Länggass-Tee | Familie Lange AG - Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha) - Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha) - www.laenggasstee.ch
Ai Jiao Wu Long
5CAJ

Récolte: 29.04.2016
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Yuhuadong
Altitude: 350 m d'altitude
Variété du théier: Ai Jiao Wu Long
50g / 36,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Wuyi Rock Tea particulier, produit à partir d'une variété peu commune, nommée Aijao Wulong, dont l'origine se trouve à Jian'ou, une ville à proximité de Wuyishan. Le nom se traduit par Oolong petit pied. Ce thé a été modérément torréfié sur du charbon de bois, à une température relativement basse, par contre sur une assez longue durée. Ainsi, on a obtenu un Wuyi Yancha d'assez clair.
Caractère:
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Bai Ji Guan
5CBJ

Récolte: 06.05.2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Mituoyan
Altitude: 260 m d'altitude
Variété du théier: Bai Ji Guan
50g / 70,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Wuyi Rock Tea de très bonne qualité. Bai Ji Guan signifie littéralement crête de coq blanche et se rapporte aux feuilles fraîches de la variété de se nom, qui présentent une couleur verte très claire. Bai Ji Guan est une des Si Da Ming Cong, des quatre grandes variétés célèbres, cependant ceci est un Wuyi Rock Tea peu connu et atypique: il a été fortement oxydé, mais seulement légèrment torréfié, ce qui le fait garder sa couleur verte claire.
Caractère:
Intense de manière discrète, minéral, seulement légèrement torréfié et finement fruité.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Ban Tian Yao
5CBT

Récolte: Mai 2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Foguoyan
Altitude: 380 m d'altitude
Variété du théier: Ban Tian Yao
50g / 65,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Wuyi Rock Tea particulier de très bonne qualité, avec une torréfaction moyenne. Produit de théiers de la variété Bantianyao, esprit à mi-chemin au ciel. Une vieille légende raconte que les théiers poussaient sur des rochers inattaignables pour les cueilleurs, c'est-à-dire à mi-chemin au ciel. Un jour arriva un esprit qui récolta les feuilles pour les fermiers.
Caractère:
Une halte en montagne: des pierres proches d'une rivière, du tabac, un feu réchauffant et des saveurs d'un délicieux fruit sucré.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Lao Cong Da Hong Pao
5CD0

Récolte: 08.05.2016
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Dakengkou
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Qi Zhong (100jährige Teebüsche)
21g / 52,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Ceci est un Dahongpao particulier et précieux. Il n'a pas été produit à partir d'une des trois variétés véridiques des Dahongpao (c'est à dire Beidou, Queshe et Qidan), mais à partir d'arbres centenaires (Laocong) de la variété autochtone du Wuyi, Qizhong. De nos jours, cette variété est surtout cultivée à Tongmuguan, où on en fait du thé noir fumé.

Da Hong Pao est la variété la plus connue des Si Da Ming Cong, des quatre grandes variétés fameuses des Wuyi Rock Tea. Le goût typique d'un Dahongpao est défini par un agréable équilibre entre des notes fruitées, des saveurs rôties du pain et un côté minéral. Le nom Dahongpao peut être traduit par Grande robe rouge et il existe plusieurs légendes autour de ce nom, tel que celle-ci: l'empératrice malade a été guéri par un thé, et en signe de reconnaissance l'empereur à vêtu les arbres d'une grande robe rouge.
Caractère:
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.

Quantité :
Da Hong Pao
5CD2

Récolte: 26.04.2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Longtouyan
Altitude: 280 m d'altitude
Variété du théier: Bei Dou
50g / 36,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Da Hong Pao typique de très bonne qualité, relativement fortement torréfié sur du charbon de bois. Dahongpao est la variété la plus fameuse des Si Da Ming Cong, des quatre grandes variétés célèbres des Wuyi Rock Tea. Les thés Da Hong Pao typiques sont très équilibrés entre les notes fruitées, celles de pain grillé et les notes minérales.

Le nom Dahongpao signifie grande robe rouge et se réfère à plusieurs légendes, dont celle-ci: l'impératrice fut soignée par un thé, et en reconnaissance, l'empereur à posé de grandes robes rouges sur les théiers.
Caractère:
Le thé présente une odeur de pain sorti du four et est agréablement doux et presque crémeux en bouche. Le goût es subtil et délicieux: mineral, avec des aromes rôties et une fin délicatement fruitée.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Huang Guan Yin
5CHG

Récolte: 26.04.2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Mituoyan
Altitude: 260 m d'altitude
Variété du théier: Huang Guan Yin
50g / 37,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très bon Wu Yi Rock Tea produit de la variété de thé Huang Guan Yin, en français Déesse jaune de la miséricorde de fer. Cette variété présente des notes suaves, douces et fruitées. Le Huangguanyin était torréfié deux fois sur du charbon; ceci met agréablement en exergue les notes douces et fruitées de ce thé.

Il arrive que les thés produits avec cette variété soient appelés Dahongpao; afin de permettre une différenciation plus précise, nous maintenons le nom Huangguanyin, considérant qu'il s'agisse d'une alternative moins onéreuse au vrai Da Hong Pao.
Caractère:
Une gorgée comme de la mousse et des pierres chauffées par le soleil, un ruisseau clair et riche en minéraux et un feu crépitant et chaud.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Rou Gui Superior
5CR0

Récolte: 08.05.2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Wuyuanjian
Altitude: 320 m d'altitude
Variété du théier: Rou Gui
21g / 112,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Wuyi Rock Tea de qualité supérieure de la variété Rougui, cannelle. Production/traitement classique, torréfié assez fortement sur le charbon de bois. Typique pour Wuyi Rou Gui est le corps fruité, lourd avec ses notes minéraliques légères.
Caractère:
Un sentiment de sécurité intense, chaud, fruité, torréié. Avec la bonne attention le régal de ce thé devient une expérience de thé globale et exquise.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.

Quantité :
Rou Gui
5CRG

Récolte: 06.05.2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Yulinting
Altitude: 400 m d'altitude
Variété du théier: Rou Gui
50g / 32,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très bon Wuyi Rock Tea de la variété Rougui, dit cannelle. Production/traitement classique, torréfié assez fortement sur le charbon de bois. Le corps fruité avec ses notes minéraliques composent le goût typique pour le Wuyi Rougui.
Caractère:
Fruité et épicé, doux et pétillant en même temps. Un thé des contradictions, qui malgré ceci trouve une harmonie grâce à l'encadrement par de belles notes de torréfaction.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Gao Cong Shui Xian
5CSG

Récolte: 02.05.2014
Provenance: Chine / Fujian / Nanping / Wuyishan / Yuhuayan
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian (über 40jährige Teebüsche)
50g / 60,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Wuyi Rock Tea de très bonne qualité produit de théiers qui ont plus de quarant ans, de la variété Shuixian (narcisse ou esprit de l'eau). Les vieux théiers donnent au thé de la profondeur et de l'intensité. Très beau et legèrement torréifié sur du charbon de bois.
Caractère:
Un thé subtilement rôti et minéral, plein d'énergie. Unique dans sa qualité de pouvoir ancrer, clarifier, rassembler l'esprit et de transformer l'agitation en calme et tranquilité.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Shui Jin Gui
5CSJ

Récolte: 29.04.2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Zhuqianyan
Altitude: 410 m d'altitude
Variété du théier: Shui Jin Gui
50g / 55,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un vertiable Shuijingui (tortue dorée) original, une des Si Da Ming Cong (quatre grandes sortes célèbres). Shuijingui est un Wuyi Rock Tea plutôt clair, d'une torréfaction modérée, sur du charbon de bois. Dans le cas présent, la température de la torréfaction n'était pas très élevée, mais le thé a été torrifié à plusieurs reprises pendant d'assez longues périodes. Les notes minérales typiques sont très présentes, sans être superposées par des notes de pain (grillé) comme on le trouve auprès d'autres de ces thés.
Caractère:
Une odeur de bois sec et de fleurs. Légèrement pétillant sur la langue, il développe des saveurs minérales, fruitées et florales.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Lao Cong Shui Xian
5CSL

Récolte: 03.05.2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Ma'anyan
Altitude: 350 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian (100jährige Teebüsche)
50g / 70,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très beau Wuyi Rock Tea de la variété des Shuixian, intensément rôti sur du charbon de bois. Ce thé est produit à travers la variété Shuixian (narcisse ou esprit de l'eau). De vieux et de très vieux spécimens de cette variété peuvent encore être trouvées à plusieurs endroits de Wuyishan. Il est parfois aussi appelé Bai Nian Lao Cong, ce qui signifie buissons de Shuixian de cent ans. Les feuilles de ce thé proviennent de buissons de cent ans de Ma'anyan, le rocher de la selle de cheval. L'âge des buissons donnent au thé une profondeur et intensité, ce qui est davantage mis en exergue par le rôtissage.
Caractère:
Des notes chaudes et boisées, un feu qui crépite, des saveurs qui embrassent le centre crémeux et minéral.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Tie Luo Han
5CTL

Récolte: Mai 2014
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Foguoyan
Altitude: 380 m d'altitude
Variété du théier: Tie Luo Han
50g / 95,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très bon Wuyi Rock Tea classique. Tie Luo Han, ce qui signifie Arhat en fer ou Sage en Fer, appartient au quatres grandes variétés célèbres, les Si Da Ming Cong. Typique pour le Tie Luo Han sont sa forte torréfaction sur le charbon de bois et les notes minérales prononcées.
Caractère:
Les dernières braises répandent une odeur de bois chauffant. Une falaise monte dans l'azur d'une soirée claire. Des notes de torréfaction, minéral et épicé.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.
Quantité :
Wuyi Oolong Grade 1
5CW1

Récolte: Mai 2015
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Guojiafengjingqu
Altitude: 300 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian
125g / 37,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un très bon Wuyi Oolong typique, modérément torréfié. Du Wuyishan (Mont Wuyi), mais à côté de la région de cultivation originale et canonique.
Caractère:
Foncé, aromatique, doux, arômes de pain.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.

Quantité :
Wuyi Oolong Grade 2
5CW2

Récolte: 2015
Provenance: Chine / Fujian / Wuyishan / Guojiafengjingqu
Altitude: 200-350 m d'altitude
Variété du théier: Rou Gui
125g / 30,00 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un bon Wuyi Oolong simple, mais original et typique, torréfaction de moyen degré, trois fois sur du charbon de bois.
Caractère:
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.

Quantité :
Wuyi Oolong Grade 3
5CW3

Récolte: Avril 2016
Provenance: Chine / Fujian / Jian'ou / Dongfeng
Altitude: 500-800 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian
125g / 10,50 CHF
T.V.A. incluse
Frais d'envoi exclus


Disponible
Description:
Un Oolong simple dans le style des Wuyi, de la province de Fujian.
Caractère:
Foncé, terre, bon arôme.
Catégorie:
Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha)
Stockage:
Ce thé est fortement oxydé et torréfié, permettant une conservation à température ambiante et peut même être gardé pendant des années.

Quantité :
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