Un shincha fantastique, des tout premiers jours de récolte. Ce thé nous provient d'un jardin situé à Yame City, qui a été fondé entre 1969 et 1973, en guise de projet pilote de la préfecture. Cet endroit se prête pour la culture du thé, les pentes étant régulièrement recouvertes d'une brume. Celle-ci constitue un ombrage naturel pour les théiers, donnant au thé un goût plus doux et plus dense.

Un Shincha extraordinaire produit à la main. C'est une coutûme à Yame, le premier jour de la récolte de l'année, de cueillir quelques feuilles et de les rouler ces feuilles à la main.

Le jardin es situé dans la vallée reculée de Hoshino, célèbre pour ses thés d'une qualité extraordinaire.