Liebe Kundschaft,
Seit 40 Jahren mit dem Tee unterwegs
Das möchten wir feiern, nicht nur am 25. Oktober 2023, sondern ein ganzes Jahr lang. Mit erhellenden Geschichten, besonderen Produkten und schönen Begegnungen. Wir freuen uns, mit Ihnen gemeinsame Tee-Momente zu erleben.
Jubiläum
Seit Mitte Juni sind einige frische Grüntees aus China der Frühlingsernte 2024 eingetroffen. Originale Xihu Longjing und Dongting Biluochun, Spezialitäten aus der Provinz Zhejiang und echte Taipinghoukui.
neue und frische Tees
Degustationsseminare – Daten 2025
Unser monatlich stattfindendes Seminar immer am ersten Samstag im Monat: Mit einer ausführlichen Degustation widmen wir uns jeweils einer bestimmten Tee-Kategorie. Neben dem geschmacklichen Erlebnis geht es dabei um Geschichte, Terroir und Teepflanzenvarietäten.Bis Ende 2024 sind die Seminare ausgebucht. Für das 1. Semester 2025 sind die Daten und Themen jetzt aufgeschaltet.
Achtung: Ab Januar 2025 gibt es eine neue Startzeit: Das Seminar beginnt neu bereits um 15:00 Uhr!
Daten Degustationsseminare
Kunsthandwerk aus Kyoto
Aus Kyoto sind neue Messing-Silberkannen und ein Zinnkännchen von Seikado eingetroffen. Kunsthandwerk erster Klasse aus Japan.
Kannen von Seikado
Teeschule – neue Daten
Einführungskurs
Grundlagen zu Verarbeitung, Zubereitung und Sensorik
Nächster Termin:
Wochenendkurs Sa 28.09/05.10.24 und So 29.09/06.10 es hat aktuell freie Plätze
Weitere Informationen und Daten: Einführungskurs
Perspektivenveranstaltungen
Die Facetten des Tees entdecken, erleben und vertiefen
Nächste Veranstaltungen:
Einblicke in die Welt der Holzbrandkeramik, 19.10.24, 15:30-16:30h
Philosophie des Chado, 09.11.24, 15:30-16:30h
Weitere Informationen und Daten: Perspektivenveranstaltungen
Grüntee Varianten Xinchang
Der Produzent dieser Grünen Tees aus Xinchang produziert auch noch weitere Grüntees, neu auch aus verwilderten hochgewachsenen Teepflanzen zum Teil vollständig handverarbeitet und leicht über Holzkohle geröstet. Das heisst, er versucht aus hochwertigem Pflückgut klassische Verarbeitungen verschiedener Grüntee in wunderbarer Qualität. Wir haben einige davon zusammengestellt im Set
Grüntee Varianten Xinchang
Dazu führen wir weiterhin die beiden Sets mit Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten
Neue Oolong aus Anxi
Nach buchstäblich jahrelanger Suche haben wir endlich wieder einige schöne Minnan Wulong gefunden. "Oolong südlich des Flusses Min" sind die grünen Oolong aus Anxi und Umgebung, mit Anxi Tieguanyin und Zhangping Shuixian als bekannteste Vertreter. Nachdem in den letzten beiden Jahrzehnten der Stil sehr grün verarbeiteter Tees in Mode war, werden jetzt wieder vermehr gut oxidierte und geröstete Anxi Oolong produziert, eine spannende und begrüssenswerte Entwicklung. Nun können wir drei leicht bis mittelstark geröstete Minnan Wulong präsentieren.
Min Nan Wu Long 闽南乌龙:
Jin Guan Yin 金观音
An Xi Rou Gui 安溪肉桂
An Xi Ye Cha 安溪野茶
Pu Er Sheng Cha 2023
Zum zehnten Mal seit 2014 haben wir 2023 aus von uns zusammen mit unseren chinesischen Freunden von Les Feuilles Vertes ausgesuchten Teewäldern von mehrhundertjährigen Teebäumen Pu Er Sheng Cha Cakes pressen lassen. Neben dem günstigen Tees aus Jinggu und denjenigen von fünf der berühmten Berge in Xishuangbanna haben wir auch wieder Tees von verschiedenen einzelnen Teebäumen vom Nannuoshan und gesuchte Top-Tees aus zwei Gebieten von Yiwushan produzieren lassen.
z.B. Nannuoshan Danzhu Bingcha 2023 南糯山单株饼茶
Gu Shu Pu Er 2023
