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Neue Ernten Grüner und Schwarzer Tees
19. Juli 2023 Frisch aus China: Huang Shan Mao Feng. Neue Ernte aus Japan: Sencha Kyushu, Kocha. Neue Ernte aus Indien: Assam Halmari Blend. -
Newsletter Länggass-Tee August 2023
08. August 2023 Frische Tees aus Japan und Korea 2023 // Infoabend zu Teereisen 2024 // Die Teeschule - neuer Zyklus // Degustationsseminare August und September 2023 // Lesen über Tee
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Reisebericht: Iruma, 19. April 2023
Besuch bei Hiruma-san, dem Meister für handegrollte Tees und seine einzigartige Welke mit ultraviolettem Licht. Geschrieben am 25.-26. April.
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Nachschub Temomicha sowie japanische Schwarztee und Oolong
08. Januar 2021 Neu aus Japan: Uroncha, Kocha. Nachschub aus Japan: Sencha Temomicha, Gyokuro Temomicha. -
Degustation - Schwarztee-Raritäten verschiedener Herkünfte
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 17.02.2023 ab 18.30 eine Degustation statt: Endlich wieder mal Schwarztee, passen zu den kalten Temperaturen. Neben den drei berühmten chinesischen Schwarzteegebieten Yunnan, Qimen und Tanyang/Bailin werden anderswo in China und neuer auch in Korea und Japan spannende Schwarztees hergestellt. Eine schöne Auswahl degustieren wir hier. Und wir werden das erste Paket des Jahres 2023 verteilen...
Anmeldung bitte direkt im Aleno. -
Degustation - verschiedene Typen japanischer Grüntees
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 16.09.2022 ab 18.30 eine Degustation statt: In Japan wird fast ausschliesslich Grüner Tee produziert, hauptsächlich in der gedämpften Variante. Innerhalb der gedämpften Grüntees werden unterschiedliche Tees gemacht, vom klassischen Sencha über moderne, experimentelle Varianten bis hin zu ausgesuchten Gyokuro. Daneben existiert auch in Japan die Verarbeitung im Wok. In den letzten Jahren haben wir neue Kontakte geknüpft sowie bei langjährigen ProduzentInnen weitere Tees ausgesucht und so unser Sortiment erweitert. Wir degustieren einige ausgesuchte Spezialitäten.
Anmeldung bitte direkt im Aleno. -
Frische Sets mit Sencha Varietäten, frische Tees aus Hoshino
09. August 2022 Neu aus Japan: Ichocha Sayamakaori. Frisch aus Japan: Sencha Varietäten Iruma, Sencha Varietäten Kawanehon, Sencha Hoshino, Gyokuro Hoshino B, Kukicha Gyokuro.
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Zwei Sets mit Sencha Varietäten, frische Sencha und Kukicha
07. September 2021 Frisch aus Japan: Sencha Varietäten Iruma, Sencha Varietäten Kawanehon, Sencha Zairai, Sencha Shizuoka, Kukicha Gyokuro, Kukicha Maccha.
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Neue Sencha aus Sayama und frischer Gyokuro Uji Special
25. November 2021 Neu aus Japan: Sencha Iruma, Sencha Hinpyoukai. Frisch aus Japan: Gyokuro Uji Special.
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Newsletter Länggass-Tee Januar 2021
08. Januar 2021 Newsletter Januar 2021 von Länggass-Tee
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Reisebericht: Tokyo, Iruma 14.-16. April 2017
Kaspar Lange auf Einkaufsreise in Japan: Besuch eines französischen Teesommeliers in Tokyo sowie beim Teebauern Hiruma-san; Degustationen und Besichtigung von Teegärten in Iruma. Geschrieben 18/19.04.2017 -
Kocha
Ein sehr schöner japanischer Schwarztee aus der Teepflanzenvarietät Yumewakaba. In moderner chinesischer Art als ganzblättriger Schwarztee verarbeitet. Neben den typischen Grüntees werden in Japan seit einiger Zeit vermehrt Oolong-Tee (japanisch Uroncha) und Schwarztee (japanisch Kocha) nach taiwanesischen und chinesischen Vorbildern produziert.Die Teepflanze Yumewakaba wurde im Jahre 2006 vom Tee Forschungs- und Entwicklungszentrum von Saitama hervorgebracht. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Yabukita und einer dem Yabukita nahen Saitama-Nr. 9. Die Pflanze lässt sich sehr gut welken und ist somit insbesondere für Oolong und Schwarztee geeignet. Der Tee entwickelt eine florale Note, die zum Teil an Osmanthus erinnert.Der Produzent Hiruma-san ist ein experimentierfreudiger, moderner Kunsthandwerker des Tees, der sich nicht nur mit den unterschiedlichsten Teepflanzen auskennt, sondern auch immer wieder neue Verarbeitungsmethoden entwickelt.
