Länggass-Tee | Familie Lange AG - Bian Xing Cha (inclu Long Jing) - Bian Xing Cha (inclu Long Jing) - www.laenggasstee.ch
Bai Ya Long Jing
3CBY

Récolte: 28.03.2017
Provenance: Chine / Zhejiang / Shengzhou / Xibaishan
Altitude: 800 m d'altitude
Variété du théier: Bai Ye 1 Hao
50g / 44,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Baiya Longjing ou Baicha Longjing est également fait à partir de la cueillette de théiers aux feuilles blanches, mais nous provient du Xinchang, et non d'Anxi. Une délicatesse exceptionelle aux arômes entre An Ji Bai Cha et Long Jing Shi Feng. Très bel exemple pour l'influence de la forme sur le goût.

Le producteur est considéré un fou du thé dans sa ville, a de vastes jardins de thé dans les collines autour de Xinchang et produit de divers thés de différentes variétés en bonne qualité.

Le thé s'appele Bai Cha (thé blanc), parce que les feuilles sont de couleur vert claire voir blanchâtre quand elles sont cueillies, dû à un taux de chlorophylle très réduit. La méthode de production cependant est celle du thé vert. La plante aux feuilles blanchâtres fut déjà décrite pendant la dynastie Song (960-1279) mais depuis, elle a été considérée une légende depuis. Vers la fin du vingtième siècle, on découvrit un théier sauvage de ce type (ou plutôt, redécouvrit?). Les thés produits de cette variété sont très suaves et incroyablement doux au niveau de l'arôme. À cause de la haute teneur d'un acide aminé particulier, ces thés ont un goût d'umami très prononcé.
Caractère:
Une infusion pleine, savoureuse, légèrement au goût de noix et tendrement doux. Un thé suave qui séduit par son intensité discrète.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Ding Gu Da Fang
3CDG

Récolte: Mars 2017
Provenance: Chine / Anhui / Huangshan / She / Tangli
Altitude: 800 m d'altitude
Variété du théier: Huang Shan Da Ye Zhong
125g / 18,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Ding Gu Da Fang, vallée-sommet de Dafang est nommé d'après le moine Dafang duquel on dit qu'il ait inventé ce thé pendant la dynastie Song. Il est un des peux thés à forme plate (Bianxingcha) qui ne sont pas du type Long Jing.
Caractère:
Un thé vert large, plein en bouche et aromatique.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.

Quantité :
Weng Jia Shan Long Jing
3CL00

Récolte: 06.-08.04.2017
Provenance: Chine / Zhejiang / Hangzhou / Wengjiashan
Altitude: 120 m d'altitude
Variété du théier: Lao Long Jing
50g / 81,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Ce Longjing Shifeng vient des tout meilleurs sites du Long Jing. Une grande rareté d'une qualité fantastique. Nous achetons ce thé directement chez le producteur dans le village de Wengjiashan. Les conditions météorologiques en 2017 ont retardé la récolte, qui, en plus, était moins abondante.

Le rôtissage des feuilles en wok se fait à la machine, le façonnage et le séchage par contre se font à la main selon la méthode traditionelle: les feuilles ne sont pas trop comprimées, ainsi l'arome reste dense, mais par contre l'aspect est moins régulier et beau.
Caractère:
Plein en bouche et puissant, des arômes de fruits secs et aromatique, minéral et savoureux, finissant par un bouquet d'arômes fleuri et doux. Excitant, surprenant, une attraction.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Long Jing Shi Feng
3CL02

Récolte: 12.04.2017
Provenance: Chine / Zhejiang / Hangzhou / Longjing
Altitude: 130-150 m d'altitude
Variété du théier: Lao Long Jing
50g / 81,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un excellent Longjing Shifeng du meilleur des coteaux. Nous achetons ce thé directement chez le producteur dans le village de Longjing. Les conditions métérologiques en 2017 ont retardé la récolte, qui, en plus, était moins abondante.

Le rôtissage des feuilles en wok se fait à la machine, le façonnage et le séchage par contre se font à la main selon la méthode traditionnelle: les feuilles ne sont pas trop compressées, ainsi l'arome reste dense, mais par contre l'aspect est moins régulier et beau.
Caractère:
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Lao Cong Long Jing
3CL05

Récolte: 05.-10.04.2017
Provenance: Chine / Zhejiang / Hangzhou / Jiuxi
Altitude: 100 m d'altitude
Variété du théier: Lao Long Jing (über 100jährige Teebüsche)
50g / 81,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Longjing Shifeng très particulier. Pour ceci, l'artisan utilise des feuilles d'un jardin situé à une altitude un peu moins élevée, où il a obtenu des arbres qui datent du 19ème siècle. En 2017 il en fait un thé entièrement produit manuellement, que nous avons appelé Laocong Longjing - un Long Jing produit de vieux arbres. En 2016, ce même artisan en a fait du Long Jing dans le style de 1950.
Caractère:
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Long Jing Grade 1
3CL1

Récolte: Mai 2017
Provenance: Chine / Zhejiang / Shengzhou / Xibaishan
Altitude: 800 m d'altitude
Variété du théier: Qun Ti Zhong
125g / 34,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Long Jing d'un site de production non original typique et excellent pour son prix, avec une belle feuille régulière. Feuilles cueillies à main, production machinelle mais artisanale.

Le producteur qui vaut pour un fou du thé dans sa ville a de vastes jardins de thé dans les collines autour de Xinchang et produit de divers thés de différentes variétés de théiers en bonne qualité.
Caractère:
Clair, pur, très bien à boire et long en bouche.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.

Quantité :
Long Jing Grade 2
3CL2

Récolte: Avril 2016
Provenance: Chine / Zhejiang / Pan'an
Altitude: 400-600 m d'altitude
Variété du théier: Long Jing Nr. 43
125g / 23,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un bon Long Jing simple.
Caractère:
Bien rond, balancé et doux.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.

Quantité :
Long Jing Grade 3
3CL3

Récolte: Avril 2017
Provenance: Chine / Zhejiang / Hangzhou / Chun'an
Altitude: 400-600 m d'altitude
Variété du théier: Long Jing Nr. 43
125g / 16,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Longjing simple, corsé de qualité standard d'un très bon goût par rapport au prix.
Caractère:
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.

Quantité :
Long Jing Nr. 43
3CL4

Récolte: 15.03.2017
Provenance: Chine / Zhejiang / Lishui / Jingning
Altitude: 600 m d'altitude
Variété du théier: Long Jing Nr. 43
50g / 37,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Longjing 43 Hao de très bonne qualité, du sud de la province de Zhejiang, ce qui n'est pas le lieu d'origine des Longjing no. 43. L'origine de ce thé est près du lac de l'ouest (Xihu). Mais les thés provenant de cet endroit sont souvent vendus trop chers.

La nouvelle variété du Longjing no. 43 est principalement cultivée pour une cueillette qui débute très tôt dans l'année. Le goût du thé est plus dense et plus vivace que le Longjing fait à partir des variétés traditionnelles. Le no. 43 fait très bien ressortir les caractéristiques du Longjing.
Caractère:
Ce thé réunit la douceur de fruits secs, la faîcheur d'un citron, les goûts de marrons rôtis puis la douceur odeur d'une pétale en fleur. Un thé à découvrir et à re-découvrir.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Da Fo Long Jing
3CL5

Récolte: Mai 2017
Provenance: Chine / Zhejiang / Shengzhou / Xibaishan
Altitude: 1000 m d'altitude
Variété du théier: Qun Ti Zhong
100g / 44,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un excellent Xinchang Long Jing, c'est-à-dire d'un site de production non original. Ce thé est connu sous le nom de Dafo Longing, nommé après le temple du grand bouddha dans la ville de Xinchang. Les théiers sont culitvés dans un jardin dans lequel on trouve de grands rochers, ce qui a un effet positif sur les thés. Les feuilles ont été cueillies à la main, puis travaillées artisanalement à l'aide de machines.

Le producteur qui vaut pour un fou du thé dans sa ville a de vastes jardins de thé dans les collines autour de Xinchang et produit des thés de bonne qualité à partir de différentes variétés de théiers.
Caractère:
Intense et aromatique, doux et avec des notes de fruits secs et
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Tai Ping Hou Kui Chuan Tong
3CTC

Récolte: ca. 25.04.2017
Provenance: Chine/Anhui/Huangshan/ Xinming/Sanhe/Hougang
Altitude: 560 m d'altitude
Variété du théier: Shi Da Cha
21g / 100,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Taiping Houkui originel et véridique de Hougang, produit de façon traditionnelle. Première de trois qualités produits. Ce thé est une tentative (bien réussie) de reproduire le thé de l'exposition universelle de 1915, d'où le nom Chuan Tong, ce qui signifie Classique. Ce thé a été produit soigneusement et consciencieusement, à partir de feuilles de vieux théiers de différents types de la variété Shidacha. Les feuilles sont nettement plus petites et moins compressés, ainsi on peut clairment distinguer les feuilles et les buds. Au niveau du goût, ce thé se différencie sensiblement des versions contemporaines.

Tai Ping Hou Kui, Roi Singe (du lac) Taiping est un très beau thé à forme plate (Bianxingcha) avec de très grandes feuilles plates. Il est considéré comme l'un des thés verts chinois classiques, même s'il n'apparaît qu'après 1900 sous ce nom, quand les méthodes ont rendu possible des qualités meilleures et plus belles. Les très longues feuilles de la variété Shi Da Cha sont chauffées dans le wok et pressées soigneusement à main, puis martelées. De nos jours, ce type de thé est également produit machinalement, résultant en de feuilles extrêmement plates et d'un vert très clair.
Caractère:
Une beauté sublime: il fait penser à des fleurs de sureau, il est doux, citrique et frais, minéral et simplement incroyable.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.

Quantité :
Tai Ping Hou Kui
3CTP

Récolte: ca. 09.05.2017
Provenance: Chine / Anhui / Huangshan / Xinming / Sanhe / Hougang
Altitude: 560 m d'altitude
Variété du théier: Shi Da Cha
50g / 85,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Taiping Houkui originel et véridique de Hougang, produit de façon traditionnelle. Troisième de trois qualités produits. Ce thé est une tentative (bien réussie) de reproduire le thé de l'exposition universelle de 1915. Ce thé a été produit soigneusement et consciencieusement, à partir de feuilles de vieux théiers de différents types de la variété Shidacha. Les feuilles sont nettement plus petites et moins compressés, ainsi on peut clairment distinguer les feuilles et les buds. Au niveau du goût, ce thé se différencie sensiblement des versions contemporaines.

Tai Ping Hou Kui, Roi Singe (du lac) Taiping est un très beau thé à forme plate (Bianxingcha) avec de très grandes feuilles plates. Il est considéré comme l'un des thés verts chinois classiques, même s'il n'apparaît qu'après 1900 sous ce nom, quand les méthodes ont rendu possible des qualités meilleures et plus belles. Les très longues feuilles de la variété Shi Da Cha sont chauffées dans le wok et pressées soigneusement à main, puis martelées. De nos jours, ce type de thé est également produit machinalement, résultant en de feuilles extrêmement plates et d'un vert très clair.
Caractère:
D'une douceur crémeuse, avec une infusion merveilleuse et intese: umami, aromatique et doux - il fait penser à und légère soupe à base de légumes verts.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.
Quantité :
Tai Ping Hou Kui Version 1915
3CTV

Récolte: ca. 05.05.2017
Provenance: Chine/Anhui/Huangshan/ Xinming/Sanhe/Hougang
Altitude: 560 m d'altitude
Variété du théier: Shi Da Cha
21g / 62,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Taiping Houkui originel et véridique de Hougang, produit de façon traditionnelle. Deuxième de trois qualités produits. Ce thé est une tentative (bien réussie) de reproduire le thé de l'exposition universelle de 1915,d'où le nom. Ce thé a été produit soigneusement et consciencieusement, à partir de feuilles de vieux théiers de différents types de la variété Shidacha. Les feuilles sont nettement plus petites et moins compressés, ainsi on peut clairment distinguer les feuilles et les buds. Au niveau du goût, ce thé se différencie sensiblement des versions contemporaines.

Tai Ping Hou Kui, Roi Singe (du lac) Taiping est un très beau thé à forme plate (Bianxingcha) avec de très grandes feuilles plates. Il est considéré comme l'un des thés verts chinois classiques, même s'il n'apparaît qu'après 1900 sous ce nom, quand les méthodes ont rendu possible des qualités meilleures et plus belles. Les très longues feuilles de la variété Shi Da Cha sont chauffées dans le wok et pressées soigneusement à main, puis martelées. De nos jours, ce type de thé est également produit machinalement, résultant en de feuilles extrêmement plates et d'un vert très clair.
Caractère:
Une beauté sublime: il fait penser à des fleurs de sureau, il est doux, citrique et frais, minéral et simplement incroyable.
Catégorie:
Bian Xing Cha (inkl. Long Jing)
Stockage:
Ce thé est conservé au frais dans les locaux de Länggass-Tee, afin de préserver sa fraîcheur.

Quantité :
.

Ouvrir session

Ouvrir session
Votre compte d’utilisateur sera automatiquement généré lors de votre première commande.
.
Oublié votre mot de passe?
.

Panier

Votre panier est vide.
#start#
.

xxnoxx_zaehler