Weitere Schwarze Tees wieder eingetroffen
26. Oktober 2019
Tongmuguan ist ein Tal im Gebiet von Wuyishan, wo seit jeher die originalen geräucherten chinesischen Rauchtees produziert werden und wo Liang Jun De im Jahr 2005 den Jin Jun Mei "erfunden" hat, ein (nicht geräucherter) Schwarztee in Top-Qualität. Wir beziehen nicht nur Jin Jun Mei Verison 2005 von Liang Junde, sondern auch die originalen geräucherten Schwarztees.
Nun ist die Lieferung mit den 2018er-Rauchtees eingetroffen. Bewusst haben wir von der letztjährigen Ernte gekauft, da die zu frischen geräucherten Tees noch nicht trinkreif sind, sie sind viel besser, nachdem sie eine Zeit lang gelegen haben. Von der 2019er Ernte werden wir selbstverständlich zu einem späteren Zeitpunkt auch kaufen.
Lao Cong Zheng Shan ist ein sehr schöner über Pinienholz geräucherter Schwarztee aus über 100jährigen Teebüschen, Zheng Shan Xiao Zhong ist der klassische Rauchtee, wie für Schwarztee traditionell üblich nach Blattgraden sortiert, chinesisch Gongfucha.
Da wir den ungeräucherten Zheng Shan Hong Cha aus ebenfalls über 100jährigen Büschen (von einem anderen Produzenten) leider nicht mehr bekommen, haben wir von Liang Junde den Tong Jun Mei gekauft, Ernte 2019. Tongjunmei oder Chigan ist die (nach Pflückgut) dritte Qualität der Junmei-Reihe und wird verarbeitet wie Jinjunmei. Vergleiche auch den Reisebericht Tongmuguan 2015.
Weiter ist die neue Ernte 2018 des speziellen, im Wok getrockneten Keemun Schwarztees namens Qi Men Xiang Luo ab sofort im Verkauf - und, endlich wieder, der Assam Duliabam Bulk aus Indien, der 2019 wunderbar gut gekommen ist. Aus Sanxia, Taiwan ist der frische insektenbefallenen Schwarztee Mi Xiang Hong Cha 2019 eingetroffen und im Sortiment.
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.
Tong Jun Mei 铜骏眉
Lao Cong Zheng Shan 老丛正山
Zheng Shan Xiao Zhong 正山小种
Qi Men Xiang Luo 祁门香螺
Mi Xiang Hong Cha 蜜香红茶
Assam Duliabam Bulk
Teegärten und Pflückgut in Tongmuguan:
Die Verarbeitung von Zheng Shan Xiao Zhong und Lao Cong Zheng Shan in Tongmuguan. (Die anderen Schwarztees werden analog verarbeitet, jedoch nicht geräuchert, also in normalen Räumen gewelkt und im Ofen bzw. im Wok getrocknet):
Teegärten und Schwarzteeverarbeitung in Qimen:.jpg "Teepflanzenvarietät Zhu Ye Zhong für Qimen")
.jpg "Teegarten in Qimen")
.jpg "Teefabrik mit Rollmaschinen zur Schwarzteeherstellung in Qimen")
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Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verscheidenen Tees anzubeiten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
