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Shincha Temomicha
Un Shincha extraordinaire produit à la main. Ce thé a été produit lors l'entrainement pour préserver la technique de roulage à la main (Temomi) de la préfécture de Fukuoka. Le jardin es situé dans la région de Chigoku, ville voisine de Yame.Temomicha - un thé façonné à la main, ce qui est rare au Japon, étant donné que le thé y est normalement produit à l'aide de machines. Après l'étuvage, ce thé est roulé sur une sorte de table chauffée. Ce procédé peut durer jusqu'à sept heures et demande une concentration et une attention particulière. Ainsi on produit de très faibles quantités d'un thé de très grande qualité.
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