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Länggass-Tee

 

 

 

 

 

 

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  1. Degustation - Heicha

    Heicha
    Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 16.03.2018 ab 18.30 eine Degustation statt: Wir widmen uns der wenig bekannten Kategorie der Heicha oder Postfermentierte Tees, worunter neben den bekannten fermentierten Pu Er Shu Cha viele andere Heicha fallen. Die rohen Pu Er Sheng Cha werden ebenfalls so verarbeitet, die Postfermentation findet allerdings ausschliesslich während der Lagerung statt (trocken und kühl), während die anderen Heicha inkl. fermentierte Pu Er eine vom Menschen gesteuerte Postfermentation in einem mehr oder weniger kontrollierten feucht-warmen Klima durchmachen. Es soll hier vor allem um die anderen Heicha ohne Pu Er gehen.
    Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch.

  2. Degustation - alte Pu Er von 1988 und 1995

    Alte Pu Er in einem Laden in JinghongIm Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 21.04.2017 ab 18.30 eine Degustation dreier gelagerter Pu Er statt. Anfang des Jahres sind wir angefragt worden, ob wir an einer Sammlung alter Pu Er Interesse hätten. Wir haben die Tees eingehend degustatorisch untersucht und einen Teil davon gekauft; was uns nicht gefallen hat, haben wir dezidiert ausgeschlossen. Der grosse Teil besteht aus diversen losen fermentierte Pu Er von 2006-2008, es waren aber auch einige alte, gelagerte Tees darunter: so je ein fermentierter und ein roher Tuocha von 1988, leider nur wenige Stücke. Diese  Tees werden nun anlässlich dieser Degustation zu geniessen sein.
    Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch.
    In der Abwesenheit von Kaspar Lange führt Tina Wagner durch die Degustation.

  3. Frische und neue Raritäten aus China

    05. September 2014 Frisch aus China: Zheng Shan Xiao Zhong, Jasmin Silver Needle. Neu aus China: Dan Cong Hong Cha, Gui Zhou Hei Cha 1982

  4. Gui Zhou Hei Cha 1982

    Gui Zhou Hei Cha 1982
    Sehr schöner traditioneller Heicha aus Blattgut aus Sichuan, verarbeitet in Guizhou und zu einem 500g-Klumpen gepresst.

    Die Teeblätter werden in einem feucht-heissen Raum aufgeschichtet und durch in der Luft enthaltene Mikroorganismen postfermentiert, ein Prozess, der nach dem Pressen weitergeht.

    Wahrscheinlich ein eigentlich für den Export den alten Karawanenwegen entlang nach Tibet, Xinjiang oder in die Mongolei gedachter Heicha. Solche Tees werden auch Lu Bian Cha (Strassenrand-Tee) oder Zang Cha (Tibet-Tee) genannt.
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