Chuan Tong Tie Guan Yin
4CAC

Récolte: Automne 2020
Provenance: Chine / Fujian / Anxi / Bijiashan
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Hong Xin Tie Guan Yin
50g / 40,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Chuantong Tieguanyin signifie Tieguanyin traditionnel et il s'agit d'un réel et original Tieguanyin classique, produit au Mont Bijiashan, au sud-ouest de la ville d'Anxi.

Le thé a été fabriqué de façon traditionnelle, et contrairement aux Tieguanyin modernes, celui-ci a été flétri sur une plus longue durée, puis oxydé à température ambiante et les bords des feuilles rougies par l'oxydation (Hongbian) n'ont pas été enlevées. Ensuite, le thé a été façonné en semi-pépite (Ban Qiu Xing) puis modérément torréfié. Remplace le Tan Bei Tie Guan Yin.

Ce thé est une tentative de rapprochement avec les Anxi Tieguanyin, avant qu'ils aient été rendus très verts.

La variété Tieguanyin est nommé d'après Guanyin (en Inde: Avalokiteshvara). C'est pourquoi en occident le thé est également traduit par Bouddha en fer de la miséricorde.
Caractère:
Un thé qui frappe par son intensité et qui reste longtemps en bouche. Un thé comme une chaude journée d'été, juteux, fruité, herbacé et aromatique, chaud et riche.
Catégorie:
An Xi Tie Guan Yin
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Hong Bian Tie Guan Yin
4CAH

Récolte: 04.-05.10.2021
Provenance: Chine / Fujian / Anxi / Bijiashan
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Hong Xin Tie Guan Yin
50g / 46,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Hongbian Tieguanyin signifie Tieguanyin avec un ruban rouge. Le nom renvoie au fait que les bords des feuilles rougis par l'oydation n'ont pas été enlevés. Ce thé a été produit au mont Bijia, situé au sud-ouest de la ville Anxi.

Ce thé a été produit de façon traditionnellement, et contrairement aux Tieguanyin modernes, il a été flétri plus longtemps, à température ambiante et sans enlever les traces de l'oxydation qui se manifestent sur le bords des feuilles. Enfin, il a été façonné en semi-pépite (Ban Qiu Xing) et très légèrement torréfié.

La variété Tie Guan Yin est nommé d'après Guanyin (en Inde: Avalokiteshvara), et ainsi, le thé est également appelé Bouddha en fer de la miséricorde en occident, ce qui est la traduction de ce nom.
Caractère:
En réunissant des notes florales et légèrement fruitées avec des saveurs aromatiques et herbacés, ce thé présente une expérience complexe et intense.
Catégorie:
An Xi Tie Guan Yin
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte et il est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Lao Guan Yin
4CAL

Récolte: Printemps 2021
Provenance: Chine / Fujian / Anxi / Bijiashan
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Hong Xin Tie Guan Yin
50g / 30,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Laoguanyin peut être traduit par Vieux/ancien Tieguanyin, et dans ce contexte, ce nom renvoie à son façonnage, qui prédate la coûtume de rouler les thés en pépites. Ce thé a été produite près du Mont Bijiashan, au sud ouest de la ville d'Anxi.

Le thé a été fabriqué de façon traditionnelle, et contrairement aux Tieguanyin modernes, celui-ci a été flétri sur une plus longue durée, puis oxydés à température ambiante et les bords des feuilles rougies par l'oxydation n'ont pas été enlevés. En suite, le thé a été façonné en feuilles torsadées puis modérément torréfié. Son aspect rappelle celui du Wuyi Rock Tea, raison pour laquelle il est également appelé Guan Yin Pao en référence à Dahongpao.

La variété Tieguanyin est nommé d'après Guanyin (en Inde: Avalokiteshvara), et ainsi, le thé est également appelé Bouddha en fer de la miséricorde en occident, ce qui est la traduction de ce nom.
Caractère:
La première gorgée est précédée d'un bouquet légèrement boisé et de la riche douceur de fruits séchés. Le goût initial est d'un arôme prononcé, qui se transforme de minéral et légèrement âpre à des nuances inement fruités et douces.
Catégorie:
An Xi Tie Guan Yin
Stockage:
Ce thé est produit de façon relativement verte, mais étant donné qu'il a été suffisamment oxydé et torréfié, il se conserve sans problème à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
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