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Frische japanische Grüntees Ernte 2016

Drei Woks zum Kesselrösten des Kama-iri Cha (in China würde man sagen: Wok-Befeuern)13. Januar 2017

Im Verlaufe der letzten Wochen sind auch die letzten japanischen Tees der 2015er Ernte ausgegangen - wir haben jeweils kurz darauf die bereits eingekauften 2016er Ernten ins Sortiment genommen. Nun sind alle japanischen Grüntees der Ernte 2016 im Sortiment.

Speziell zu erwähnen ist der Tama Ryokucha Kama-iri: Kama-iri heisst "Im Kessel gerösteter Tee" - es ist ein analog zu vielen chinesischen Grüntees wok-befeuerter Tee, im Gegensatz zum mit Wasserdampf Erhitzen der japanischen Grüntees; siehe auch die Reiseberichte Reisebericht: Ureshino April 2014 / 01 und Reisebericht: Ureshino April 2014 / 02.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Hojicha 焙じ茶

Tama Ryokucha Kama-iri 玉緑茶釜炒り

Bancha Kumamoto 番茶熊本

Gen Mai Kukicha 玄米茎茶

Kukicha Maccha 茎茶抹茶入


Blick auf Ureshino, Präfektur SagaTeefelder in Ureshino...wo der Tama Ryokucha Kama-iri herkommtBlattgut nach verschiedenen VerarbeitungsschrittenFrisch produzierter KukichaTencha wird zu Maccha gemahlen

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verscheidenen Tees anzubeiten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Die Teereisen 2024 nahc Ostchina und Südchina finden statt. Es sind noch Plätze frei - wir freuen uns auf weitere Anmeldungen. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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