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Neue Ernten einiger Oolong und Schwarztees

Ein einzelner Busch der Varietät Bei Dou für Da Hong Pao04. Juli 2019

Im Verlaufe des Juni haben wir zwei Schwarzee Tees und zwei Oolong aus neuer Ernte 2017 respektive 2018 ins Sortiment genommen, nachdem die Vorernte jeweils ausverkauft war.

Gute Tarry Lapsang zu bekommen ist mittlerweile ziemlich schwierig, unserer wird in Huangshan, Provinz Anhui als Schwarztee produziert und dann im originalen Ort, in Wuyishan, Provinz Fujian, geräuchert.

Dian Hong Jin Ya ist der Top-Schwarztee aus der Provinz Yunnan, der wegen der rötlich oxidierten Blattbehaarung Goldene Knospe, also Jinya, genannt wird. Auch dieser Tee ist heutzutage schwer zu finden - oft sehr schön im Aussehen, aber ungenügend im Geschmack. Wir gehen in erster Linie auf Qualität er Verarbeitung und somit Geschmack, das Aussehen ist sekundär.

Der klassische Wuyi Yancha (Rock Tea) ist der Da Hong Pao, als Name berühmt. Unserer ist aus der Varietät Beidou, einer der "offiziellen" Varietäten für Dahongpao und etwas stärker geröstet als der Vorgänger und somit etwas typischer.

Günstige Bao Zhong original aus Wenshan zu kriegen ist mittlerweile fast unmöglich. Um weiterhin eine gute Qualität zu eine guten Preis anbieten zu können kauften wir einen Baozhong aus Mingjian, also von einem nicht originalen Ort.

Dazu kommt aus frischer Ernte 2019 der Schwarztee aus Tieguanyin-Pflanzen, der Hong Guan Yin, der dieser Jahr etwas leichter-süsser, weniger geröstet und oolong-artiger ist.

Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Tarry Lapsang 爉生酥种 / 正山小种

Dian Hong Jin Ya 滇红金芽

Hong Guan Yin 红观音

Da Hong Pao 大红袍

Bao Zhong 包种

Teeverarbeitung und Teegärten:

Teegarten mit Hong Xin Tie Guan Yin am Berg Bijiashan bei Anxi, woraus neben Minnan Oolong auch Hong Guan Yin produziert wirdBao Zhong wird ohne Sack in der Rollmaschine geformtTeegarten in Fengqing für Dianhong mit hohen Bäumen zum Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verscheidenen Tees anzubeiten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Die Teereisen 2024 nahc Ostchina und Südchina finden statt. Es sind noch Plätze frei - wir freuen uns auf weitere Anmeldungen. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
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