Un Sencha de très bonne qualité cueilli à la main. Hinpyoukai signifie thé de concours, c'est donc un sencha envoyé pour le concours.

La qualité extraordinaire de ce thé est le résultat d'une cueillette soigneuse, à partir de théiers dont on a pris le plus grand soin, provenant des meilleurs emplacements. Hiruma-san n'est pas seulement un expert pour les thés roulés à la main, mais il conduit continuellement des expériences, ainsi agrandissant son savoir faire considérable. Ceci lui permet de produire de Senchas remarquables - néanmoins pour ce Sencha de compétition il produit un thé classique, ombragé que 8 jours, sans flétrissage et étuvé normalement (Asamushi).