Ding Gu Da Fang
3CDG

Ernte: 18.04.2022
Herkunft: China / Anhui / Huangshan / She / Jinchuan
Höhe: 600-800 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Huang Shan Da Ye Zhong
125g / 36,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Dinggu Dafang, Spitze-Tal von Dafang ist benannt nach dem Mönch Dafang, der in der Song-Dynastie diesen Tee erfunden haben soll. Er ist einer der wenigen Flachformtees (Bianxingcha), die kein Long Jing sind - Dinggu Dafang ist aber historisch älter als Longjing. Dieser Dinggu Dafang ist von Hand im Wok geformt und getrocknet worden und wird wegen seinen dabei entstehenden schwärzlichen Verfärbungen deshalb auch Tie Se Da Fang genannt - Eisenfarbe-Dafang. Wie andere Grüntees aus der Region Huangshan aus grossblättrigen Teepflanzen (Dayezhong).
Charakter:
Süsslich nussig, fein blumig und zart herb.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.

Menge :
Lao Cong Long Jing
3CL0L

Ernte: 10.04.2023
Herkunft: China / Zhejiang / Hangzhou / Jiuxi
Höhe: 100 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Lao Long Jing (über 100jährige Teebüsche)
50g / 85,00 CHF
inkl. MWSt
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Lieferbar
Beschreibung:
Ein sehr spezieller Xihu Longjing. Der Teebauer hat Teebüsche aus dem 19. Jahrhundert erhalten. Der Teegarten ist etwas tiefer gelegen, in Jiuxi unterhalb des Dorfes Yangmeiling in einem bewaldeten Tal. Hohe Biodiversität und alte Teebüsche versus tiefer gelegene, weniger gefragte Lage. Den Tee aus diesen Büschen nennen wir Laocong Longjing. 2016 hatte er daraus einmalig einen Long Jing Version 1950 produziert.
Charakter:
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Long Jing Shi Feng
3CL0S

Ernte: 10.04.2023
Herkunft: China / Zhejiang / Hangzhou / Longjing
Höhe: 130-150 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Lao Long Jing
50g / 95,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Sehr gute Qualität eines echten Longjing Shifeng aus allerbester Lage. Wir kaufen diesen Tee direkt beim Teebauern im Dorf Longjing.

Das Wok-Befeuern verläuft maschinell, das Formen und Trocknen von Hand im Wok in traditioneller Art: Die Blätter werden nicht zu flach gepresst, so dass das Aroma voll bleibt, der Tee jedoch weniger regelmässig und schön aussieht.
Charakter:
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Weng Jia Shan Long Jing
3CL0W

Ernte: 09.04.2023
Herkunft: China / Zhejiang / Hangzhou / Wengjiashan
Höhe: 120 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Lao Long Jing
50g / 85,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Echter, originaler Xihu Longjing in sehr guter Qualität. Wir kaufen diesen Tee direkt beim Teebauern im Dorf Wengjiashan, das nach dem Dorf Longjing als zweitbeste Lage gilt.

Das Wok-Befeuern verläuft maschinell, das Formen und Trocknen von Hand im Wok in traditioneller Art: Die Blätter werden nicht zu flach gepresst, so dass das Aroma voll bleibt, der Tee jedoch weniger regelmässig und schön aussieht.
Charakter:
Voll und kräftig, nussig und würzig, mineralisch und herzhaft mit blumig-süsslichem Abgang. Spannend, überraschend, eine Attraktion.

Alternative: Lao Cong Long Jing
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Long Jing Grade 1
3CL1

Ernte: Frühling 2022
Herkunft: China / Zhejiang / Zhoushan / Taohuadao
Höhe: m.ü.M.
Teepflanzenvarietät:
125g / 30,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein für seinen Preis ausgezeichneter und typischer Longjing (ältere Schreibweise: Lungching) mit schönem, recht regelmässigem Blatt aus nicht originaler Lage, der auf der Insel Taohuadao, Peach Flower Island angebaut und verarbeitet wird.
Charakter:
Nussig und herb, geprägt von einer dezenten Zitrusnote.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.

Menge :
Long Jing Grade 2
3CL2

Ernte: April 2023
Herkunft: China / Zhejiang / Hangzhou / Lin'an
Höhe: 400-600 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qun Ti Zhong
125g / 22,50 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein guter, einfacher Longjing (ältere Schreibweise: Lungching).
Charakter:
Abgerundet, ausgeglichen und mild.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.

Menge :
Long Jing Grade 3
3CL3

Ernte: April 2022
Herkunft: China / Anhui / Huangshan / She / Jinchuan
Höhe: 600-1000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Huang Shan Da Ye Zhong
125g / 16,50 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein einfacher, kräftiger Standard Longjing (ältere Schreibweise: Lungching), ein im Verhältnis zum Preis sehr guter Tee.
Charakter:
Nussig, kräftig, säuerlich frisch.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.

Menge :
Long Jing Nr. 43
3CL4

Ernte: 12.04.2023
Herkunft: China / Zhejiang / Xinchang / Luokengshan
Höhe: 600 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Long Jing Nr. 43
50g / 40,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein Longjing 43 Hao in sehr guter Qualität aus der Gegend um Xinchang in der Provinz Zhejiang, also ein nicht-originaler Long Jing Nr. 43. Originale Longjing 43 vom Westlake (Xihu) sind oft zu teuer. Die neue Teepflanzenzüchtung Nr. 43 wird vor allem verwendet, um noch früher in der Saison frischen Tee produzieren zu können. Der Geschmack des fertigen Tees ist etwas konzentrierter, spitzer als bei Longjing aus traditionellen Pflanzen. Die Nr.-43-Pflanze bringt die Geschmacksmerkmale eines Longjing sehr schön heraus.

Der in seiner Stadt als Teeverrückter geltende Produzent hat ausgedehnte Teegärten in den Hügeln um Xinchang und produziert verschiedene Tees aus einer Vielzahl von Teepflanzenvarietäten in solider Qualität.
Charakter:
Eine Verbindung von süsslicher Nuss mit einer frischen Zitrusnote, gerösteten Marroni mit einer fein duftenden Blüte. Ein Tee zum immer wieder Neuentdecken.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Da Fo Long Jing
3CL5

Ernte: April 2023
Herkunft: China / Zhejiang / Shengzhou / Xibaishan
Höhe: 800-1000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qun Ti Zhong
100g / 44,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein wunderbarer Xinchang Longjing, also aus nicht originaler Lage. Bekannt als Dafo Longjing, nach dem Tempel Grosser Buddha in der Stadt Xinchang. Aus einem Teegarten voller grosser Steine, was sehr gut für das Terroir ist. Handgepflückt und maschinell, aber artisanal verarbeitet.

Der in seiner Stadt als Teeverrückter geltende Produzent hat ausgedehnte Teegärten in den Hügeln um Xinchang und produziert verschiedene Tees aus einer Vielzahl von Teepflanzenvarietäten in solider Qualität.

(Früherer Name Finest Long Jing)
Charakter:
Intensiv und würzig, süsslich nussig und schön herb. Ein erfrischender Begleiter durch den Tag.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Bai Ya Long Jing
3CLB

Ernte: April 2023
Herkunft: China / Zhejiang / Shengzhou / Xibaishan
Höhe: 600 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Bai Ye 1 Hao
50g / 52,50 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Baiya Longjing oder Baicha Longjing wird ebenfalls aus der weissblättrigen Teepflanze hergestellt, allerdings nicht in Anji, sondern in Xinchang. Aussergewöhnliche Köstlichkeit mit Aromen zwischen Anji Baicha und Longjing. Sehr schönes Beispiel für den Einfluss der Form auf den Geschmack.

Der in seiner Stadt als Teeverrückter geltende Produzent hat ausgedehnte Teegärten in den Hügeln um Xinchang und produziert verschiedene Tees aus einer Vielzahl von Teepflanzenvarietäten in solider Qualität.

Der Tee heisst Baicha (weisser Tee), weil die Blätter hellgrün-weisslich sind, wenn sie geerntet werden, da diese Teepflanze sehr wenig Chlorophyll hat. Die Verarbeitung ist aber die eines Grüntees. Die Teepflanze mit weisslichen Blättern wurde bereits in der Song-Dynastie beschrieben und galt seither als Legende. Ende des 20. Jahrhunderts wurde aber ein solcher wilder Teebaum entdeckt (oder wiedergefunden?). Tees aus der dieser Teepflanze sind sehr weich und unglaublich aromatisch süss. Durch den hohen Anteil einer bestimmten Aminosäure in der Teepflanze haben die Tees sehr viel Umami-Geschmack.
Charakter:
Ein voller Aufguss, leicht nussig und zart süss. Ein butterig weicher Tee, der durch unaufdringliche Intensität besticht.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Tai Ping Hou Kui Chuan Tong
3CTC

Ernte: 18.04.2023
Herkunft: China / Anhui / Huangshan / Sanhe / Houkeng
Höhe: 400 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shi Da Cha
25g / 92,50 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Ausverkauft
Beschreibung:
Ein echter, originaler Taiping Houkui aus Hougang in traditioneller Verarbeitungsart. Eine Top-Qualität aus einem kleinen Teegarten. Ein (gelungener!) Versuch, den Tee von der Weltaustellung 1915 zu rekonstruieren, wir nennen den Tee Chuantong für klassisch. Die Blattform ist dann auch flach, aber weder gestreckt noch gepresst. Sehr sorgfältig und bedacht verarbeitet aus alten Teebüschen von verschiedenen Arten der Varietät Shidacha. Die Blätter sind deutlich weniger gross und weniger gepresst, man sieht deutlicher die gepflückten Blätter und die Knospe. Das Aroma ist dann auch deutlich verschieden von modernen Varianten.

Taiping Houkui, Affenkönig (vom) Taiping (-See), ist ein sehr schön verarbeiteter Flachformtee (Bianxingcha) mit sehr grossen, flach gehämmerten Blättern und gilt als klassischer China-Grüntee, obwohl er unter diesem Namen erst nach 1900 erschien, als die verbesserten Methoden schönere und bessere Qualitäten ermöglichten. Die sehr langen Blätter der Varietät Shidacha werden wok-befeuert und sorgfältig von Hand gepresst und gehämmert. Heutzutage sind auch maschinell verarbeitete mit extrem flachen und langen hellgrünen Blättern auf dem Markt.
Charakter:
Eine dezente Schönheit: erinnert an Holunderblüten, ist weich, zitronig und frisch, mineralisch und ganz einfach unglaublich.

Grössere Mengen ab 50g auf Anfrage.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Tai Ping Hou Kui
3CTP

Ernte: 15.04.2023
Herkunft: China / Anhui / Huangshan / Sanhe
Höhe: 400 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shi Da Cha
50g / 80,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein echter, originaler Taiping Houkui aus Houkeng in moderner Verarbeitungsart, also mit flachgepressten, sehr langen Blättern, jedoch sorgfältig verarbeitet und somit nicht zu flach; die einzelnen Blätter sind noch erkennbar.

Taiping Houkui, Affenkönig (vom) Taiping (-See), ist ein sehr schön verarbeiteter Flachformtee (Bianxingcha) mit sehr grossen, flach gepressten Blättern. Er gilt als klassischer China-Grüntee, obwohl er unter diesem Namen erst nach 1900 erschien, als die verbesserten Methoden schönere und bessere Qualitäten ermöglichten. Die sehr langen Blätter der Varietät Shidacha werden wok-befeuert und sorgfältig auseinandergezogen und flachgepresst. Heutzutage sind auch maschinell verarbeitete mit extrem flachen und langen hellgrünen Blättern auf dem Markt.
Charakter:
Cremig und weich. Ein wunderbar intensiver Aufguss entfaltet sich : umami, würzig, süss. Erinnert an eine leichte Suppe aus frisch-grünem Gemüse.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Tai Ping Hou Kui Version 1915
3CTV

Ernte: 30.04.2023
Herkunft: China / Anhui / Huangshan / Sanhe / Houkeng
Höhe: 400 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shi Da Cha
25g / 70,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein echter, originaler Taiping Houkui aus Hougang in halb-traditioneller Verarbeitungsart. Ein (gelungener!) Versuch, den Tee von der Weltaustellung 1915 zu rekonstruieren, wir nennen den Tee Version 1915, um darauf hinzuweisen. Sehr sorgfältig und bedacht verarbeitet aus alten Teebüschen von verschiedenen Arten der Varietät Shidacha. Die Blätter sind deutlich weniger gross und weniger gepresst, man sieht deutlicher die gepflückten Blätter und die Knospe. Das Aroma ist dann auch deutlich verschieden von modernen Varianten.

Taiping Houkui, Affenkönig (vom) Taiping (-See), ist ein sehr schön verarbeiteter Flachformtee (Bianxingcha) mit sehr grossen, flach gehämmerten Blättern und gilt als klassischer China-Grüntee, obwohl er unter diesem Namen erst nach 1900 erschien, als die verbesserten Methoden schönere und bessere Qualitäten ermöglichten. Die sehr langen Blätter der Varietät Shidacha werden wok-befeuert und sorgfältig von Hand gepresst und gehämmert. Heutzutage sind auch maschinell verarbeitete mit extrem flachen und langen hellgrünen Blättern auf dem Markt.
Charakter:
Eine dezente Schönheit: erinnert an Holunderblüten, ist weich, zitronig und frisch, mineralisch und ganz einfach unglaublich.
Kategorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
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