons des boîtes à 50 pièces. Pour plus d'information, veuillez nous contacter.