17. Oktober 2017

Ab sofort sind die Weissen Tees aus Fuding von der Frühlingsernte 2017 im Verkauf. Dieses Jahr haben sich die Preise erneut verteuert, wir konnten aber bei unserem langjährigen Produzenten sehr schöne Tees zu vernünftigen Preisen kaufen; darunter zwei neue Tees.

Für White Needle haben wir erneut einen Bai Mu Dan in sehr guter Qualität kaufen können, eine Charge hat für die benötigte Menge gereicht..
Für Silver Tips mussten wir aus mehreren Chargen aussuchen, da die Tees nach Datum und Herkunft getrennt bleiben. So ist die erste Charge ein etwas länger gewelkte, traditioneller verarbeiteter Bai Hao Yin Zhen, der zum Schluss auf Holzkohle endgetrocknet wurde. Die zweite, grössere Charge ist ein einige Tage später geerntete sher gute Qualität eines Bai Hao Yin Zhen, allerdings etwas grüner sowie nicht über Holzkohle endgetrocknet - sehr ähnlich dem letztjährigen Tee.

Neu führen wir einen Weissen Tee produziert aus Teepflanzen der alten lokale Varietät, die eigentlich für Schwarztee verwendet würde, nun aber aufgrund des höheren Preises für Weisse Tees (und auch weil der hiesige Schwarztee Bai Lin Gong Fu nicht mehr gefragt ist) zu Weisstee im Baimudan-Stil verarbeitet wird. Xiao Bai Cha ist etwas kleinblättriger und intensiver als die klassischen Weisstees.

In den letzten Jahren sind viele in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts verwilderte Teegärten reaktiviert worden. Aus solchen in wilder Ödnis (so der chinesische Name) gelassenen Teepflanzen wird Ye Huang Cha produziert, ein verwilderter Bai Hao Yin Zhen, der unregelmässiger und leichter ist als die klassischen Weisstees.

Vergleiche zu den Einkäufen 2017 den Reisebericht Fuding 2017 inkl. Besuch in den Teegärten.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Bai Mu Dan: White Needle 白牡丹：白针

Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips 白毫银针：银峰

Xiao Bai Cha 小白茶

Ye Huang Cha 野荒茶