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Newsletter Länggass-Tee April 2024

06. April 2024 Seit 40 Jahren mit dem Tee unterwegs // Erster frischer Tee 2024 und neue Ernten Weisser Tees // Die Teeschule: Verspielte Teezubereitung // Degustationsseminar Mai 2024 // In Stille Teetrinken - Mai 2024 // Lesen über Tee

Neue Ernten Weisser und Gelber Tees

21. März 2024 Neue Ernten aus China: Yue Guang Bai, Bai Mu Dan, White Needle, Silver Tips, Fang Zhi Huang Cha.

Frische Weisse Tees

04. August 2015 Frisch aus China: Bai Mu Dan: White Needle, Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips. Neu aus China: Bai Hao Yin Zhen: Yin Zhen, Bai Mu Dan: Mu Dan Wang (ab September 2015). Frisch aus Taiwan: Xin Gong Yi Bai Cha: Bi Luo Bai Cha.

Degustation - Weisse Tees

Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 21.07.2023 ab 18.30 eine Degustation statt: Diesen Abend widmen wir den eleganten Weisstees. Wie überall spielt auch hier das Pflückgut eine wichtige Rolle. Anhand verschiedener Weisstees aus dem Originalgebiet Fuding kommen wir dem Unterschied zwischen Blättern und Blattknospen auf den Grund. Heutzutage wird aber auch andernorts weisser Tee produziert, von denen wir einige verkosten werden.
Die bereits angedachte Degustation der aus Japan mitgebrachten Tees werden wir im August durchführen.
Anmeldung bitte direkt im Aleno.

Frische und neue Weisse Tees

01. Oktober 2019 Frisch aus China: Bai Mu Dan: White Needle, Ye Huang Cha. Neue Ernte aus China: Bai Hao Yin Zhen: Yin Zhen. Neu aus China: Dian Mu Dan, Hou Kui Bai Cha 2017.

Neue fermentierte Pu Er und neue Ernten diverser Tees

06. Juanuar 2023 Aus unserem Vorrat, Pu Er aus China: Lincang 2016, Zhen Nian Cha Tou 2016, Nannuoshan Mini 2021.
Neue Ernte aus China: Jin Jun Mei Version 2005, Silver Tips, Long Jing Grade 1, Temple of Heaven. Neue Ernte aus Taiwan: A Li Shan. Neue Ernte aus Japan: Sencha Kirishima.

Newsletter Länggass-Tee Januar 2023

06. Januar 2023 Newsletter Januar 2023 von Länggass-Tee

Newsletter Länggass-Tee Juli 2022

06. Juli 2022 Newsletter Juli 2022 von Länggass-Tee

Erste frische Tees 2022 aus China und Japan

21. Juni 2022 Frisch aus Japan: Shincha Yame. Frisch aus China: Long Jing Grade 2, Gu Zhu Zi Sun, Lu An Gua Pian, Bi Luo Chun, Huang Ye Cha. Neue Charge aus China: Baihao Yinzhen: Silver Tips.

Frische Weisse und Grüne Tees

30. Juli 2021 Frisch aus China: Gu Zhu Zi Sun, Lu An Gua Pian, Baihao Yinzhen: Silver Tips.

Newsletter Länggass-Tee August 2021

07. August 2021 Newsletter August 2021 von Länggass-Tee

Newsletter Länggass-Tee Dezember 2020

04. Dezember 2020 Newsletter Dezember 2020 von Länggass-Tee

Nachtrag frische Weisse Tees

28. November 2020 Frisch aus China: Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips.

Frische Weisse Tees und Grüntees mit Jasmin

18. November 2020 Frisch aus China: Bai Hao Yin Zhen: Yin Zhen, Bai Mu Dan: Mu Dan Wang; Jasmin Silver Needle, Jasmin Dragon Pearl.

Silver Tips

Silver Tips Édition Supérieure

Newsletter Länggass-Tee Mai 2020

07. Mai 2020 Newsletter Mai 2020 von Länggass-Tee

Weitere Tees aus China der Ernte 2019

04. Januar 2020 Frisch aus China: Silver Tips, Bai Ya Long Jing, Long Jing Grade 2, Long Jing Grade 3, Wu Lü, Mao Feng.

Reisebericht: Reisebericht: Tanyang und Fuding, 11.-13. April 2019

Vom Stolz eines heimlichen Meisters, von Gastfreundschaft und von grünen weissen Tees. Geschrieben am 13.04.2019

Newsletter Länggass-Tee Januar 2020

07. Januar 2020 Newsletter Januar 2020 von Länggass-Tee

Reisebericht: Fuding, Tanyang 10.-13. April 2017

Kaspar Lange auf Einkaufsreise in China: Degustationen und Aussuchen diverser Weisser Tees in Fuding, Besuch von Teegärten und Produzenten in Fuding und Tanyang. Geschrieben 13.04.2017

Degustation - Haltbarmachen von Grüntee

Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 15.03.2019 ab 18.30 eine Degustation statt: bei grünen Tees stellt sich immer die Frage der Haltbarkeit, da sie relativ schnell an Frische verlieren. Abgesehen von den Lagerbedingungen - luftdicht und kühl - gibt es auch Verarbeitungstechniken zur Haltbarmachung. So werden in Anhui diverse grüne, aber auch gelbe Tees zum Schluss über Holzkohle geröstet. Einen anderen Weg gehen die Longjing, die schon zum Formen und Trocknen an die heisse Wokwandung gedrückt und so geröstet werden. Nun, Mitte März, fast ein Jahr nach der Ernte, sind solche Grüntees noch erstaunlich gut - und haben sich sogar entwickelt, sind entgegen der landläufigen Meinung sogar noch besser als frisch...
Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch.

Reisebericht: Fuding 20.-23. April 2018

Kaspar Lange auf Einkaufsreise in China: Besuch bei ProduzentInnen von Weissem Tee in Fuding. Geschrieben 23.04.2018

Degustation - Weisse und Schwarzee Tees aus Nord-Fujian

Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 20.10.17 ab 18.30 eine Degustation statt. Wir widmen uns geographisch der Region Nord-Fujian. Aus der Provinz Fujian kamen die ersten Weissen Tees (Ende 18. Jahrhundert) wie auch die ersten Schwarzen Tees (Mitte 19. Jahrhundert). Wir werden Weisse Tees aus Fuding und Schwarze Tees aus Tanyang degustieren, zwei jeweils berühmte Gegenden für klassische Tees ihrer Art.
An der Degustation wird das zweite Paket 2017 kurz vorgestellt und den teilnehmenden Mitgliedern auch gleich ausgehändigt. Kaspar Lange hat von der Einkaufsreise 2017 interessante klassische sowie neue Weisse und Schwarze Tees mitgenommen...
Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch.

Reisebericht: Huangshan 3, 23. April 2015 und Fuding, 24./25. April 2015

Kaspar Lange auf Einkaufsreise in China: Im Gebiet Huangshan, Besuch eines Produzenten von Huang Shan Mao Feng; Reise nach Fuding, in Fuding Besuch bei Produzenten und Einkauf von Weissen Tees sowie deren Teegärten in Chixi beim Dorf Panxi. Geschrieben 25.04.2015

Frische und neue Weisse Tees aus Fuding

17. Oktober 2017 Frisch aus China: Bai Mu Dan: White Needle, Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips. Neu aus China: Xiao Bai Cha, Ye Huang Cha.

Frisch aus Fuding: zwei Weisse und ein Schwarzer Tee

07. Juli 2016 Frisch aus China: Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips, Bai Mu Dan: White Needle, Min Hong Gong Fu: Bai Lin Superior // Aus der Sommerernte 2015 aus China: Chuan Hong Mao Feng (früher Si Chuan Gong Fu)

Reisebericht: Fuding, 09.-11. April 2016

Kaspar Lange auf Einkaufsreise in China: In Fuding zum Degustieren und Einkaufen von Weissen und Schwarzen Tees: Silver Tips, White Needle und Bai Lin Superior. Geschrieben 11.04.2016