Länggass-Tee | Familie Lange AG - Thés Noirs de Variétés Oolong - Thés Noirs de Variétés Oolong - www.laenggasstee.ch
Dan Cong Hong Cha
6CDC

Récolte: Mars 2017
Provenance: Chine / Guangdong / Chaozhou / Fenghuang
Altitude: 800 m d'altitude
Variété du théier: Shuixian Milanxiang
50g / 23,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Phénix transformé en thé noir. Il est très sciemment oxidé, puis formé comme les Oolong Phoenix Single Bush. Comme dans d'autres régions de thé, à Feng Huang les producteurs s'essayent à produire des thés noirs à partir de variétés du théier locales. Ainsi, ce thé et un thé noir Shuixian, en utilisant la sous-variété Milanxiang.
Caractère:
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
Quantité :
Hong Guan Yin
6CGY

Récolte: Avril 2015
Provenance: Chine / Fujian / Anxi / Bijiashan
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Hong Xin Tie Guan Yin
50g / 21,60 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un fabuleux thé noir Tieguanyin, c'est à dire un thé noir fait à partir de théiers de Oolong. C'est pour cette raison que ce thé ne présente pas de bourgeons rouge-dorés. Il est produit de la façon des Minhong Gongfu à petite feuilles. Ce thé a été fabriqué de très belle façon auprès du mont Bijiashan, au sud-ouest de la ville d'Anxi. Là-bas, ce type de thé n'est produit que depuis quelques années, et le producteur de ce thé fait habituellement des An Xi Tie Guan classiques et modernes, qui sont les thés oolong de Minnan les plus connus.
Caractère:
Légèrement âpre, doux et léger, ce thé présente des saveurs aromatiques; entre autres de riz rôti avec des légumes doux. Il est frais et en même temps agréablement sombre et chaud.
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
Quantité :
Jin Mu Dan Gong Fu
6CJG

Récolte: Avril 2017
Provenance: Chine / Fujian / Fu'an / Tanyang
Altitude: 260 m d'altitude
Variété du théier: Jin Mu Dan
125g / 21,60 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Gong Fu Cha véridique du village de Tan Yang de plutôt simple et bonne qualité. Produit à partir d'une variété récente pour faire des Oolong, appelée Jinmudan.

Tanyang Gongfu est un des anciens Minhong Gongfu traditionnels qui sont fameux depuis 1851. La grande majorité des Gongfucha d'aujourd'hui sont produits selon une méthode plus moderne, tout comme les Jinjunmei, où l'on utilise que les bourgeons pour faire le thé. Ce Tanyang Gongfu était produit de la façon traditionnelle des Gongfucha. Il s'agit ici de la plus grande qualité parmi les thé produit par machine, qui sont par la suite triés en fonction de la taille des feuilles.
Caractère:
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.

Quantité :
Hong Mei Zhan
6CMZ

Récolte: 15.03.2017
Provenance: Chine / Sichuan / Ya'an / Mingshan / Shifo'an
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Mei Zhan
50g / 36,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un thé noir de très bonne qualité produit de la variété Oolong appelée Mei Zhan qui est d'origine d'Anxi dans la province de Fujian. Entretemps, des thés noirs produits à partir de la variété Mei Zhan sont produits dans de nombreuses régions de Chine, cepandant ils sont presque jamais de bonne qualité. Pour ce Hongmeizhan seuls des bougeons ont été utilisés, c'est pourquoi les feuilles sont d'apparence plus petits qu'habituellement pour des thés faits à partir de théiers de oolong.
Caractère:
Un bouquet de fleurs, malté et chocolaté, ce thé est empreint d'un goût âpre net et plaisant.
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
Quantité :
Shui Xian Hong Cha
6CSX

Récolte: Avril 2016
Provenance: Chine / Fujian / Zhangping / Nanyang
Altitude: 350 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian
ca. 50g / 23,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un thé noir dans la région de Zhangping à partir de la variété Shuixian. Ce thé a été produit selon le procédé du Minhong Gongfu, et contrairement aux Oolong de Zhangping, ce thé n'a pas été formé en coussinet, mais env. 6g de ce thé en vrac ont été portionnés dans un emballage individuel.
Caractère:
Une douceur profonde, qui fait penser à du caramel, avec des notes boisées et du blé. Avec ces notes fruitées, qui lui confèrent une fraîcheur agréable.
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
Quantité :
Hong Yu Hong Cha
6THY

Récolte: Mai 2015
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Tai Cha 18 Hao
50g / 25,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très beau thé noir produit à partir d'une variété issu d'un croisement de théiers sauvages du Taïwan et de plantes du type Assamica de Burma (en Chinois: Da Ye Zhong). Cette variété a été cultivée durant la première moitié du XXème siècle lors de l'occupation japonaise du Taïwan, afin de produire du thé capable de concurrencer avec les thés noirs de l'inde britannique. Ce croisement entre des théiers du type Oolong et de théiers de type Assam fait partie de la catégorie des thés noirs fait à partir de théiers Oolong.

Ainsi, à côté des notes de Oolong et de Assam/Ceylon le Hongyu Hongcha présente des saveurs très aromatiques de cannelle et mentholées. D'origine ce thé pousse près du lac du soleil et de la lune (Ri Yue Tan), car c'est là que les japonais ont planté les théiers. Notre Hongyu Hongcha vient de Mingjian, ou cette nouvelle variété à été plantée.
Caractère:
Un manteau puissant enveloppe un fruit tendre. Voluptueusement crèmeux et d'une amertume noble; un thé séduisant.
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
Quantité :
Mi Xiang Hong Cha
6TMX

Récolte: Juillet 2016
Provenance: Taïwan / Xinbei / Sanxia
Altitude: 200 m d'altitude
Variété du théier: Qing Xin Gan Zhong (Insektenbefallen)
50g / 18,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Une très belle spécialité du Taïwan: thé noir produit de feuilles infestées par des insectes pendant l'été. Mi Xiang Hong Cha signifie thé noir au parfum de miel.
Caractère:
Un thé très plein en bouche et bien foncé à la note intense de miel. Rapelle le goût d'Oriental Beauty.
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
Quantité :
Hong Rou Gui
6TRG

Récolte: Été 2016
Provenance: Taïwan / Nantou / Mingjian
Altitude: 200 m d'altitude
Variété du théier: Rou Gui
50g / 23,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un thé noir de la variété Oolong appelée Rou Gui cultivée à Mingjian. Les théiers utilisés pour faire ce thé sont venus de Wuyishan à Mingjian.
Caractère:
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
Quantité :
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