Zhang Ping Shui Xian4CZP Récolte: 23.10.2022
Provenance: Chine / Fujian / Zhangping / Yongfu
Altitude: 800 m d'altitude
Variété du théier: Shui Xian
Un très beau thé particulier, produit à partir de très grandes feuilles de la variété de théier Shuixian. Il s'agit là d'un très bon Oolong vert, qui a été soumis à un processus de flétrissage prolongé, puis secoué et oxydé dans une pièce air-climatisé et fraîche. Le processus de flétrissage prolongé, le thé est d'avantage oxydé et l'oxydation à basse température maintien la fraîcheur et l'aspect vert du thé. Vers la fin de la production, le thé est pressé en forme de petits coussins.
Caractère:
Des senteurs de fleurs, un thé comme une prairie en printemps, se pose de manière riche et tendre dans la bouche, magnifiquement délicieux.
Catégorie:
Zhang Ping Shui Xian Le Zhang Ping Shui Xian est également un Minnan Wulong, et c'est le thé local de la région de la ville-district de Zhangping, situé au nord-ouest du district d'Anxi. Là-bas, uniquement la variété de théier Shuixian est cultivée. Les thés sont produits de façon semblable aux autres Minnan Wulong, cependant les bords des feuilles oxydés ne sont pas enlevés. Ces thés sont également rôtis dans des tambours chauffants puis, à l'encontre des autres Minnan Wulong, ils sont formés en petits coussinets. Les Zhang Ping Shui Xian sont plus riches et plus ronds que les autres Minnan Wulong.
