Länggass-Tee | Familie Lange AG - Gelagerter Oolong - Gelagerter Oolong - www.laenggasstee.ch
A Li Shan Gui Fei 2008
5A08

Ernte: Frühling 2008
Herkunft: Taiwan / Jiayi / Meishan
Höhe: 1200 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Qing Xin Wu Long (Insektenbefallen)
50g / 80,00 CHF
inkl. MWSt
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Lieferbar
Beschreibung:
Ein stark gerösteter Guifei in Top-Qualität vom Meishan an der Flanke des Alishan aus der Ernte 2008, bis Anfang 2013 in Taiwan gelagert. Ein High Mountain Tea, chinesisch Gaoshancha, aus insektenbefallenen Blättern in traditioneller Verarbeitung.
Charakter:
Ein frischer Sommermorgen am steinigen Berg. Als würde man vor der warmen Holzhütte sitztend den fruchtigen, süssen Düften nachgehen, welche der Wind vorbeiziehen lässt.
Kategorie:
Gui Fei
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
A Li Shan 1999
5A99

Ernte: Frühling 1999
Herkunft: Taiwan / Jiayi / Zhuqi / Zhonghe / Shizhuo
Höhe: 1400 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 43,50 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Sehr schöner High Mountain Tea (Gaoshancha) vom Alishan der Ernte 1999, leicht geröstet. Durch die lange Lagerung weist der Tee bereits ausgeprägte Reifenoten auf. Bis Ende 2015 in Taiwan gelagert.
Charakter:
Schön holzig, intensiv erinnert dieser Tee an massive, alte Möbel, an edle Kleidungsstücke aus vergangenen Zeiten, gleichzeitig schmeckt der Tee wild, nach Erde, Stein und Moos. Erstaunliche Verbindungen entstehen.
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Bao Zhong 1992
5B92

Ernte: 1992
Herkunft: Taiwan / Xinbei / Pinglin
Höhe: 500 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 30,00 CHF
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Beschreibung:
Sehr gute Qualität eines nachgerösteten und gelagerten Baozhong (ältere Schreibweise: Paochung) aus der Ernte 1992. Bis 2012 in Taiwan gelagert. Der Aufguss hat nun eine strahlende dunkelbraune Farbe, das Aroma ist fülliger.
Charakter:
Intensiver, vielschichtiger Geschmack, schöne erdig-steinige Reifenoten und ein Hauch von fein geröstetem Getreide.
Kategorie:
Bao Zhong
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Dong Ding 1980
5D80

Ernte: 1980 ca.
Herkunft: Taiwan / Nantou / Lugu
Höhe: 800 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 67,50 CHF
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Beschreibung:
Originaler Dongding (alte Schreibweise: Tongting) von Anfang der 80er Jahre in sehr guter Qualität. Noch in ursprünglicher Art gerollt, also nicht ein nach heutigen Massstäben schönes Kugelblatt. Mittelstark geröstet und bis 2016 in Taiwan gelagert.

Dongding ist der Name eines Berges, wo seit etwa 1850 Tee angebaut wird. Das Teeanbaugebiet liegt etwa 800 Meter über Meer, daher sind Dongding Oolong keine High Mountain Teas. Das Klima ist jedoch sehr gut geeignet für Tees von hoher Qualität: morgens meist sonnig, nachmittags oft neblig, häufig weht Wind.
Charakter:
Ein Tee von zarter Reife, mineralisch leicht und holzig warm.
Kategorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Da Hong Pao 1990
5D90

Ernte: April 1990
Herkunft: China / Fujian / Wuyishan
Höhe: 400 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Da Hong Pao
50g / 80,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein Top Dahongpao von 1990. Bis 2010 in China gelagert und jedes jahr einmal nach traditioneller Methode über Holzkohle nachgeröstet, dadurch ein extrem stark gerösteter Wuyi Rock Tea, dazu kommen die wunderschönen Reifenoten.

Dahongpao ist der berühmteste der Sidamingcong, der vier grossen, berühmten Sorten der Wuyi Rock Teas. Typische Dahongpao sind sehr ausgewogen zwischen fruchtigen, brotig-gerösteten und mineralischen Noten. Der Name Dahongpao bedeutet Grosse Rote Robe und bezieht sich auf diverse Legenden wie zum Beispiel: Die erkrankte Kaiserin wurde mit Tee geheilt, worauf der Kaiser den Teebüschen zur Ehrerbietung grosse, rote Roben verlieh.
Charakter:
Verbrannt und doch ganz weich und schön, ein Tee für LiebhaberInnen, ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
Kategorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Fo Shou Buddhas Hand 1999
5F99

Ernte: April 1999
Herkunft: Taiwan / Xinbei / Shiding
Höhe: 400 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Fo Shou
50g / 43,50 CHF
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Beschreibung:
Sehr gute Qualität eines als Kugelblatt verarbeiteten, gerösteten und gelagerten Foshou (Buddhas Hand) aus der Ernte 1999. Bis 2015 in Taiwan gelagert.
Charakter:
Holzig und mineralisch zugleich erinnert dieser Tee an die wässrige Süsse einer reifen Melone.
Kategorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Huang Jin Gui 1993
5H93

Ernte: 1993
Herkunft: China / Fujian / Quanzhou / Anxi
Höhe: 600 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Huang Dan
50g / 35,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein sehr schöner Huangjingui aus Anxi von 1993, mittelstark über Holzkohle nachgeröstet und bis 2015 in Taiwan gelagert.
Charakter:
Trockenes Holz und leicht feuchtes Laub trifft auf eine fein-fruchtige Süsse.
Kategorie:
Min Nan Wu Long (Anxi und Umgebung)
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Li Shan 2006
5L06

Ernte: Frühling 2006
Herkunft: Taiwan / Taizhong / Heping / Pingdeng
Höhe: 2000 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Qing Xin Wu Long
50g / 62,50 CHF
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Beschreibung:
Sehr schöner High Mountain Tea (Gaoshancha) vom Lishan. Nur leicht geröstet und bis 2016 in Taiwan gelagert. Durch die über 10jährige Lagerung sind bereits erste Reifenoten erkennbar.
Charakter:
Leicht, mineralisch, schön würzig und dennoch süss wird dieser Tee abgerundet mit den feinen Noten von trockenem Holz und weichem Bienenwachs.
Kategorie:
High Mountain Tea Gao Shan Cha
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Gang Kou Cha (Meer Oolong) 2004
5M04

Ernte: 2004
Herkunft: Taiwan / Pingdong / Manzhou / Gangkou
Höhe: 100-200 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: diverse aus Teesamen gezogene Varietäten
50g / 34,50 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein sehr schöner nachgerösteter und gelagerter Gangkoucha von 2004, zu relativ kleinen, halboffenen Kugeln gerollt. Sehr schöne Reifenoten neben dem typischenleicht salzigen Geschmack des Meer-Oolong. Bis 2014 in Taiwan gelagert.
Charakter:
Ein Tee, der erzählt von wogenden Wellen, von einem Haus am Meer. Ein Haus mit Garten, mit Kräutern und Beeren, einer Küche mit tönernen Töpfen und süssen Gewürzen.
Kategorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Shui Xian Dan Cong 1990
5P90

Ernte: 1990
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang
Höhe: ??? m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Shui Xian
50g / 54,00 CHF
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Beschreibung:
Wunderbarer gelagerter Fenghuang Dancong von Anfang der 90er Jahre. Genaue Herkunft und Höhenlage unbekannt. Stammt aus dem Lager der früheren staatlichen Teefirma, bis 2015 in Chaozhou gelagert.
Charakter:
Wie ein steiniger, feuchter Steinkeller gleichzeitig wild erinnernd an dunkle Beeren, harziges Holz, erdige Pilze, Dickicht und urige Schönheit.
Kategorie:
Phoenix Single Bush (Feng Huang Dan Cong)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Rou Gui Gui Fei 2004
5R04

Ernte: November 2004
Herkunft: Taiwan / Nantou / Mingjian
Höhe: 400 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Rou Gui (Insektenbefallen)
50g / 62,50 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


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Beschreibung:
Ein gerösteter Guifei in Top-Qualität aus Teepflanzen der Varietät Rougui. Diese wurden aus China nach Taiwan geschmuggelt und dort angebaut. Verarbeitet aus insektenbefallenen Blättern der Ernte 2004 und sorgfältig in traditioneller Manier gerollt, geformt also eher zu länglichen Klümpchen anstatt der heute üblichen Kügelchen. Bis 2015 in Taiwan gelagert.
Charakter:
Blumig, fruchtig, honig-süss, direkt und einnehmend. Süsse Intensität in Verbindung mit einer klaren herben Note und einer äusserst einladenden Duftwelt.
Kategorie:
Gui Fei
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Ming Jian Rou Gui 1999
5R99

Ernte: Frühling 1999
Herkunft: Taiwan / Nantou / Mingjian
Höhe: 400 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Rou Gui
50g / 50,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein gerösteter und gelagerter Kugelblatt-Oolong in sehr guter Qualität aus Teepflanzen der Varietät Rougui. Diese wurden aus China nach Taiwan geschmuggelt und dort angebaut. Verarbeitet aus Blättern der Ernte 1999 und sorgfältig in traditioneller Manier gerollt, geformt also eher zu länglichen Klümpchen anstatt der heute üblichen Kügelchen. Bis 2015 in Taiwan gelagert.
Charakter:
Die schwere Süsse getrockneter Früchte und zarte Holznoten veredeln den intensiven, saftigen und würzigen Aufguss dieses lebendigen Tees.
Kategorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Tie Guan Yin 2002
5T02

Ernte: Oktober 2002
Herkunft: China / Fujian / Anxi / Changkeng
Höhe: 600 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Hong Xin Tie Guan Yin
50g / 25,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Ein Anxi Tieguanyin von 2002 in guter Qualität, stark über Holzkohle nachgeröstet und bis 2013 in China gelagert.

Die Teepflanzenvarietät Tieguanyin ist benannt nach Guanyin (in Indien Avalokiteshvara), deshalb wird der Tee auch mit Eiserner Buddha des Mitgefühls übersetzt.
Charakter:
Kategorie:
An Xi Tie Guan Yin
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet. Er wurde jahrelang gelagert und dadurch mikrobiell fermentiert, kann noch weiter altern.
Menge :
Ying Zhi Hong Xin 2003
5Y03

Ernte: Frühling 2003
Herkunft: Taiwan / Xinbei / Shimen
Höhe: 300 m.ü.M.
Teeplanzenvarietät: Ying Zhi Hong Xin
50g / 26,00 CHF
inkl. MWSt
exkl. Versandkosten


Lieferbar
Beschreibung:
Ein Kugelblatt-Tee aus einer seltenen, fast nicht mehr verwendeten Teepflanzenvarietät. Der Charakter des Tees ist dann auch sehr eigen beziehungsweise unbekannt, an früher erinnernd. Durch die mehr als 10jährige Lagerung kommen noch Reifenoten dazu, welche die schöne Komplexität dieses alten Tees vervollständigen. Bis 2016 in Taiwan gelagert.
Charakter:
Ein lebendig wilder Tee, der an feuchtes Unterholz erinnert, an einen sprudelnden Bach und moosige Steine.
Kategorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing)
Lagerung:
Dieser Tee wurde stark oxidiert und geröstet und ist dadurch problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
Menge :
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