Länggass-Tee | Familie Lange AG - Gelber Tee - Gelber Tee - www.laenggasstee.ch
Fang Zhi Huang Cha
2CFZ

Ernte: 27.03.2016
Herkunft: China / Anhui / Huangshan / She / Tangli
Höhe: 600 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Huang Shan Qun Ti Zhong
100g / 26,80 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Neuer Gelber Tee aus den Gelben Bergen, erfunden und produziert von Fang Jianming im Herkunftsgebiet des Dinggu Dafang und geformt in der Art von Dinggu Dafang. Deshalb auch der Name Fangzhi Huangcha, was soviel heisst wie Fang's Gelber Tee. Man könnte auch sagen: ein wie Longjing verarbeiteter Gelbtee.
Charakter:
Fein rauchig, angenehm weich, süss und blumig duftend.
Kategorie:
Bian Xing Cha
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Huo Shan Yellow Bud
2CHY

Ernte: 05.04.2017
Herkunft: China / Anhui / Lu'an / Huoshan
Höhe: 600-800 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Da Hua Ping Jin Ji Zhong
75g / 35,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
In Huoshan werden die heutigen Gelbtees sehr grün verarbeitet und sind kaum von Grüntee zu unterscheiden. Wir haben diesen Huoshan Yellow Bud als klassisch verarbeiteten Gelbtee produzieren lassen und für diese sehr gute Qualität einen vergleichsweise günstigen Preis erhalten. Dieser Gelbtee wurde verarbeitet als Zhenxingcha (Nadelblatt-Tee) und zum Schluss über Holzkohle getrocknet.
Charakter:
Blumig, fruchtig, zart und süss gleichzeitig säuerlich frisch und fein rauchig.
Kategorie:
Zhen Xing Cha (Nadelblatt)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Jun Shan Silver Needle
2CJS

Ernte: 25.04.2017
Herkunft: China / Hunan / Yueyang / Junshan
Höhe: 100 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Jun Shan Yin Zhen 1 Hao
50g / 55,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Junshan Silver Needle (chinesisch Junshan Yinzhen) ist einer der klassischen Gelbtees. Die meisten Gelben Tees werden heutzutage sehr grün produziert und sind von Grünen Tees kaum zu unterscheiden. Dieser wurde relativ gelb produziert und kommt aus dem Gebiet Junshan, jedoch nicht von der originalen Insel und ist daher vergleichsweise günstig. Sehr gute Qualität mit schönen gelblich-silbrigen Blättern, als Zhenxingcha (Nadelblatt-Tee) verarbeitet.
Charakter:
Ein samtig weicher Tee von süsser Schwere und zarter Lebendigkeit. Fein rauchig und wunderbar.
Kategorie:
Zhen Xing Cha (Nadelblatt)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Jun Shan Yin Zhen
2CJY

Ernte: April 2016
Herkunft: China / Hunan / Yueyang / Dongtinghu / Junshandao
Höhe: 50 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Jun Shan Cai Cha
21g / 142,50 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Die Top-Qualität der echter Junshan Yinzhen (Silbernadel vom Berg Jun) original von der Insel Junshandao im See Dongtinghu, produziert als klassischer Gelbtee in Nadelblatt-Form (Zhenxingcha). Er wurde total 60 Stunden lang eingewickelt in einem warmen Raum gegelbt, zwischendurch wurde das Blattgut ausgepackt und umgeschichtet. Dieser entscheidende Prozess wird Menhuang genannt, wörtlich schwül/stickig gelb werden. Das originale Gebiet für Junshan Yinzhen auf der Insel Junshandao ist sehr klein, was diesen Tee so begehrt und damit teuer macht. Dazu kommt der sehr aufwendige Prozess des Menhuang, welcher den gelben Tee ausmacht.
Charakter:
In jedem Schluck ein Universum. Zunächst zurückhaltend entfaltet sich dieser Tee mit sanfter Wucht: rauchig, zart herb, süsslich würzig und fruchtig, erinnert an weisse Blüten. Schmeckt voll und herzhaft, überwältigend.
Kategorie:
Zhen Xing Cha (Nadelblatt)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.

Menge :
Huang Mao Feng
2CMF

Ernte: April 2015
Herkunft: China / Sichuan / Ya'an / Tianquan
Höhe: 800-1000 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Fu Yun 6 Hao
50g / 25,00 CHF
inkl. MWSt
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Ausverkauft
Beschreibung:
Ein sehr guter Alltags-Gelbtee, als Mao Feng verarbeitet. Dieser ist ein traditioneller Gelbtee, jedoch in modernisierter Verarbeitung. Das schwül/stickig gelb werden, chinesich Menhuang, wird nicht mehr in Papier eingewickelt durchgeführt, sondern in einer sich drehenden Maschine, worin Hitze, Feuchtigkeit und Luftzufuhr kontrolliert wird.
Charakter:
Auf zarten Rosenblütenduft folgt ein rauchiger, süsser und krafvoller Schluck Tee.

Alternative: Huang Xiao Cha
Kategorie:
Mao Feng
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Meng Ding Huang Ya
2CMH

Ernte: 05.03.2016
Herkunft: China / Sichuan / Ya'an / Mingshan / Hongyan
Höhe: 900 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Zhong Hua 302
50g / 80,00 CHF
inkl. MWSt
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Lieferbar
Beschreibung:
Einer der klassischen Gelbtees. Top-Qualität nur aus Knospen, mit sehr schönem dunkelgelbschwarzen Bambusblatt ähnlich dem Zhu Ye Qing, als Zhenxingcha (Nadelblatt-Tee) verarbeitet. Wie andere Gelbtees wird auch Mengding Huangya heutzutage üblicherweise sehr grün produziert und ist von Grünen Tees kaum zu unterscheiden. Dieser wurde jedoch in klassischer Art sehr gelb mittels traditionellem, aber modernisiertem Menhuang produziert: Er wurde portionsweise in spezielles Papier aus Bambus gepackt (aufgeschichtet) und in einen warmen, feuchten Raum gelegt. Dort konnte er 24 Stunden lang schwül/stickig gelb werden, chinesisch Menhuang. Alle zwei Stunden (inkl. nachts!) wurde er ausgepackt und wieder eingewickelt; danach wurde das Blattgut für 24 Stunden ca. 10cm dick ausgelegt, bei Temperaturen von 25°C. Dieser ganze Prozess ist schwierig zu kontrollieren (der Tee kann ersticken und so kaputtgehen) und sehr arbeitsaufwendig. Nach einem kurzen Holzkohlerösten bei 120°C wurde er bei 80°C im Ofen getrocknet.

Mengding ist wahrscheinlich das älteste nicht wilde, also vom Menschen bepflanzte Teeanbaugebiet.
Charakter:
Duftet süss, dunkel und warm. Schmeckt rauchig, butterig und würzig, leicht säuerlich und fruchtig. Auf dezente Art wild und voller Energie.
Kategorie:
Zhen Xing Cha (Nadelblatt)
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
Sunon Yellow Tea
2CSU

Ernte: 20.04.2015
Herkunft: China / Anhui / Lu'an / Huoshan
Höhe: 400-800 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Da Hua Ping Jin Ji Zhong
125g / 13,50 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
(Chinesisch Sheng An Huang Cha) Einfacher aber guter, typischer und süffiger Huangdacha (Grosser Gelber Tee), verarbeitet als Maofeng. Wird erst in neuerer Zeit hergestellt, ist aber in klassischer Art produziert, daher relativ dunkel und rauh im Geschmack. Mit Holzfeuer getrocknet.
Charakter:
Butterig weich, erinnert an süsse, leicht geröstete Nüsse.
Kategorie:
Mao Feng
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee gut verpackt gelagert und ist relativ problemlos haltbar.

Menge :
Huang Xiao Cha
2CXI

Ernte: 25.03.2016
Herkunft: China / Sichuan / Ya'an / Mingshan / Hongyan
Höhe: 800 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Zhong Hua 302
50g / 25,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein sehr guter Alltags-Gelbtee, als gerader Mao Feng verarbeitet. Huang Xiao Cha meint Kleiner Gelbtee und bezeichnet die bessere Qualität der späteren Ernte, während Huang Da Cha (Grosser Gelber Tee) die günstigste Qualität wäre. Das Pflückgut für diesen Huangxiaocha kommt vom selben Teegarten wie der Meng Ding Huang Ya und wird wie jener in klassischer Art als Gelber Tee verarbeitet, mittels traditionellem, modernisiertem Menhuang schwül/stickig gelb werden: Er wurde portionsweise in spezielles Papier aus Bambus gepackt (aufgeschichtet) und für 12 Stunden in einen warmen, feuchten Raum gelegt; danach wurde das Blattgut für 24 Stunden ca. 10cm dick ausgelegt, bei Temperaturen von 25°C. Dieser ganze Prozess ist schwierig zu kontrollieren (der Tee kann ersticken und so kaputtgehen) und sehr arbeitsaufwendig. Nach einem kurzen Holzkohlerösten bei 120°C wurde er bei 80°C im Ofen getrocknet.
Charakter:
Duftet süss, leicht nussig und fein rauchig. Erinnert an saftiges Gemüse und gleichzeitig an butterig süsses Karamell.
Kategorie:
Mao Feng
Lagerung:
Dieser Tee wird bei Länggass-Tee kühl gelagert. Dadurch bleibt er garantiert erntefrisch.
Menge :
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