Zhang Ping Hong Cha6CZP Récolte: Avril 2022
Provenance: Chine / Fujian / Zhangping / Yongfu
Altitude: 800 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian
Un thé noir dans la région de Zhangping, produit à partir de la variété Shuixian. Ce Zhangping Hongcha a été pressé en forme de coussinet, comme cela est la coutume avec les Zhangping Shuixian.
Caractère:
Une douceur profonde, qui fait penser à du caramel, avec des notes boisées et du blé. Avec ces notes fruitées, qui lui confèrent une fraîcheur agréable.
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong Les thés noirs produits avec les feuilles de théiers Oolong sont une spécialité récente de Chine. Les thés noirs traditionnels sont tous produits à partir de théiers de la variété Xiao Ye Zhong, sorte à petites feuilles ou camellia sinenis var. sinensis, que l'on utilise aussi et surtout pour les thés verts. Certaines exceptions sont produits à partir de théiers Da Ye Zhong, sorte à grandes feuilles ou camellia sinensis var. assamica. Le croisement de Da Ye Zhong avec des variétés de théier Oolong mena aux premiers thés noirs produits de théiers du type Oolong. Vers la fin du millénaire les cultivateurs de théiers ont commencés avec la production de thés noirs à partir de théiers Oolong dans quelques régions connues pour leur production d'Oolong. Ces thés noirs montrent des notes merveilleusement légères, aromatiques et douces à l'arrière, accompagnant le goût typique du thé noir.
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
