Bai Mu Dan 2013
1B13

Récolte: Avril 2013
Provenance: Chine / Fujian / Fuding / Diantou / Da'e
Altitude: 260 m d'altitude
Variété du théier: Fu Ding Da Bai
50g / 22,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très bon Bai Mu Dan. Le processus de production de ce thé blanc est similaire à celui du Pu Er cru. Ce qui est différent, cependant, sont les variétés de plantes utilisées, la région de leur cultivation et par conséquent le climat; des facteurs qui influencent profondément le goût du thé.

Stocké en Chine jusqu'en 2017, ce thé a déjà mûri un peut.
Caractère:
Au goût doux comme la cire, mûri et profond.
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et ses notes typiques de thé blanc, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.
Quantité :
Bai Mu Dan
1CB1

Récolte: Printemps 2023
Provenance: Chine / Fujian
Altitude: m d'altitude
Variété du théier:
125g / 20,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un bon Baimudan (antérieurement: Paimutan) de Fujian, avec quelques bourgeons. Contrairement à beaucoup d'autres Baimudan, ce thé nous provient réellement de la province Fujian.



Ce thé est également disponible dans la boîte produite de manière durable de notre ligne Édition : Bai Mu Dan Édition Classique
Caractère:
Avec un goût qui fait penser à des fruits séchés, ce thé est agréablement suave et doux.
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé est adéquatement emballé et gardé dans les locaux de Länggass-Tee et se conserve sans problème à température ambiante.

Quantité :
Shou Mei
1CB2

Récolte: Printemps 2019
Provenance: Chine / Fujian / Fuding
Altitude: m d'altitude
Variété du théier:
125g / 14,30 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un simple thé blanc de bonne qualité du type plutôt clair et avec de larges feuilles et avec peu de bourgeons, dans la conception chinoise donc un Shoumei. Il est souvent vendu comme Baimudan (précédemment: Paimutan) en Europe. Contrairement à la plupart des Bai Mu Dan plus simples, ce thé nous provient réellement de Fuding, lui conférant alors plus de sa typicité.
Caractère:
Doux en bouche, avec une légère douceur et acidulé. Avec le goût typique d'une feuille crue de théier.
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé est adéquatement emballé et gardé dans les locaux de Länggass-Tee et se conserve sans problème à température ambiante.

Quantité :
Bai Mao Cha
1CBM

Récolte: Mars 2020
Provenance: Chine / Fujian / Fuding / Diantou / Da'e
Altitude: 280 m d'altitude
Variété du théier: Fu Ding Da Bai Cha
50g / 37,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un thé blanc produit à partir de l'ancienne sorte originaire de la variété Fu Ding Da Bai. Celle-ci est devenue très rare et n'existe plus que dans quelques jardins abandonnés. Les thé blancs contemporains sont produit à partir de sortes cultivées ont de feuilles très régulières et un duvet prononcé. Ce Baimaocha produit à partir de l'ancienne sorte a de petites feuilles irrégulières. Le goût est plus doux, profond, endurant et épais.
Caractère:
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et ses notes typiques de thé blanc, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.
Quantité :
Dian Mu Dan Bingcha 2019
1CDB

Récolte: Printemps 2019
Provenance: Chine / Yunnan / Xishuangbanna / Menghai / Xiding / Babing
Altitude: 1800 m d'altitude
Variété du théier: Qiao Mu Da Ye Zhong
357g / 145,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très beau Baimudan du Yunnan, produit avec soin et avec un temps de flétrissage prolongé. Suite à la hausse continuelle des prix des thés blancs de Fuding et des autres régions dans la province de Fujian, de plus en plus de thé blanc est produit au Yunnan. Ceci malheureusement souvent d'une qualité qui n'est pas satisfaisante. Dian est la forme abrégée du nom Yunnan, Mudan se réfère à Bai Mu Dan, Pivoine blanche. Les feuilles proviennent de théiers âgés de plusieurs décennies et que l'on utilise habituellement pour produire du Pu Er; notre Sheng Tai Cha est également produit dans cette région.
Caractère:
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et ses notes typiques de thé blanc, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.
Quantité :
Hou Kui Bai Cha 2017
1CHK

Récolte: Avril/Mai 2017
Provenance: Chine / Anhui / Huangshan / Xinming / Sanhe / Houkeng
Altitude: 400-700 m d'altitude
Variété du théier: Shi Da Cha
25g / 19,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un thé blanc produit à partir des théiers qui sont utilisé pour faire du véridique Tai Ping Hou Kui, mais avec une récolte plus tardive - il s'agit ici d'une petite extravagance. On cueille trois feuilles, le bourgeon s'est déjà ouvert. C'est donc un type de Bai Mu Dan ou même un Shou Mei (récolte tardive, feuilles mures). La période de flétrissage était prolongée, puis le thé a été séché sur du charbon de bois. Le résultat est un thé blanc extraordinaire à très grandes feuilles. Il a été gardé en Chine jusqu'en 2019 et peut être bu de suite ainsi que d'être gardé.
Caractère:
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et ses notes typiques de thé blanc, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.
Quantité :
Mu Dan Wang
1CMD

Récolte: Avril 2022
Provenance: Chine / Fujian / Fuding / Guanyang
Altitude: 600 m d'altitude
Variété du théier: Fu Ding Da Bai
50g / 32,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un véridique Baimudan de première qualité, fabriqué de façon traditionnelle. Mudanwang signifie Roi des Baimudan et se réfère à sa qualité.

Les feuilles ont été flétri au soleil pendant 50 heures; plus long que la majorité des thés blancs de nos jours. Ceci donne un thé plus foncé et plus doux, et moins vert et herbacé.
Caractère:
Un thé blanc rond en bouche et doux, qui anime les sens par ses notes légèrement âpres et aromatiques.
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Qiao Ke Li Xing Bai Cha 2021
1CQX

Récolte: Printemps/Été 2021
Provenance: Chine / Yunnan / Menghai, Jingmai, Dehong
Altitude: 1200-1300 m d'altitude
Variété du théier: Qiao Mu Da Ye Zhong
50g / 21,60 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très beau Baimudan de Yunnan, en forme de tablette de chocolat, d'où le nom de Qiaokelixing - forme de plaque de chocolat. Il y a 9 morceaux de 5-6g à casser. La cueillette a été longuement flétrie afin de produire un thé blanc classique de très bonne qualité.

La cueillette provient de trois régions différentes de la province de Yunnan, avec un mélange de jeunes théiers du printemps 2021 et 35% de vieux théiers de l'été 2021.
Caractère:
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et ses notes typiques de thé blanc, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.
Quantité :
White Needle
1CWN

Récolte: 18.03.2023
Provenance: Chine / Fujian / Fuding / Panxi / Jingu
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Fu Ding Da Bai
50g / 20,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Bai Mu Dan classique, avec de très grandes feuilles, produit de façon claire. Ce thé provient d'un excellent coteau à Fuding, qui est d'une grande rénommée. Ce thé est disponible à un prix étonnamment avantageux. Flétri au soleil.
Caractère:
Un thé merveilleusement plein en bouche, doux, qui ravit le palais à chaque gorgée avec ses arômes tendres.
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Yue Guang Bai
1CYG

Récolte: Mars 2022
Provenance: Chine / Yunnan / Pu'er / Simao / Nanping / Zhengwan
Altitude: 1300 m d'altitude
Variété du théier: Xue Ya 100 Hao
125g / 25,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Yuegangbai ou banc de clair de lune est un thé blanc provenant du Yunnan, produit à partir de théiers à grandes feuilles. La cueillette est comme celle d'un Baimudan. Durant le long processus de flétrissage, l'un des deux côtés se noircit, tandis que l'autre côté, avec son duvet, reste tout blanc scintillant.
Caractère:
Catégorie:
Bai Mu Dan
Stockage:
Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et ses notes typiques de thé blanc, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.

Quantité :
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