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Erste frische Gelbe Tees 2017

Huoshan: Teepflanzen der Varietät Da Hua Ping Jin Ji Zhong04. Juli 2017

Frisch aus China sind die ersten Gelben Tees der Ernte 2017 eingetroffen:

Huo Shan Yellow Bud wird extra für Länggass-Tee produziert; die sonstigen heutzutage auf dem Markt erhältlichen Gelben Tees aus Huoshan sind allesamt Grüntees, die den Gelben Tee als Yellow Bud nur noch im Namen tragen. Es ist ein als Nadelblatt-Tee verarbeiteter sehr weicher, feiner Gelbtee.

Jun Shan Silver Needle ist dem Namen nach einer der berühmtesten China-Tees; echter, originaler Jun Shan Yin Zhen ist sehr selten und unglaublich teuer. Jun Shan Silver Needle gehört zum Besten, was an Gelbtees auf dem chinesischen Markt zu finden ist. Er kommt aus dem Bezirk Junshan, jedoch nicht aus der kleinen Insel im See Dongting namens Junshan, die das originale Herkunftsgebiet ist.

Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Huo Shan Yellow Bud 霍山黄芽

Jun Shan Silver Needle 君山银针

Teegärten am Berg Huoshan:

Ausblick vom Berg Huoshan mit TeebüschenTeegärten am HuoshanTeepflanzen der Varietät Da Hua Ping Jin Ji Zhong am Huoshan

Die Verarbeitung von Huo Shan Yellow Bud:

Befeuern im holzbeheizten Wok, Hin- und herbewegen mit dem BesenJeweils zwei Woks zum Befeuern (sehr heiss) und zwei zum Formen und Trocknen (weniger heiss)Die Teefabrik am HuoshanHuo Shan Yellow Bud wird nach dem Menhuang über Holzkohle getrocknetNach dem Gelben wird der Tee über Holzkohle endgetrocknetNahaufnahme des HolzkohletrocknensBefeuern sowie Formen und Trocknen in verschieden heissen WoksHinter der Wok-Reihe, wo das Holz nachgeschoben wirdDie Holzkohle zum Trocknen

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verscheidenen Tees anzubeiten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Die Teereisen 2024 nahc Ostchina und Südchina finden statt. Es sind noch Plätze frei - wir freuen uns auf weitere Anmeldungen. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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