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Frische Tees: Gelbe Tees

Die Woks werden mit Holzfeuer beheizt31. Mai 2013

Weitere Gelbe Tees sind eingetroffen, beide in derselben Art und Qualität wie die letztjährigen. Sie kommen auch jeweils vom selben Lieferanten, auch die Preise sind annähernd gleich geblieben. Beide sind traditionell von Hand produzierte klassische Gelbtees in sehr guter Qualität. Diese beiden Tees wurden für eine mittlere Dauer dem den Gelbtee ausmachenden Prozess des im "stickigen Klima Gelben" oder chinesisch Menhuang 闷黄 unterworfen. Die beiden Tees sind also deutlich "gelb" und so von Grüntees klar zu unterscheiden, jedoch sind sie nicht so fest gelb, wie sie vielleicht in früheren Zeiten waren.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Huo Shan Yellow Bud 霍山黄芽

Jun Shan Yin Zhen 君山银针

Die Teepflanzenvarietät Da Hua Ping Jin Ji Zhong in HuoshanHuo Shan Yellow Bud wird im Wok befeuert und mit dem Besen zur Formgebung hin- und herbewegtHuo Shan Yellow Bud wird nach dem Menhuang über Holzkohle getrocknet

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verscheidenen Tees anzubeiten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Die Teereisen 2024 nahc Ostchina und Südchina finden statt. Es sind noch Plätze frei - wir freuen uns auf weitere Anmeldungen. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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