Laos Maocha
7LAO

Ernte: März 2019
Herkunft: Laos / Bokeo / Meung
Höhe: 700-800 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qiao Mu Da Ye Zhong
125g / 25,00 CHF
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Beschreibung:
Der Norden von Laos grenzt an Myanmar und China und gehört mit zur Ursprungsregion der Teepflanze, demenstprechend sind dort auch alte Teebäume zu finden. Laos Maocha ist ein analog dem chinesischen Pu Er Sheng Cha produzierter Tee, also wok-befeuert und sonnengetrocknet, darf aber aufgrund seiner Herkunft nicht Pu Er genannt werden.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.

Menge :
Lu An Cha 2014
8A14

Ernte: Mai 2014
Herkunft: China / Anhui / Chizhou / Guichi / Tangxi
Höhe: 600-800 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Jiu Hua Shan Qun Ti Zhong
ca. 500g / 110,00 CHF
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Beschreibung:
Lu An Cha oder Liu An Cha ist ein sehr spezieller, eigener, fast tabakartiger Heicha. Er wird mittels der vom Menschen gemachten Postfermentation nur wenig fermentiert, jedoch sehr stark über Feuer geröstet und dann in Körbli verpackt und gelagert. Dieser Lu'ancha ist aus einer lokalen Teepflanzenvarietät vom Berg Jiuhuashan und heisst daher auch Jiuhua Ancha. Bis 2020 in China gelagert.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
Chuan Zi Lao Qing Zhuan 1992
8C92

Ernte: September 1992
Herkunft: China / Hubei / Chibi
Höhe: 500 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: E Nan Shan Qu Qing Mao Cha
ca. 400g / 140,00 CHF
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Ausverkauft
Beschreibung:
Ein seltener traditioneller Heicha, einer der ältesten Teeverarbeitungsarten. Die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht. Wie andere Heicha wird auch dieser zu eher grossen Bricks gepresst. Chuan Zi Lao Qing Zhuan wurde und wird an Mongolen und andere Nomaden verkauft, die damit ihren gesalzenen Milchtee zubereiten.
Charakter:
Chuan Zi Lao Qing Zhuan ist wie Fucha ein urchiger Tee mit unerwarteten, unbekannten Geschmacksnoten, aber sehr weich und süss.
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Fu Zhuan Cha 2016
8F16

Ernte: April-Juli 2016
Herkunft: China / Hunan / Yiyang / Anhua / Malu
Höhe: 800 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: An Hua Yun Tai Shan Da Ye Zhong
ca. 800g / 100,00 CHF
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Beschreibung:
Ein echter Fucha aus der Ernte Sommer 2016. Fuzhuancha heisst Fu Brick Tea, nach einem in der chinesischen Medizin verwendeten, auf Nadelbäumen wachsenden Pilz namens Fu. Fucha ist einer der traditionellen Heicha, einer der ältesten Teeverarbeitungsarten. Die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht. Fucha wird meistens zu sehr grossen Bricks gepresst, dieser ist eine kleinere Variante. Bis 2020 in China gelagert.
Charakter:
Fucha ist ein sehr urchiger Tee, was sich auch im Geschmack zeigt. Eher unbekannte, unerwartete Aromen, ausserordentlich weich und erstaunlich süss. Gewisse Ähnlichkeit mit Pu Er ist vorhanden, allerdings ist Fucha schon ziemlich anders, eigen.
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
Fu Zhuan Cha 1997
8F97

Ernte: September 1997
Herkunft: China / Hunan / Anhua
Höhe: 800 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: An Hua Ben Di Qun Zhong
ca. 450g / 140,00 CHF
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Ausverkauft
Beschreibung:
Ein echter Fucha aus der Ernte Sommer 1997. Fucha ist einer der traditionellen Heicha, einer der ältesten Teeverarbeitungsarten. Die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht. Fucha wird meistens zu sehr grossen Bricks gepresst, dieser ist eine kleinere Variante.
Charakter:
Fucha ist ein sehr urchiger Tee, was sich auch im Geschmack zeigt. Eher unbekannte, unerwartete Aromen, ausserordentlich weich und erstaunlich süss. Gewisse Ähnlichkeit mit Pu Er ist vorhanden, allerdings ist Fucha schon ziemlich anders, eigen.
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Gui Zhou Hei Cha 1982
8G82

Ernte: Mai 1982
Herkunft: China / Sichuan / Ya'an
Höhe: 580-1800 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Wu Chuan Da Shu Cha
ca. 500g / 545,00 CHF
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Beschreibung:
Sehr schöner traditioneller Heicha aus Blattgut aus Sichuan, verarbeitet in Guizhou und zu einem 500g-Klumpen gepresst.

Die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht.

Wahrscheinlich ein eigentlich für den Export den alten Karawanenwegen entlang nach Tibet, Xinjiang oder in die Mongolei gedachter Heicha. Solche Tees werden auch Lu Bian Cha (Strassenrand-Tee) oder Zang Cha (Tibet-Tee) genannt.
Charakter:
Wunderbar alt, holzig, süss, weich, erdig, schön.
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Goishicha
8JGO

Ernte: Juli 2021
Herkunft: Japan / Kochi
Höhe: 430 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Yabukita, Zairai
100g / 85,00 CHF
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Beschreibung:
Goishicha (Go-Stein-Tee) ist ein doppelt fermentierter Tee aus der Präfektur Kochi. Nach dem Dämpfen wird der Tee erst aerob und anschliessend anaerob (lakto-)fermentiert. Anschliessend wird der gepresste Tee in kleine Stücke geschnitten und an der Sonne getrocknet. Ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis, mit einer deutlichen säuerlichen Note.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Menge :
Shan Dong Liu Bao
8L01

Ernte: Sommer 2001/02
Herkunft: China / Guangxi / Wuzhou / Liubao
Höhe: 1000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Xiao Ye Zhong
100g / 32,50 CHF
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Beschreibung:
Liubaocha in traditioneller Verarbeitung: die verarbeiteten Blätter aus kleinblättrigen lokalen Varietäten werden für die vom Menschen eingeleitete Postfermentation in einer Höhle im Berg (chinesisch Shandong) aufgeschichtet und durch die dortigen Mikroorganismen fermentiert. Natürliche Postfermentation durch jahrelange Lagerung. Bis 2016 in Guangzhou, China gelagert.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
Liu Bao Cha 2008
8L08

Ernte: Frühling/Sommer 2008/2009
Herkunft: China / Guangxi / Wuzhou / Liubao
Höhe: 1000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Xiao Ye Zhong
100g / 25,00 CHF
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Beschreibung:
Liubaocha ist ein klassischer Heicha in dem Pu'er ähnlicher Verarbeitung und Aroma in sehr guter Qualität. Aus lokalen kleinblättrigen Varietäten der Teepflanze produzierter Heicha, verarbeitet durch die vom Menschen eingeleitete Postfermentation: die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, danach natürliche Postfermentation durch Lagerung. Bis 2016 in Guangzhou, China gelagert.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
Qian Liang Cha 2007
8Q07

Ernte: September 2007
Herkunft: China / Hunan / Anhua
Höhe: 1000 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: An Hua Yun Tai Shan Da Ye Zhong
ca. 850g / 185,00 CHF
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Beschreibung:
Qian Liang Cha, sinngemäss übersetzt 100 Pfund Tee wird zu riesigen Säulen gepresst, die wirklich sehr schwer sind. Daraus werden dann Cakes geschnitten, je nachdem werden auch kleinere Säulen oder andere Formen gepresst. Qianliangcha ist einer der traditionellen Heicha, einer der ältesten Teeverarbeitungsarten. Die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht.
Charakter:
Ein sehr urchiger Tee, der neben weichen süssen Aromen an Pu Er erinnert, irgendwo zwischen roh und fermentiert.
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
Shi Liang Cha 2010
8S10

Ernte: April 2010
Herkunft: China / Hunan / Anhua / Malu / Tian'e
Höhe: 600 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Xiao Ye Zhong
ca. 500g / 210,00 CHF
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Beschreibung:
Shi Liang Cha, sinngemäss übersetzt Ein Pfund Tee ist eine zu einem kleineren Stück gepresste Form des Qian Liang Cha (100 Pfund Tee), der normalerweise zu riesigen Säulen gepresst wird. Shiliangcha bzw. Qianliangcha ist einer der traditionellen Heicha, einer der ältesten Teeverarbeitungsarten, fermentiert durch die vom Menschen eingeleitete Postfermentation: die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht. Bis 2020 in China gelagert.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
Shui Xian Shi Liang Cha 2014
8S14

Ernte: Frühling 2013
Herkunft: China / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang+Raoping
Höhe: 600 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian Bai Ye
310g / 180,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Hei Cha aus Shuixian-Pflanzen aus Fenghuang! Also ein Phoenix Heicha. Gepflückt im Frühling 2013 von Teepflanzen der Varietät Shui Xian Bai Ye in Fenghuang sowie in Raoping, dem Nachbarkreis. Das Blattgut wurde in Anhua, Provinz Hunan zum Heicha verarbeitet. Aus Anhua kommen die klassischen Heicha Qianliangcha und Fuzhuancha.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
Tian Jian 2013
8T13

Ernte: Frühling/Sommer 2013
Herkunft: China / Hunan / Anhua / Malu / Qixiandong
Höhe: 500 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Zhu Ye Ji
50g / 30,00 CHF
inkl. MWSt
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Beschreibung:
Tian Jian, wörtlich übersetzt Himmelspitze ist die beste Qualität der Heicha aus Anhua. Die Qualität wird erst nach der Verarbeitung entschieden, vor dem Pressen und Verpacken. Fermentiert wird er durch die vom Menschen eingeleitete Postfermentation: die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht. Bis 2020 in China gelagert.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
Zang Cha 2017
8Z17

Ernte: April 2017
Herkunft: China / Sichuan / Leshan / Mabian
Höhe: 1700 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Lao Chuan Cha
ca. 500g / 125,00 CHF
inkl. MWSt
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Lieferbar
Beschreibung:
Sehr schöner traditioneller Heicha aus Blattgut von grossblättrigen lokalen Varietäten aus Sichuan. Eher dunkel fermentiert durch die vom Menschen eingeleitete Postfermentation: die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert. Danach werden die zu 500g-Klumpen gepresst. Natürliche Postfermentation durch jahrelange Lagerung. Bis 2020 in China gelagert.

Wahrscheinlich ein eigentlich für den Export den alten Karawanenwegen entlang nach Tibet, Xinjiang oder in die Mongolei gedachter Heicha. Der Name Zangcha heisst übersetzt Tibet-Tee.
Charakter:
Kategorie:
Heicha
Lagerung:
Dieser Tee wurde durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert und kann noch weiter altern, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
Menge :
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