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Weitere frische China-Schwarztees

06. November 2020

(Zheng Shan Xiao Zhong, Yin Jun Mei) Landschaft mit Teegärten und Bambuswäldern im Tal von TongmuguanIn verschiedenen Lieferungen sind wietere frische Schwarztees der Ernte 2020 eingetroffen. Dazu kommt der über Pinienholz geräucherte Zheng Shan Xiao Zhong aus der Ernte 2019 ins Sortiment. Er ist original aus dem Tal Tongmuguan bei Wuyishan aus der Produktion von Liang Junde, des Erfinders des Jinjunmei.


Ebenfalls von Liang Junde ist der Yin Jun Mei, den wir neu ins Sortiment nehmen. Dafür werden die Knospe und ein Blatt gepflückt und verarbeitet. Nun führen wir mit Tongjunmei, Yinjunmei, Jinjunmei Version 1915 die ganze Reihe der neuen Tees von Liang JUNde, Kupfer-Tong, Silber-Yin und Gold-Jin. Dazu kommen der oben genannte Zhengshan Xiaozhong sowie der aus über 100jährigen Teebüschen produzierte Laocong Zhengshan.

Aus derselben Provinz wie die oben genannten Tees aus Tongmuguan kommen die klassischen Minhong Gongfu, also die Gongfucha genannten, seit 1851 berühmten Schwarztees aus der Provinz Fujian. Auch im 2020 konnten wir von djeweils denselben Produzenten den traditionellen Tan Yang Gong Fu sowie den moderneren Bai Lin Ju Hong kaufen, beide in sehr guter Qualität.

Ebenfalls aus Tanyang, allerdings neu von einem chinesischen Grosshändler gekauft ist der einfachere Tan Yang Mao Feng. Vom selben Grosshändler führen wir endlich wieder einen günstigen Schwarztee aus Oolong-Pflanzen, den Jin Guan Yin Gong Fu aus der Provinz Anhui: er ist verarbeitet wie ein Qimen aus Teepflanzen der Varietät Jinguanyin.

 

Auch der echte, originale Qi Men Mao Feng ist frisch eingetroffen. Die Keemund-Schwarztees, chinesisch Qimen Hongcha, gehören ebenfalls zu den klassischen China-Schwarztees, berühmt seit 1875.

Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Zheng Shan Xiao Zhong 正山小种

Yin Jun Mei 银骏眉

Tan Yang Gong Fu 坦洋功夫

Bai Lin Ju Hong 白琳橘红

Tan Yang Mao Feng 坦洋毛峰

Jin Guan Yin Gong Fu 金观音功夫

Qi Men Mao Feng 祁门毛峰

Verschiedene Teegärten und Teepflanzen

Teegärten beim Dorf Qimen(Zheng Shan Xiao Zhong, Yin Jun Mei) Die Teepflanzenvarietät Qi Zhong(Zheng Shan Xiao Zhong) TeepflückerInnen am WerkFrische Blätter der Oolong-Varietät Jin Guan YinPurpurne Blätter der verbesserten lokalen SorteLokale Teepflanzenvarietät Caicha in Fuding für Bai Lin Ju Hong
Die Verarbeitung von Zheng Shan Xiao Zhong (Die anderen Schwarztees werden analog verarbeitet, jedoch nicht geräuchert, also in normalen Räumen gewelkt und im Ofen bzw. im Wok getrocknet:

Das Feuer im untersten StockwerkIm obersten Stock wird der Tee gewelkt - in der warmen 'Abluft' der RäucherkammerNach dem Welken wird das Blattgut gerollt……wodurch es oxidieren kann, hier aufgeschichtet und bedeckt in KörbenZum Trocknen kommt das oxidierte Blattgut in die RäucherkammerDas zu räuchernde Blattgut

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Situation und Preisentwicklung in Asien 2020/2021

Der Teeanbau in den verschiedenen Anbaugebieten Asiens ist natürlich auch von der aktuellen Lage betroffen, seien es Klimawandel, Massnahmen bis hin zu Lockdowns, politische und wirtschaftliche Faktoren im Allgemeinen sowie die sinkenden Kapazitäten und steigenden Preise im Transportwesen. Glücklicherweise konnten mit wenigen Ausnahmen sowohl 2020 als auch 2021 alle Tees in den gewünschten Qualitäten produziert werden.
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Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Wir hoffen sehr, das wir im Frühling 2022 endlich wieder die Teereisen durchführen können. Lukas Lange führt für Länggasstee-Kunden die Teereisen nach China sowie Japan und Südkorea durch, mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2022

Frische Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha 2020

Auch im Jahr 2020 haben wir rohe Pu Er Sheng Cha aus alten Teebäumen produzieren lassen. Neben den Tees von den sechs Bergen, die wir seit Jahren von denselben Teebauern kaufen, können wir einige seltene Raritäten präsentieren.
Blogeinträge zu den 2020er rohen Pu Er Cakes sowie zu offenen, ungepressten Tees: Offene Pu Er Sheng Cha Raritäten 2020.

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