Les thés Fancy Oolong sont des thés d'exportation du Taïwan , et quand ils sont de qualité plus simple, ils sont appelés Choice Oolong. Le nom Chinois pour Fancy est Fanzhuang, ce qui peut être traduit par emballé par les barbares (étrangers) . Comme le nom l'indique, le Fancy Oolong est le thé taïwanais destiné aux étrangers. Ce sont des thés assez fortement oxydés, non torréfiés, qui sont récoltés pendant toute l'année. Les Fancy et Choice Oolong sont, selon leur qualité, doux à puissants, sucrés-moelleux et parfois ils rappellent les thés noirs légers.