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  2. Oolong

  3. Shui Xian

  4. Zhang Ping Shui Xian

    Zhang Ping Shui Xian
    Un très beau thé particulier, produit à partir de très grandes feuilles de la variété de théier Shuixian. Il s'agit là d'un très bon Oolong vert, qui a été soumis à un processus de flétrissage prolongé, puis secoué et oxydé dans une pièce air-climatisé et fraîche. Le processus de flétrissage prolongé, le thé est d'avantage oxydé et l'oxydation à basse température maintien la fraîcheur et l'aspect vert du thé. Vers la fin de la production, le thé est pressé en forme de petits coussins.
  5. Tan Bei Zhang Ping Shui Xian

    Tan Bei Zhang Ping Shui Xian
    Un Zhanping Shuixian de très belle qualité, produit en très faible quantité et légèrement torréfié sur du charbon de bois. Excellente fabrication, avec une oxydation plus prononcé que ce que l'on voit habituellement dans les Zhangping Shuixian. L'oxidation se passe à température ambiante - seul la deuxième secousse à lieu dans des pièces climatisées, ce qui lui confère une faîcheur plus verte.
  6. Bei Huo Shui Xian

    Bei Huo Shui Xian
    Un très beau thé très spéciel produit de la variété Shui Xian aux grandes feuilles. Un Zhang Ping Shui Xian classique, fortement torréfié sur le charbon de bois. Ce thé a été pressé de façon traditionnelle en forme de boule.
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