Mini Cakes Ost 2022 assortiert7MINIO Ernte: März/April 2022
Herkunft: China / Yunnan
Höhe: m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qiao Mu Da Ye Zhong (alte Teebäume)
Im Auftrag von Länggass-Tee von Les Feuilles Vertes selber produzierte Pu Er in allerbester Qualität. Aus alten Teebäumen, traditionell verarbeitet, an der Sonne getrocknet. 6x7g assortiert von sechs verschiedenen Teebergen aus der Region östlich des Flusses Mekong (Lancangjiang) im Bezirk Xishuangbanna, die zu den bekanntesten Teebergen gehören: Youleshan, Manzhuan, Yibang; Manxiu, Guafengzhai und Gaoshanzhai - die letzten drei sind verschiedene Dörfer des Hügelgebietes Yiwushan. Jeweils die gleichen Tees wie die 2022er 200g-Cakes oder aus denselben Teewäldern wie Cakes oder offenen Tees von 2020 und 2021
Kategorie:
Sheng Cha - Rohe Pu Er Shengcha, Roher Tee oder wörtlich lebendiger Tee sind Pu Er der klassischen Art. Die Teeblätter werden nach dem Welken kurz erhitzt, dann geformt und sonnengetrocknet, einfachere Tees oft auch per Heissluft. Dieser sogenannte Mao Cha, unfertiger Tee, wird entweder zu verschiedenen Formen gepresst oder als Sancha, loser Tee, verkauft oder gelagert. Alte Shengcha unterscheiden sich geschmacklich stark von jungen. Jung sind sie stürmisch: herb, anderseits extrem weich und süss. Mit zunehmendem Alter werden sie reifer: das Herbe geht ins Scharfe über und weicht dann ab zu unglaublichen feucht-erdigen Aromen. Die Süsse bleibt dezent im Hintergrund.
Lagerung:
Frisch und süffig mit der typischen Kombination aus herb und süss. Wird durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert, verliert Frische und Herbheit, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.