6.jpg 1.jpg 4.jpg 2.jpg 3.jpg 5.jpg
Länggass-Tee

 

 

 

 

 

 

.

Suchergebnis

Erweiterte Suche


Resultate 1 bis 21 von insgesamt 21 (1 Seite).

  1. Newsletter Länggass-Tee Dezember 2023

    07. Dezember 2023 Seit 40 Jahren mit dem Tee unterwegs // Neue Japan-Grüntees aus Uji und frische Tai Ping Hou Kui // Neues Kunsthandwerk aus Kyoto // Tee.Essen.Bern im le beizli // Die Teeschule - neuer Abendkurs und weitere Veranstaltungen // Teereisen - Programm 2023 // Degustationsseminar Januar 2024 // Eine Woche Pu Er // Lesen über Tee

  2. Frische Top-Grüntees aus Anhui

    02. Dezember 2023 Frisch aus China: Lu An Gua Pian, Tai Ping Hou Kui, Tai Ping Hou Kui Version 1915, Tai Ping Hou Kui Chuan Tong.

  3. Degustation - Tai Ping Hou Kui und Lu An Gua Pian

    Pflückgut für Tai Ping Hou Kui

    Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 17.11.2023 ab 18.30 eine Degustation statt: Einmal mehr wollen wir die spannendsten Tees der Provinz Anhui degustieren: Lu An Gua Pian und Tai Ping Hou Kui. Spannend hier auch der Vergleich von alter und neuer Ernte, da diese über Holzkohle endgetrockneten Grüntees sehr gut haltbar sind, sich entwickeln und bei kühler und dichter Lagerung sogar ihre frische bewahren. Bei den Taiping Houkui ist sind auch die verschiedenen Formen von modern bis traditionell spannend.
    Anmeldung bitte direkt im Aleno.

  4. Newsletter Länggass-Tee September 2022

    07. September 2022 Newsletter September 2022 von Länggass-Tee

  5. Frische Tai Ping Hou Kui 2022

    30. August 2022 Frisch aus China: Tai Ping Hou Kui, Tai Ping Hou Kui Chuan Tong.

  6. Degustation - Tai Ping Hou Kui Varianten

    Pflückgut für Tai Ping Hou Kui

    Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 17.09.2021 ab 18.30 eine Degustation statt: Wir trinken und geniessen die originalen Tai Ping Hou Kui aus Huangshan, den Gelben Bergen - genauer aus dem Originalgebiet um die Dörfer Houkeng und Hougang. Auch dieses Jahr konnten wir von derselben Produzentin einige spezielle Top-Qualitäten ergattern. Sie experimentiert viel und produziert diverse Varianten: modern, halb-traditionell, klassisch. Es sind nicht nur seltene, schwer erhältliche, sondern auch Komplexe, elegante und köstliche Grüntees.
    Anmeldung bitte direkt im Aleno.

  7. Frische Traditionelle Tai Ping Hou Kui

    04. September 2021 Frisch aus China: Tai Ping Hou Kui Xian Dai, Tai Ping Hou Kui Version 1915, Tai Ping Hou Kui Chuan Tong.

  8. Newsletter Länggass-Tee September 2021

    07. September 2021 Newsletter September 2021 von Länggass-Tee

  9. Newsletter Länggass-Tee September 2017

    02. September 2017 Newsletter September 2017 von Länggass-Tee

  10. Degustation - Bi Luo Chun Single Wok und Tai Ping Hou Kui

    Bi Luo Chun Single Wok

    Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 16.10.2020 ab 18.30 eine Degustation statt: Auch im schwierigen Jahr 2020 konnten wir die traditionell hergestellten, originalen Bi Luo Chun Single Wok und Tai Ping Hou Kui Version 1915 kaufen - danke unseres Netztwerks an guten Kontakten in China beziehungsweise vor Ort. Selbstverständlich sind die 2020er Ernten - wetter- und produktionsabhängig - etwas anders geraten als 2019 und Vorjahre.
    Vom Bi Luo Chun Single Wok degustieren wir verschiedene einzelne Wokdurchgänge nebeneinander, vom Tai Ping Hou Kui die Version 1915 mit einem ebenfalls in dieser Tradition von derselben Produzentin gemachten sowie der modernen Variante.
    Wir bitten um eine Anmeldung per Email unter info@laenggasstee.ch.

  11. Degustation - Bi Luo Chun Single Wok und Tai Ping Hou Kui

    verschiedene Bi Luo Chun Single Wok

    Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 16.11.2018 ab 18.30 eine Degustation statt: Wir widmen uns einmal mehr zwei Grüntee-Raritäten: Einerseits Bi Luo Chun Single Wok, wo wir verschiedene Wokdurchgänge mit kleinen Unterschieden wie das Datum und die genaue Lage des Teegartens degustieren; andererseits Tai Ping Hou Kui, wo wir die Stile modern und klassisch (Version 1915) vergleichen. Alle diese Tees sind vom je originalen Herkunftsort, sehr begehrt, schwierig zu finden und nicht zuletzt ein wunderschöner Genuss.
    Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch.

  12. Degustation - Tai Ping Hou Kui und klassische Gelbe Tees (Meng Ding Huang Ya, Ju

    Degustation zweier Tai Ping Hou KuiIm Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 19.01.2018 ab 18.30 eine Degustation statt: Wie bereits die letzten beiden Jahre konnten wir auch von der Ernte 2017 echte Gelbe Tees sowie originale und traditionell verarbeitete Tai Ping Hou Kui kaufen. Beides sehr schwer erhältlich und in China sehr teuer - wichtig sind daher gute Kontakte und gutes Fachwissen sowie Degustationserfahrung.
    Auch diese Ernte unterscheidet sich zum Teil erheblich von den Vorjahrgängen...
    Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch.

  13. Newsletter Länggass-Tee August 2020

    07. August 2020 Newsletter August 2020 von Länggass-Tee

  14. Frische Traditionelle Tai Ping Hou Kui und Jun Shan Yin Zhen

    24. Juli 2020 Frisch aus China: Tai Ping Hou Kui Version 1915, Tai Ping Hou Kui Chuan Tong, Jun Shan Yin Zhen.

  15. Degustation - Tai Ping Hou Kui und Bi Luo Chun Single Wok

    Pflückgut für Tai Ping Hou Kui

    Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 19.07.2019 ab 18.30 eine Degustation statt: Viele frische Grüntees 2019 sind eingetroffen, wir widmen uns einmal mehr zwei berühmten Klassikern. Wir werden verschiedene einzelne Woks des Bi Luo Chun Single Wok vergleichen (umami, süss, fruchtig, bitter-herb, alles ist in Nuancen unterschiedlich da) und die "restaurierte" traditionelle Variante des Tai Ping Hou Kui Version 1915 aus den beiden Orten Houkeng und Hougang vergleichen - und auch von beiden jeweils die moderne Variante trinken.
    Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch.

  16. Reisebericht: Shanghai 01.-05. Mai 2018

    Kaspar Lange auf Einkaufsreise in China: Diverse Degustationen und Treffen mit der Produzentin des Tai Ping Hou Kui Version 1915. Geschrieben 06.05.2018

  17. Newsletter Länggass-Tee Juli 2018

    06. Juli 2018 Newsletter Juli 2018 von Länggass-Tee

  18. Tai Ping Hou Kui 2018

    28. Juni 2018 Frisch aus China: Tai Ping Hou Kui, Tai Ping Hou Kui Version 1915, Tai Ping Hou Kui Chuan Tong.

  19. Frische Tai Ping Hou Kui

    15. August 2017 Frisch aus China: Tai Ping Hou Kui, Tai Ping Hou Kui Version 1915, Tai Ping Hou Kui Chuan Tong.

  20. Degustation - Gelbe Tees und Tai Ping Hou Kui

    Degustation zweier Tai Ping Hou KuiIm Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 20.01.2017 ab 18.30 eine Degustation statt: Zum Jahresanfang werden wir uns erneut etwas Gutes gönnen...Wir möchten zwei klassische Gelbe Tees präsentieren, beide von originaler Herkunft und in traditioneller Art vererabeitet. Im zweiten Teil stellen wir einen der speziellsten Grünen Tees vor: Tai Ping Hou Kui. Auch hier aus oriinaler Herkunft und in traditioneller Verarbeitung. Doch der Teufel liegt im Detail - detailliertere Informationen werden natürlich direkt am Tee, zum Tee gereicht!
    Für diejenigen, die bereist im 2016 an der Degustation mit diesen Tees teilgenommen haben: Die 2016er Ernte unterscheidet sich deutlich von der 2015er Ernte, die gilt sowohl für die Gelben Tees wie auch für Tai Ping Hou Kui.
    Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch.

  21. Tai Ping Hou Kui Chuan Tong

    Tai Ping Hou Kui Chuan Tong
    Ein echter, originaler Taiping Houkui aus Hougang in traditioneller Verarbeitungsart. Eine Top-Qualität aus einem kleinen Teegarten. Ein (gelungener!) Versuch, den Tee von der Weltaustellung 1915 zu rekonstruieren, wir nennen den Tee Chuantong für klassisch. Die Blattform ist dann auch flach, aber weder gestreckt noch gepresst. Sehr sorgfältig und bedacht verarbeitet aus alten Teebüschen von verschiedenen Arten der Varietät Shidacha. Die Blätter sind deutlich weniger gross und weniger gepresst, man sieht deutlicher die gepflückten Blätter und die Knospe. Das Aroma ist dann auch deutlich verschieden von modernen Varianten.

    Taiping Houkui, Affenkönig (vom) Taiping (-See), ist ein sehr schön verarbeiteter Flachformtee (Bianxingcha) mit sehr grossen, flach gehämmerten Blättern und gilt als klassischer China-Grüntee, obwohl er unter diesem Namen erst nach 1900 erschien, als die verbesserten Methoden schönere und bessere Qualitäten ermöglichten. Die sehr langen Blätter der Varietät Shidacha werden wok-befeuert und sorgfältig von Hand gepresst und gehämmert. Heutzutage sind auch maschinell verarbeitete mit extrem flachen und langen hellgrünen Blättern auf dem Markt.
.
.

xxnoxx_zaehler