Guafengzhai 20207OG20 Ernte: 18.04.2020
Herkunft: China / Yunnan / Xishuangbanna / Mengla / Guafengzhai
Höhe: 1400 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Qiao Mu Da Ye Zhong (mehrere 100 Jahre alt)
Ein echter, nicht gepresster Guafengzhai aus mehreren alten Teebäumen aus dem Teewald genannt Chawangshu, Tee-König-Baum, benannt nach dem ältesten Teebaum der Gegend. Traditionell verarbeitet, an der Sonne getrocknet.Pu Er aus dem Dorf Guafengzhai gehört zu den gefragtesten Tees aus der Region Yiwu, ist aber nicht einfach zu kriegen. Das Dorf liegt sehr abgelegen, fast auf der Grenze zu Laos.
Kategorie:
Sheng Cha - Rohe Pu Er Shengcha, Roher Tee oder wörtlich lebendiger Tee sind Pu Er der klassischen Art. Die Teeblätter werden nach dem Welken kurz erhitzt, dann geformt und sonnengetrocknet, einfachere Tees oft auch per Heissluft. Dieser sogenannte Mao Cha, unfertiger Tee, wird entweder zu verschiedenen Formen gepresst oder als Sancha, loser Tee, verkauft oder gelagert. Alte Shengcha unterscheiden sich geschmacklich stark von jungen. Jung sind sie stürmisch: herb, anderseits extrem weich und süss. Mit zunehmendem Alter werden sie reifer: das Herbe geht ins Scharfe über und weicht dann ab zu unglaublichen feucht-erdigen Aromen. Die Süsse bleibt dezent im Hintergrund.
Lagerung:
Frisch und süffig mit der typischen Kombination aus herb und süss. Wird durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert, verliert Frische und Herbheit, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.
