Hong Guan Yin6CGY Ernte: Frühling 2021
Herkunft: China / Fujian / Anxi / Bijiashan
Höhe: 700 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Hong Xin Tie Guan Yin
Wunderbarer Tieguanyin-Schwarztee, also ein Schwarztee aus Oolongpflanzen. Dadurch hat der Tee keine rotgoldenenen Tips. Er wurde wie Tieguanyin-Oolong als Halbkugelblatt (Ban Qiu Xing) geformt. In sehr schöner Weise produziert, am Berg Bijiashan südwestlich der Stadt Anxi. Erst seit einigen Jahren wird dort Schwarzer Tee verarbeitet, ansonsten macht der Produzent klassische und moderne Varianten von An Xi Tie Guan, dem berühmtesten der Minnan Oolong.
Charakter:
Fein herb, weich und leicht, schmeckt fruchtig, gleichzeitig würzig, nach geröstetem Reis mit süssem Gemüse, frisch und dennoch schön dunkel und warm.
