Frische Tees aus China - Weisse, Grüne und Gelbe
23. Juli 2020
Nachdem wir schon einige Male eine Packung als Geschenk gekriegt hatten, konnten wir nun auf Vorbestellung von einem seltenen Weissen Tee aus Fuding bestellen: Bai Mao Cha wird verarbeitet aus der ursprünglichen Teepflanzensorte, woraus dann Fu Ding Da Bai Cha gezüchtet wurde. Bai Mao Cha ist leichter, weicher, süsser und hat ein noch unregelmässiges, sperriges Blatt als die sonstigen Weissen Tees.
Aus der Provinz Yunnan haben wir je einen neuen Weissen und Gelben Tee. Der weisse Yue Guang Bai hat ein sehr schönes Blatt, oben weiss und unten schwarz - Der Name bedeutet Mondlicht weiss, oder englisch Moonlight White. Die bisherigen Msuter von verschiedenen Lieferanten/Produzentinnen waren unbefriedigend - nun haben wir endlich einen guten gefunden! Von derselben Produzentin haben wir auch einen Gelben Tee gekauft, den sie Honeyfairyland nennt, chinesisch Mi Jing. Es ist vom Typ her ein Huang Maofeng, der die Gelbteenoten mit dem Yunnan-Geschmack verbindet, deshalb auch der Name...
Aus der Provinz Anhui haben wir zwei frische Tees erhalten, einen Grünen und einen Gelben. Der grüne Song Luo, von der Verarbeitung zwischen Gunpowder/Zhucha und Chunmee/Zhenmei, ist etwas kräftiger als letztes Jahr. Der gelbe Fang Zhi Huang Cha ist etwas leichter als im 2019 und von der Form her eher Dinggu Dafang als Longjing. Vergleiche zu Songluo und Fangzhi Huangcha auch den Reisebericht Anhui 2019.
Als Alternative für den Anji Baipian, den wir nicht mehr kaufen, haben wir nun wieder einmal einen Gu Zhu Zi Sun gekauft. Er wird innerhalb des Kreises Anji angebaut und verarbietet; das Original vom Guzhu Zisun kommt aus dem nordestlichen Nachbarkreis Changxing.
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.
Yue Guang Bai 月光白
Mi Jing 蜜境
Bai Mao Cha 白毛茶
Fang Zhi Huang Cha 方之黄茶
Song Luo 松萝
Gu Zhu Zi Sun 顾渚紫笋
Verschiedene Arten zum Formen der Tees:
Teegärten in Tangli im Kreis She, wo unter anderem Fang Zhi Huang Cha produziert wird:
Teegärten in Xiuning im Gebiet Huangshan, wo Song Luo produziert wird: 
