Da Ye Hong6CDY Ernte: April 2022
Herkunft: China / Yunnan / Lincang / Fengqing / Fengshan
Höhe: 1700 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Feng Qing Qing Shui 3 Hao
Ein sehr schöner, preiswerter Schwarztee aus Fengqing, der nicht wie ein typischer Yunnan-Schwarztee (Dianhong) schmeckt. Er wird aus einer alten, lokalen Teepflanzenvarietät produziert. Das Pflückgut besteht aus vor allem älteren, reiferen Blättern (two leaves and a bud), wogegen Dian Hong aus frischen Knospen und ein bis zwei Blättern besteht. Dayehong bedeutet Schwarztee aus grossen Blättern.
Kategorie:
Dian Hong (Yunnan-Schwarztee) Dian Hong, Yunnan Schwarztee, wurde 1936 zum ersten Mal hergestellt, damals zur Finanzierung des Widerstandes gegen die japanische Besatzung in Ostchina. Vorher wurde hier vor allem Grüntee gemacht, aber auch CTC-Schwarztee. Mittlerweile wird Dian Hong in mehreren Regionen rund um Fengqing angebaut. Im Gegensatz zu anderen China-Schwarztees werden Dian Hong verarbeitet aus Varietäten der Da Ye Zhong (Gross-Blatt-Sorte oder camellia sinensis var. assamica). Im Westen bekannt wurden vor allem die einfacheren Qualitäten, die jedoch meistens auch ganzblättrig verarbeitet werden. Gute bis Top-Qualitäten werden in verschiedenen Varianten (diverse Formen und Teepflanzenuntervarietäten) produziert. Yun Nan Hong Cha, abgekürzt Dian Hong sind kräftig, voll, malzig, jedoch ohne bittere Noten.
