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Variétés de théier
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Da Hong Pao, Tie Luo Han, Bai Ji Guan, Shui Jin Gui
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Shui Jin Gui
Un vertiable Shuijingui (tortue dorée) original, une des Si Da Ming Cong (quatre grandes sortes célèbres). Shuijingui est un Wuyi Rock Tea plutôt clair, d'une torréfaction modérée, sur du charbon de bois. Dans le cas présent, la température de la torréfaction n'était pas très élevée, mais le thé a été torrifié à plusieurs reprises pendant d'assez longues périodes. Les notes minérales typiques sont très présentes, sans être superposées par des notes de pain (grillé) comme on le trouve auprès d'autres de ces thés.
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