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Herbsternten von Fenghuang Dancong und zwei neue Frühlingsernten
07. März 2023 Neue Ernte aus China: Da Wu Ye, Shi Gu Ping Wu Long. Neu aus China: Da Wu Ye Dong Pian, Ya Shi Xiang Dong Pian.
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Newsletter Länggass-Tee März 2023
07. März 2023 Newsletter März 2023 von Länggass-Tee
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Degustation - Oolong-Varietäten aus Wuyishan und Fenghuang
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 17.12.2021 ab 18.30 eine Degustation statt: Wir degustieren wieder einmal Oolong, und zwar die beiden klassischen chinesischen Kategorien Wuyi Rock Tea und Phoenix Single Bush. Beide Gebiete haben ihre je eigene Tradition der Herstellung und verwenden eine Vielzahl von Varietäten. Dies erlaubt schöne vergleichende Degustationen: gleiche Herkunft, gleiche Verarbeitung, unterschiedliche Varietät - und das ganze in zwei Ausführungen.
Anmeldung bitte direkt im Aleno. -
Weitere Oolong aus Taiwan und China
05. März 2020 Frisch aus Taiwan: High Mountain Tea: He Huan Shan, Kugelblatt-Oolong: Mu Zha Tie Guan Yin. Neue Ernte aus China: Feng Huang Dan Cong: Da Wu Ye.
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Newsletter Länggass-Tee März 2020
05. März 2020 Newsletter März 2020 von Länggass-Tee
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Reisebericht: Chaozhou 24.-27. April 2018
Kaspar Lange auf Einkaufsreise in China: Besuch bei ProduzentInnen von Feng Huang Dan Cong in Chaozhou und Shiguping. Geschrieben 28.04.2018 -
Degustation - Phoenix-Spezialitäten
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 17.02.2017 ab 18.30 eine Degustation statt: Neben dem bekannten Fenghuang werden auch im Nachbardorf Shiguping spannende Phoenix Single Bush produziert. Neben Tees aus Shuixian-Varietäten existiert hier noch eine lokale ursprüngliche Oolong-Varietät namens Shi Gu Ping Wulong. Dieser Tee ist streng genomen KEIN Phoenix Single Bush / Dan Cong, wird aber wie diese verarbeitet. Danach degustieren wir noch erlesenen Feng Huang Dan Cong vom Berg Wudong, dem berühmten und originalen Herkunftsort...
Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch. -
Newsletter Länggasstee Februar 2016
06. Februar 2016 Newsletter Februar 2016 von Länggasstee
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Neue Feng Huang Dan Cong
14. Januar 2016 Neu eingetroffen aus China: Feng Huang Wu Long, Hong Xiang Lan; Shui Xian Dan Cong 1990; Bai Ye, Da Wu Ye, Mi Lan Xiang, Huang Zhi Xiang, Gui Hua Xiang, Ye Lai Xiang, Xing Ren Xiang, Xiong Di Xiang, Wu Dong Song Zhong; Shui Xian Shi Liang Cha. Frisch aus Taiwan: Ming Jian Dan Cong. -
Da Wu Ye Dong Pian
Ein Dawuye Dongpian aus mittlerer Höhe von 20jährigen Teebüschen. Dongpian heisst Winterscheibe und bezeichnet hier die Herbsternte.Auch in Fenghuang werden Herbst/Winter-Ernten produziert, klimatisch bedingt allerdings nur bis zu einer bestimmten Höhe über Meer und viel seltener als in Anxi und in Taiwan. Diese Fenghuang Dancong Dongpian kommen normalerweise auch nicht in den Handel. Im Gegensatz zu den runden, tiefen, dunkler gerösteten Frühlingsernten sind die Winterernten der Fenghuang Dancong hell, wenig oxidiert und nur ganz leicht geröstet. Sie sind unglaublich frisch und intensiv, eine ganz andere Art von grünen Oolong als die bekannten aus Anxi und Taiwan. -
Die Chun
Ein sehr interessanter Tee aus Chaozhou, Diechun bedeutet Frühlings-Schmetterling. Dieser Tee ist eine gelungene Mischung aus Tees der Variatäten Qilan, Shuixian und Dawuye. Die Idee dahinter ist es, einen guten, preiswerten und fruchtigen Phoenix Single Bush zu erhalten. Obwohl Die Chun streng genommen kein echter Fenghuang Dancong ist: echte Dancong müssen auschliesslich aus Untervarietäten von Shuixian sein. Er ersetzt den ausverkauften Hong Xiang Lan, der ausschliesslich aus Qi Lan war. -
Ye Lai Xiang
Ein wunderbarer Fenghuang Dancong der eher helleren Art, nur leicht über Litschi-Holzkohle geröstet. Yelaixiang ist eine Blume, lateinisch Telosma cordata oder wörtlich Duft, der in der Nacht kommt. Pflückgut von hoher Lage am Berg Wudong, gemischt aus zwei Untervarietäten von Shuixian aus der Frühlingsernte 2016 sowie Shuixian Frühling 2014. -
Da Wu Ye
Ein klassischer Fenghuang Dancong der helleren Art, leicht über Litschi-Holzkohle geröstet. Pflückgut aus mittlerer Höhenlage von der Untervarietät Dawuye, Grosses Schwarzes Blatt. -
Reisebericht: Anxi, 02. Mai 2015 und Chaozhou, 03.-05. Mai 2015
Kaspar Lange auf Einkaufsreise in China: Degustation von Min Nan Wu Long in Anxi und Besuch bei einem Produzenten und Experten für Feng Huang Dan Cong in Chaozhou. Geschrieben 04./05.05.2015
