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Frische und neue Weisse Tees aus Fuding

Welken von Weisstee: links bereits seit einer Zeit gewelkt, rechts erst gerade ausgelegt.Welken von Weisstee: links bereits seit einer Zeit gewelkt, rechts erst gerade ausgelegt.17. Oktober 2017

Ab sofort sind die Weissen Tees aus Fuding von der Frühlingsernte 2017 im Verkauf. Dieses Jahr haben sich die Preise erneut verteuert, wir konnten aber bei unserem langjährigen Produzenten sehr schöne Tees zu vernünftigen Preisen kaufen; darunter zwei neue Tees.

Für White Needle haben wir erneut einen Bai Mu Dan in sehr guter Qualität kaufen können, eine Charge hat für die benötigte Menge gereicht..
Für Silver Tips mussten wir aus mehreren Chargen aussuchen, da die Tees nach Datum und Herkunft getrennt bleiben. So ist die erste Charge ein etwas länger gewelkte, traditioneller verarbeiteter Bai Hao Yin Zhen, der zum Schluss auf Holzkohle endgetrocknet wurde. Die zweite, grössere Charge ist ein einige Tage später geerntete sher gute Qualität eines Bai Hao Yin Zhen, allerdings etwas grüner sowie nicht über Holzkohle endgetrocknet - sehr ähnlich dem letztjährigen Tee.

Neu führen wir einen Weissen Tee produziert aus Teepflanzen der alten lokale Varietät, die eigentlich für Schwarztee verwendet würde, nun aber aufgrund des höheren Preises für Weisse Tees (und auch weil der hiesige Schwarztee Bai Lin Gong Fu nicht mehr gefragt ist) zu Weisstee im Baimudan-Stil verarbeitet wird. Xiao Bai Cha ist etwas kleinblättriger und intensiver als die klassischen Weisstees.

In den letzten Jahren sind viele in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts verwilderte Teegärten reaktiviert worden. Aus solchen in wilder Ödnis (so der chinesische Name) gelassenen Teepflanzen wird Ye Huang Cha produziert, ein verwilderter Bai Hao Yin Zhen, der unregelmässiger und leichter ist als die klassischen Weisstees.

Vergleiche zu den Einkäufen 2017 den Reisebericht Fuding 2017 inkl. Besuch in den Teegärten.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Bai Mu Dan: White Needle 白牡丹:白针

Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips 白毫银针:银峰

Xiao Bai Cha 小白茶

Ye Huang Cha 野荒茶


Frische Blätter zum Sonnenwelken ausgelegt und noch nicht ganz trockene Tees beim Sonnentrocknen Teegarten in Jingu mit viel UnkrautPflücken im verwilderten, zugänglich gemachten Teegarten

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verscheidenen Tees anzubeiten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Die Teereisen 2024 nahc Ostchina und Südchina finden statt. Es sind noch Plätze frei - wir freuen uns auf weitere Anmeldungen. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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