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Frische Grüntees aus Zhejiang 2021

Teegärten in den Hügeln um Xinchang um 700m.ü.M.22. Juni 2021

Mit den Lieferungen Anfang Juni sind weitere Tees aus frischer Ernte eingetroffen. Nun sind weitere Tees aus der Grüntee-Provinz Zhejiang der Ernte 2021 verfügbar.

Aus den Hügeln bei Xinchang und Shengzhou, woher bereits die beiden Longjing Nr. 43 und Baiya Longjing eingetroffen sind, sind nun zwei weitere Tees frisch im Sortiment; übrigens alle vier vom selben Produzenten. Yun Wu ist ein sehr schöner Gunpowder/Temple-of-Heaven-Typ. Aber nicht als günstiger, einfache Sommerernte, sondern als guter Frühlingstee. Fo Xiang Bai Cha wurde mehrere Jahre icht produziert, nun endlich wieder: aus den Teepflanzen mit den weisslichen Blättern, aber gemacht wie ein Gunpowder, allerdings viel filigraner und edler.

Weiter ist auch der An Ji Bai Cha wieder da. Dies ist der wenn man so will echte Tee aus den Teepflanzen mit den weisslichen Blättern. Ein wilder Teebau mit einem "Gendefekt" mit weisslichen Blättern wurde in den 80iger Jahren entdeckt. Es stellte sich heraus, dass die Blätter viel mehr Aminosäuregehalt haben als andere Varietäten. Das Chlorophyll wird zu spät produziert, weshalb die Blätter sehr weiss sind und erst später grün werden. Der ursprüngiche Baum wurde über Stecklinge vermehrt ud wird in ganz Anji und anderswo angebaut. Unser Anji Baicha wird von der Familie des mittlerweile verstorbenen Entdeckers produziert.

Vergleiche auch den Reisebericht: Xinchang, 11. April 2014 mit dem Besuch beim genannten Produzenten und den Reisebericht Anji 2013 - allerdings ohne Besuch bei der genannten Familie.

Für ausführlichere Infos zum einzelnen Tee klicken Sie bitte auf den Teenamen unten.

An Ji Bai Cha 安吉白茶

Yun Wu 云雾

Fo Xiang Bai Cha 佛香白茶


Nahaufnahmen von verschiedenen Teepflanzen in den Bergen um Xinchang:

Ältere Teepflanzensorte mit grünen frischen BlätternNeuere Teepflanzensorte mit weisslichen frischen BlätternWeitere neuere Teepflanzensorte mit weisslichen frischen Blättern

Teegärten in den Hügeln um Xinchang um 700m.ü.M.:

Hügellandschaft mit Teegärten<br />die Büsche wurden nach der Ernte tief abgeschnitten, wodurch sie diese Form erhaltenPilzförmige Teebüsche einer alten TeepflanzensorteHügellandschaft mit Teegärten, sieht fast aus wie in der Schweiz

Teegärten in Xilong im Kreis Anji:

Verschiedene Teebüsche mit anderen PflanzenFrische weissliche Blätter der Varietät Bai Cha 1 HaoTeegarten mit Bai Ye 1 Hao neben hohen Bäumen

Die Verarbeitung von An Ji Bai Cha:

Bai Ye 1 Hao zum Welken ausgelegtIn der Schüttelmaschine werden die Blätter auch geformt und getrocknetAn Ji Bai Cha vor dem Endtrocknen im Ofen

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verscheidenen Tees anzubeiten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Die Teereisen 2024 nahc Ostchina und Südchina finden statt. Es sind noch Plätze frei - wir freuen uns auf weitere Anmeldungen. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
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