Ying Zhi Hong Xin 20035Y03 Ernte: Frühling 2003
Herkunft: Taiwan / Xinbei / Shimen
Höhe: 300 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Ying Zhi Hong Xin
Ein Kugelblatt-Tee aus einer seltenen, fast nicht mehr verwendeten Teepflanzenvarietät. Der Charakter des Tees ist dann auch sehr eigen beziehungsweise unbekannt, an früher erinnernd. Durch die mehr als 10jährige Lagerung kommen noch Reifenoten dazu, welche die schöne Komplexität dieses alten Tees vervollständigen. Bis 2016 in Taiwan gelagert.
Charakter:
Ein lebendig wilder Tee, der an feuchtes Unterholz erinnert, an einen sprudelnden Bach und moosige Steine.
Kategorie:
Kugelblatt-Oolong (Quan Qiu Xing) Kugelblatt-Oolong, chinesisch Quan Qiu Xing, Komplett-Kugel-Form, ist eine in den 1990er Jahren auf Taiwan perfektionierte Formgebungstechnik für vor allem Grüne Oolong. Klassische Oolong werden noch heute im offenen, verdrahteten Blatt verarbeitet, ältere Kugelblatt-Oolong sind viel weniger schön kugelförmig, eher klümpchenförmig. Nach der Oxidation wird das Blattgut, oft mit Stengel, abwechslungsweise in beheizten Drehtrommeln befeuert und in Säcken auf Rollmaschinen zu kleinen Kugeln geformt. Kugelblatt-Oolong sind süffig, weich und voll mit ausgewogenen blumigen und würzigen Aromen, die durch Rösten sehr schön unterstrichen werden können.
